Thème 1. Le vivant et son évolution Chapitre 1 : Nutrition et organisation des êtres vivants : les animaux. I. Introduction Quelques rappels de 6ème : Tous les êtres vivants sont constitués de cellules* souvent organisées en organes spécialisés. Les êtres vivants grandissent et donc fabriquent de la matière organique. Chez les animaux, cette matière organique est fabriquée à partir de matière minérale et de matière organique (animale ou végétale) obtenue à partir de leur alimentation. Ce sont les cellules qui composent notre corps qui vont utiliser ces éléments pour : D'une part, se multiplier, pour fabriquer de nouveaux tissus, Et d'autre part fabriquer des substances nécessaires au fonctionnement de notre corps. Question du chapitre : quels sont les besoins des cellules des êtres vivants et comment sont elles approvisionnées ? II. Le besoins nutritifs des organes et des cellules Activité n° 1 : mise en évidence des besoins d'un organe : le muscle Les organes des êtres vivantsutilisent pour leur fonctionnement du dioxygène et des nutriments* comme le glucose*. A l'intérieur des organes et plus particulièrement des cellules qui le composent, le glucose et le dioxygène sont consommés pour produire de l'énergie qui est utilisée pour permettre le fonctionnement de l'organisme et sa croissance. GLUCOSE + O2 Réaction chimique ENERGIE UTILISABLE + DECHETS (CO2, Urée) III. L'approvisionnement des organes en nutriments A. La diversité des systèmes digestifs Activité 2. Comparaison des systèmes digestifs Tous les animaux n'ont pas le même régime alimentaire (vu en 6ème), pourtant, ils trouvent chacun dans leur alimentation les éléments nécessaires à l'approvisionnement de leur organisme. Il existe une grande diversité des systèmes digestifs selon les aliments consommés. Les animaux carnivores présentent un tube digestif plus court et plus simple que celui des herbivores. Chez ces derniers, la présence d'un coecum permet la digestion des fibres grâce à la présence d'un grand nombre de bactéries "amies". B. La transformation des aliments en nutriments Les aliments sont progressivement transformés tout au long du tube digestif afin de séparer les éléments utiles pour l'organisme (les nutriments) des éléments inutiles qui seront rejetés. IV. L'approvisionnement des organes en dioxygène Activité 3. Comparaison des systèmes respiratoires Les animaux prélèvent le dioxygène dans leur milieu de vie grâce à leur système respiratoire : en milieu aquatique, ce sont généralement des branchies en milieu terrestre, des trachées ou des poumons. V. Le transport des nutriments vers les organes A. Le passage vers le sang Activité 4. Le passage des nutriments et du dioxygène dans le sang Les éléments nécessaires au fonctionnement des cellules animales passent dans le sang afin d'être distribués aux organes de tout le corps. Le passage des nutriments se fait au niveau de la paroi de l'intestin grêle et le dioxygène passe dans le sang au niveau de la paroi des alvéoles pulmonaires. Ces différentes zones d'échange présentent des caractéristiques communes : Les parois sont fines Il y a de nombreux vaisseaux sanguins (riche vascularisation) Il y a une grande surface de contact entre le sang et l'élément extérieur (air ou aliment). B. Le transport jusqu'au organes Activité 5 : Le rôle de la circulation sanguine Le sang est mis en mouvement par le cœur (muscle creux et cloisonné en 2 oreillettes et 2 ventricules) afin d’assurer la distribution des nutriments et du dioxygène à tous les organes. Le sang circule à sens unique dans trois types de vaisseaux : Les artères qui conduisent le sang du cœur vers les organes. Les veines qui conduisent le sang des organes au cœur Les capillaires sanguins (entre les artères et les veines) qui permettent les échanges entre les organes et le sang. L’ensemble de la circulation sanguine forme un système clos. VI. L’élimination des déchets associés à la fabrication d’énergie : exemple chez les animaux Activité 6 : L’élimination des déchets de la nutrition. Dans les organes, lorsque les cellules produisent de l’énergie au cours de la réaction chimique, elles produisent aussi des déchets : le CO2 et l’urée, rejetés dans le sang. Ces déchets doivent être éliminés car ils sont toxiques. Grâce à la circulation sanguine, le CO2 est éliminé par l’air au niveau des poumons et l’urée au niveau des reins grâce à la fabrication d’urine. VII. Le bilan en schéma : Nutrition et organisation des animaux Vocabulaire : Cellule : Unité des êtres vivants. Elle est composée d'un noyau, d'une membrane et d'un cytoplasme Glucose :sucre soluble dans le sang indispensable au fonctionnement des organes. Nutriment : Substances issues de la digestion des aliments, solubles dans le sang et directement utilisables par les organes pour leur fournir de l’énergie. Thème 2. Chapitre 1. La Nutrition des animaux A la fin de ce chapitre je dois... Savoir Connaitre les besoins en nutriments des cellules et comment elles sont approvisionnées. Savoir expliquer la production d'énergie dans une cellule. Savoir quelles sont les caractéristiques d'une surface d'échange. Savoir comment le sang circule dans l'organisme. Savoir ce que deviennent les déchets de la réaction chimique. Savoir faire Relever les mesures expérimentales Schématiser une expérience Interpréter les résultats d'une expérience Rassembler des informations dans un tableau Comparer des organes chez différents animaux Utiliser un microscope Compléter un schéma bilan