Chapitre 9 : la cellule : l`unité fonctionnelle du vivant

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CHAPITRE 7 : LA CELLULE :
L'UNITÉ FONCTIONNELLE DU
VIVANT
ORGANISATION DES CELLULES VÉGÉTALES
Cellules de Pomme de Terre
Cellules d'épiderme d'oignon
Paroi
Noyau
Cytoplasme
Grain d'amidon
Ces deux cellules ne sont pas
chlorophylliennes
Cellules du poireau
Cellules d'Euglène
Paroi
Noyau
Cytoplasme
Chloroplaste
Stomate
Ces deux cellules sont chlorophylliennes
ORGANISATION DES CELLULES ANIMALES
Amibe
Cellules buccales
Membrane
Noyau
Cytoplasme
Globules blancs
Ovule
Membrane
Noyau
Cytoplasme
ORGANISATION DES CELLULES ANIMALES ET VÉGÉTALES AU MICROSCOPE ÉLECTRONIQUE
1 : Paroi
2 : Membrane
3 : Cytoplasme
4 : Noyau
5 : Nucléole
6 : Chromatine (ADN)
7 : Enveloppe nucléaire
8 : Mitochondrie
9 : Chloroplaste
10 : Grain d’amidon
11 : Vacuole
12 : Cellule voisine
13 : Méat (espace entre cellules)
14 : REG
Comparaison cellule animale et cellule végétale
COMPARAISON CELLULES ANIMALES ET VÉGÉTALES
Cellule animale
•
•


Cellule végétale
Membrane plasmique
Cytoplasme (partie liquide) avec dedans des organites :
noyau (avec enveloppe nucléaire percée de trous : les pores nucléaire)
mitochondries (petits bâtonnets permettant la production d’énergie)
Taille : 50 μm
Paroi rigide (pecto-cellulosique)
Organite : chloroplastes
(contiennent la chlorophylle
responsable de la photosynthèse)
• Vacuole : 90% du volume cellulaire
(stockage d’eau et des molécules)
Taille : 200 μm
•
•
OBSERVATION D'UNE CELLULE BACTÉRIENNE
Quelle différence majeure observe-t-on avec les cellules
étudiées précédemment ?
LES CARACTÉRISTIQUES DE LA MATIÈRE VIVANTE
Aliments
Masse avant
déshydratation
(en g)
Masse après
déshydratation
(en g)
Laitue Poisson Courgette
Champignon
de Paris
Viande de
bœuf
Abricot
107
340
84
16
250
96
4,9
69
4,8
1,6
88
12,9
Ce document montre que les aliments sont pour l'essentiel constitués d'eau
(H2 O).
Ainsi la salade en contient 95.4 %, le poisson : 79.7%, la courgette : 94.3% etc…
LES CARACTÉRISTIQUES
MOLÉCULAIRE DE LA MATIÈRE VIVANTE
La comparaison moléculaire de la constitution des aliments montre qu'il
existe des molécules communes que l'on retrouve en quantité plus ou moins
importantes : les glucides (sucre), les protides (ou protéines), les lipides
(corps gras), les fibres, les vitamines et l'eau
LES CARACTÉRISTIQUES
ATOMIQUE DE LA MATIÈRE VIVANTE
Observons la composition de différentes molécules des groupes citées
précédemment :
Lipide (ex : Acide palmitique)
Glucide (ex : Glucose)
Oxygène
Carbone
Hydrogène
Vitamine B1
Soufre
Protide (ex : Enképhaline)
Azote
Carbone
Oxygène
Soufre
Hydrogène
Eau
LES CARACTÉRISTIQUES
ATOMIQUE DE LA MATIÈRE MINÉRALE
Observons la composition de différentes molécules de la matière minérale.
Prenons deux minéraux constituants le granit : le quartz et le feldspath
Quartz
Feldspath
Oxygène
Silicium
Calcium
La composition et l'organisation sont très différentes. Ainsi, on retrouve
de l'oxygène mais il y a un constituant nouveau que ne possède pas les
molécules du vivant : le silicium.
Exemple d’une cellule de feuille d’élodée
Longueur de la cellule = 140 μm (140 x 10-6 m)
Paroi
Chloroplaste
Cytoplasme
Noyau
Grain d'amidon
Vacuole
Membrane
Chlorophylle (protéine)
Membrane cellulaire
Amidon (glucide)
Glucose
Un phospholipide
(lipide)
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