Mise en page 1

Découvrez la collection
PACES (UE 7, UE spécifique Pharmacie)
Les cahiers de
Pharmacie
la biodiversité
Biologie
Capes-Agrégation
Cette collection s’adresse aux étudiants de première année commune des
études de santé (PACES) ainsi qu’à tous ceux qui suivent un cursus médical,
pharmaceutique, biologique, ou d’ingénieur. Les professionnels de santé,
vétérinaires, les candidats au CAPES et à l’Agrégation, les enseignants en
SVT, pourront également trouver dans ces ouvrages des informations
précises sur les diverses ressources du monde vivant et leurs applications
dans des domaines variés (environnement, écologie, agro-alimentaire,
biotechnologies, santé humaine, innovations technologiques,…).
Magnifiquement illustrés par des aquarelles, ces ouvrages sont également
destinés à un plus large public, curieux du monde vivant qui nous entoure,
attentif à sa diversité et à ses implications dans notre vie quotidienne et
future.
Les auteurs
David Garon est docteur en pharmacie diplômé de la Faculté de Pharmacie de
Grenoble et Professeur de botanique, mycologie et biotechnologies à l’UFR des
Sciences Pharmaceutiques de l’Université de Caen. Il enseigne la biodiversité, les
sciences végétales et fongiques. Ses travaux de recherche en santé-environnement
portent sur la mycoremédiation de sols contaminés ainsi que sur l’étude de l’écologie
des moisissures, de leur diversité et de leurs métabolites secondaires.
Jean-Christophe Guéguen est docteur en pharmacie, diplômé de la Faculté de
Pharmacie Paris V René Descartes et pharmacien industriel. Il a travaillé sur la
recherche de substances naturelles (microbiennes, végétales et animales) d’intérêt
pharmacologique. Il est conférencier dans plusieurs universités où il enseigne la
chimie des substances naturelles et la biodiversité. Il est auteur, co-auteur et
illustrateur de plusieurs ouvrages sur la botanique, les plantes médicinales et les
plantes à parfum.
Jean-Philippe Rioult est docteur en pharmacie et maître de conférences en
botanique, mycologie et biotechnologies à l’UFR des Sciences Pharmaceutiques de
l’Université de Caen.
Biodiversité et évolution
du monde fongique
Informations sur l’ouvrage
Auteurs : David Garon,
Jean-Christophe Guéguen
Préfacier : Jean-Philippe Rioult
ISBN : 978-2-7598-1761-0
220 pages quadri
Prix papier : 29 €
TABLE DES MATIÈRES
n
Préface
n Avant-propos
n Introduction générale
n Le monde fascinant des
champignons
n Importance et particularités du
monde fongique
n Évolution du monde fongique
n Des champignons pour le
meilleur…
n … et des champignons pour le
pire
n Index
Difficile d’imaginer un monde sans champignon,
ils sont partout… et pourtant…
Que savons-nous d’eux, quand sont-ils apparus,
quels sont leurs modes de vie ? Ce que nous
commençons à percevoir du monde fongique est
fascinant. Les champignons ne se limitent pas à
ces chapeaux colorés que nous cueillons dans
les bois au fil des saisons. Ces organismes
vivants, aussi discrets que résistants, ont réussi
le challenge de coloniser tous les milieux de la
planète jusqu’au plus profond des océans.
Nous avons exploité, depuis des millénaires, les
capacités de ces travailleurs infatigables pour
produire des aliments comme le pain, la bière, le
vin ou le fromage. Que ferions-nous sans ces
champignons qui fournissent de précieux
antibiotiques pour traiter les infections, ou des
immunosuppresseurs pour les greffes
d’organes ?
Ils ont noué des relations intimes avec le monde
végétal et sans eux nos récoltes seraient
catastrophiques. Nous commençons seulement
à comprendre combien leur rôle est crucial dans
la préservation de la biodiversité.
Mais les champignons ont également leur côté
obscur et peuvent aussi bien provoquer des
dommages aux cultures que s’attaquer aux
animaux et à notre propre espèce. Certains vont
même jusqu’à s’en prendre à nos habitations ou
nos livres.
Pour répondre à toutes ces interrogations et
tenter de mieux dévoiler ce « paradoxe
fongique », nous vous invitons à plonger dans
cet univers encore méconnu, riche de beauté, et
qui nous fascine depuis l’enfance à travers les
livres, les contes, tout comme il enchante nos
promenades en forêt. Seule une parfaite
connaissance de leur biologie pourra assurer
l’avenir de l’humanité.
