Fonction de reproduction et régulation de la qualité chez la perche

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INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE LORRAINE (INPL)
ÉCOLE DOCTORALE : Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits,
Environnement (RP2E)
T
TH HE ES SE E
Discipline : Sciences agronomiques
Par
Marie-Dorothée CASTETS
Fonction de reproduction et régulation de la qualité
chez la perche commune Perca fluviatilis
Soutenue publiquement le 14 Novembre 2011
Membres du jury :
M. Jean Brun-Bellut  Université Henri Poincaré Nancy 1 (Président du jury  Examinateur)
M. Pascal Fontaine  Université Henri Poincaré Nancy 1 (Directeur de thèse)
M. Alexis Fostier  Institut National de Recherche Agronomique de Rennes (Rapporteur)
M. Marc Legendre  Institut de Recherche pour le Développement Montpellier (Rapporteur)
M. Charles Mélard  Centre de Formation et de Recherches en Aquaculture (Examinateur)
M. Frédéric Silvestre  Université de Namur (Examinateur)
Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (UR AFPA)
Equipe Domestication en Aquaculture Continentale (DAC)
Faculté des Sciences et Technologies - Université Henri Poincaré - Nancy 1
Boulevard des Aiguillettes B.P. 239 54506 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

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Remerciements
crédits incitatifs INRA-e Animal et Fonctionnalités des
Produits Animaux).
Alexis Fostier, Frédéric Silvestre et Jean Brun-Bellut qui ont accepté de juger ce travail.
Merci à Guido Rychen,         
équipe.
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caractère, et surtout, votre optimisme.
Un grand merci à Jean-Noël Gardeur, co-encadrant de mon travail. Merci particulièrement
pour votre aide « statistique », et votre disponibilité.
continentale. Yannick et Alain, qui ont veillé attentivement sur mes perches, par tous les temps, même
les plus froids    de nombreux services. Fabrice pour les longues discussions
scientifiques malgré son emploi du temps chargé. Marielle pour les coups de main lors des
prélèvements, les croissants et les blagues de la pause café du matin. Bérénice, ma « coach 
appo
 Une étudiante en fin de thèse -Brun
Bellut, responsable de notre équipe, qui a accepté de participer à mon jury.
          -
           , et
Catherine qui est toujours disponible.
Merci aux 
protéomique, et Jean-Michel Girardet pour les dosages hormonaux.
Merci à tous les thésards rticulièrement au soutien de Guillemette et
Julie, qui ont partagé mon étage et mes râleries, particulièrement en fin de thèse ; Angélique pour ton
aide et ta disponibilité lors des prélèvements de poissons, pour toutes 
le terrain et surtout pour  ;
à ranger ! Agnès, et sa gentillesse, et surtout son aide et sa capacité à me faire penser
aux choses auxquelles je ne pense jamais (paperasse, quand tu nous tiens  ; Abdul, et sa
capacité à faire une prise de sang de 1,5 mL sur les poissons les plus récalcitrants en un temps record,

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un jour, je te battrais ! Merci aussi à Cécile, et au rire communicatif de Fayçal ; Merci à mon petit
soleil tunisien, Imen, en tant que stagiaire et amie 
lors des gros coups de bourre. Merci aux stagiair        
 printanier tous les matins avant le lever du soleil pour récupérer
n à
dans son 
« manipuler les protéines », 
de ma grand-mère a fatigué. Merci également aux « thésardes      
particulièrement ce séjour belge : Jennifer, Virginie, Jessica, Marie-Aline, et Kathleen.
2D-            
Marc Dieu.
Merci 
géniteurs utilisés lors de          
également avoir des pontes.
Merci au personnel du Muséum-Aquarium de Nancy.
années, sans être directement impliqués dans ce travail. Merci aux copines du cheval, en particulier
      collocs, celles qui ont dû le plus subir mes
ais pas tenu le coup, je pense. Merci à mon cher ami québécois, Carol, soutien fidèle
en sacrement, tabarnak !
Et bien entendu, merci à ma famille sans laquelle je ne serais jamais arrivée à ce niveau
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ça v 
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je pense à vous.
Merci à toutes les perches de tout âge qui ont permis de faire avancer la recherche.