Biodiversité et évolution
du monde végétal
Cet ouvrage nous fait plonger dans l’univers
fascinant des plantes. Vouloir faire tenir le monde
végétal dans un seul ouvrage relevait de
l’impossible. Pourtant, dans ce volet, les auteurs
se sont d’abord employés à présenter un
panorama général des plantes, puis ont détaillé
les liens étroits que l’homme entretient depuis
toujours avec les plantes, jusqu’à comparer nos
patrimoines génétiques respectifs : n’oublions pas
que nous partageons un quart de nos gènes avec
le grain de blé qui nous fournit notre pain !
Après de brefs rappels sur l’autotrophie et la
photosynthèse qui caractérisent le monde
végétal, les grandes étapes de l’évolution des
plantes sont décrites : des algues peuplaient déjà
les océans il y a trois milliards d’années ; des
plantes avaient fait la conquête des continents,
430 millions d’années avant que notre espèce ne
marche sur la Terre. Mais ceci n’était que
l’embryon d’une histoire qui allait faire place à
l’extraordinaire invention de la fleur et au
développement de ses stratégies de coévolution
avec les insectes. Deux chapitres sont consacrés
au métabolisme végétal qui assure à la fois notre
alimentation et notre arsenal de molécules
pharmacologiquement actives. Un accent est mis
sur les formidables capacités d’adaptation des
plantes qui sont capables de communiquer, de se
reproduire ou d’éloigner leurs agresseurs. Les
plantes toxiques qui sont chaque année à l’origine
d’intoxications ne sont pas oubliées.
Ainsi, les plantes ont modelé le visage de notre
planète ; elles lui ont donné cette couleur verte et
bleue visible depuis l’espace. Sans ces « choses
vertes » sur lesquelles on marche ou on s’assied,
sans même souvent leur jeter le moindre regard,
l’Histoire de l’humanité n’existerait même pas.
Informations sur l’ouvrage
Auteurs : David Garon,
Jean-Christophe Guéguen
Préfacier : Hubert Reeves
ISBN : 978-2-7598-1093-2
272 pages quadri
Prix papier : 29 €
Prix eBook : 16,99 €
TABLE DES MATIÈRES
n
Préface
n Avant-propos
n Introduction générale
n Le monde végétal
n Évolution du monde végétal
n Le végétal, une usine
métabolique au cœur de
l’environnement
n L’homme et le monde végétal :
une histoire de fidélité et de
liaisons dangereuses
n Index
Biodiversité et évolution
du monde vivant
L’objectif de ce livre est de présenter un
panorama général des êtres vivants qui
constituent
la
biodiversité.
Notre
connaissance du monde vivant est récente,
elle s’est forgée il y a 150 ans avec la
découverte que les espèces se sont
transformées au cours des temps
géologiques.
Informations sur l’ouvrage
Auteurs : David Garon,
Jean-Christophe Guéguen,
Jean-Philippe Rioult
Préfacier : Jean-Marie Pelt
ISBN : 978-2-7598-0838-0
220 pages quadri
Prix papier : 29 €
Prix eBook : 16,99 €
TABLE DES MATIÈRES
n
Préface
n Avant-propos
n Introduction générale
n Le monde vivant
n Biodiversité
n Classer le vivant : la longue
route vers l’évolution
n Classer le vivant après Darwin
n Index
En rompant avec des croyances fixistes,
force a été de constater que le « livre de la
vie » avait une histoire presque aussi longue
que celle de notre planète Terre.
Après de brefs rappels sur les origines de la
vie et la répartition du vivant, l’ouvrage fait
le point sur les grandes étapes des
classifications scientifiques. La place de
l’homme, une espèce comme les autres
dans le processus de l’évolution, y est
redéfinie à travers les découvertes les plus
récentes de la biologie évolutive. Un
chapitre entier est consacré à l’étude de la
biodiversité, depuis une approche globale,
jusqu’à ses différents niveaux (gènes,
espèces, écosystèmes). Un accent est mis
sur les enjeux stratégiques que représente
la préservation de la biodiversité pour
l’avenir de l’humanité.
Commandez les ouvrages sur
laboutique.edpsciences.fr