Les essais des Chambres d`agriculture : pour une optimisation du

L’EST AGRICOLE ET VITICOLE V1 - N° 22. VENDREDI 3 JUIN 2011 . PAGE 38CHAMBRE D’AGRICULTURE
&
Savoir-faire
Terroirs
Viticulture
Les essais des Chambres d’agriculture :
pour une optimisation du conseil viticole
Depuis 2004, des essais au vignoble sont mis en place par les Chambres d’agriculture du Bas-Rhin et du Haut-Rhin en concertation avec le Civa, l’Inra,
l’IFV, l’Araa, distributeurs et viticulteurs. Le but est d’obtenir des références techniques régionales, permettant l’ajustement des préconisations au plus
près des problématiques des viticulteurs. Les thèmes des essais sont en lien avec l’actualité technique. Depuis 2008, ils s’inscrivent dans le cadre
du plan Ecophyto 2018 qui vise à réduire l’utilisation des produits phytosanitaires. Deux axes principaux sont explorés, en voici les premiers résultats.
La réduction des doses de produits
phytosanitaires
• La réduction des doses de
cuivre métal
Afi n de réduire les doses de cuivre
métal appliquées, le cuivre sous forme
d’hydroxyde (Kocide Opti) a été
retenu.
Durant la pleine saison, l’hydroxyde a
été effi cace contre le mildiou au même
titre que le sulfate de cuivre (bouillie
bordelaise RSR). En fi n de saison l’hy-
droxyde perd de l’effi cacité sur le mil-
diou mosaïque comparé au sulfate de
cuivre.
A la fi n de la campagne de traitement,
3 kg de cuivre métal ont été appliqués
pour la modalité “sulfates” et 2 kg
pour le programme “hydroxydes”.
En 2010 l’utilisation d’hydroxyde a
permis de maîtriser le mildiou à plus
faible dose de cuivre métal.
Pour 2011, l’essai sur les formulations
de cuivre consiste à comparer les effi -
cacités de différentes formes en fi n de
saison.
• Le Teilung : bilan de quatre
années d’essais
Le Teilung a pour objectif de réduire
les attaques de botrytis et de pallier
l’utilisation d’anti-botrytis. Il consiste
à supprimer le tiers inférieur des
grappes au stade de la pré-fermeture
de la grappe. La zone sensible aux
attaques de botrytis est supprimée et
la compacité des grappes diminue.
Les résultats sont irréguliers en fonc-
tion des années (diminution de botry-
tis de 7 à 16 %). La baisse de rende-
ment est régulière (environ 20 %) et
la maturité des baies est améliorée.
Le Teilung peut être envisagé pour réa-
liser un éclaircissage qualitatif. Le coût
de cette technique est élevé, elle est
plutôt adaptée à des parcelles à forte
valeur ajoutée.
• Réduire l’utilisation des pro-
duits phytosanitaires
Nous avons comparé différents pro-
grammes de traitement. L’un est basé
sur le modèle POD (Processus opéra-
tionnel de décision) Mildium (Inra de
Bordeaux). Le second est basé sur
des réductions de doses fi xes. Ces
programmes ont été comparés à un
programme classique et à un témoin
non traité.
La pression oïdium de 2010 a été très
forte sur la parcelle. Le programme
classique et celui du POD Mildium
sont ceux qui présentent le moins de
symptômes. POD Mildium à permis
une baisse de 30 % des intrants à
résultats équivalents (cf. schéma). Le
POD Mildium nécessite une mise en
œuvre fastidieuse mais c’est un outil
intéressant de réduction des traite-
ments.
Les produits alternatifs
• Milsana et PrevB2
Le Milsana appartient à la catégo-
rie des Stimulateurs de défense des
plantes (SDP). Il s’agit d’une prépara-
tion commerciale à base de renouée
de Sakhaline qui a montré des effi -
cacités intéressantes contre l’oïdium
dans de récents essais (CRECEP
2005-2007). Les produits alternatifs
sont amenés à compléter l’offre dans
un avenir proche. Le cas du Milsana
illustre bien la situation d’autres pro-
duits alternatifs. Globalement ils peu-
vent entrer dans un programme de
traitement en association ou en com-
plément des produits classiques. Mais
seuls, ils ne peuvent pas assumer une
forte pression parasitaire.
Le PrevB2 a été testé en 2010 mais
il n’a pas montré d’effi cacité sur
l’oïdium (pression insuffi sante). En
revanche la parcelle a subi une
forte attaque de mildiou sur lequel le
PrevB2 n’a pas eu d’effet. Le Milsana
et le PrevB2 seront tous deux expéri-
mentés en 2011.
• Des défanants d’origine natu-
relle
Dans une demande croissante de pro-
duits plus respectueux de l’environne-
ment, certaines fi rmes ont développé
des défanants d’origine naturelle.
Plusieurs d’entre eux ont été testés
au cours de la campagne 2010. Les
résultats démontrent une effi cacité
rapide mais également une repousse
rapide des adventices passé un délai
d’une à deux semaines. Actuellement
ces produits ne sont pas aptes à être
utilisés de la même manière qu’un
défanant classique car leurs effets
sont de courte durée. En revanche,
ils constituent une alternative intéres-
sante pour la destruction ponctuelle
d’un enherbement en situation de
stress hydrique ou lorsque le travail
du sol est déconseillé par exemple.
L’essai sera reconduit en 2011 avec
d’autres défanants : l’acide acétique,
des extraits bactériens ou d’agrumes.
Pour cette campagne 2011, une autre
série d’essais est en cours. Ils s’inscri-
vent en partie dans le cadre du plan
Ecophyto 2018, mais portent éga-
lement sur d’autres sujets comme les
enherbements peu concurrentiels ou
encore l’effet de l’effeuillage précoce
sur le botrytis.
L’expérimentation doit savoir s’adap-
ter au millésime. Cette année par
exemple, des mesures de stress
hydrique vont être réalisées. La réac-
tivité et les sujets d’actualité permet-
tent d’ajuster au mieux les conseils
aux besoins des viticulteurs dans une
recherche constante de références
régionales. Céline Abidon,
conseillère viticole stagiaire
service productions végétales
tél. [phone]
[email protected]
Ces essais sont le fruit d’un partena-
riat entre les organisations profes-
sionnelles viticoles réunies au sein
du comité de coordination technique
animé par l’IFV. Afi n qu’ils soient les
plus pertinents possible, les proto-
coles sont débattus entre les diffé-
rents acteurs de la fi lière. Une fois
validés, les essais sont mis en place
chez les viticulteurs qui mettent à dis-
position leurs parcelles. Ils réalisent
l’application des différentes modali-
tés. Les notations, les comptes-rendus
et la communication des résultats sont
à la charge des techniciens. Ces essais
permettent l’acquisition de références
techniques locales, support d’un
conseil plus abouti.
Grappe où l’on a pratiqué le Teilung.
En 2011, trois modèles de réduction de dose (POD Mildium,
Optidose, adaptation à la surface foliaire) sont comparés
Un partenariat viticulteurs/Chambres
d’agriculture
A résultats équivalents, le modèle POD Mildium a permis de réduire de 30 %
l’utilisation de produits phytosanitaires en 2010 (1 IFT = 1 traitement à pleine
dose).
Différentes modalités d’un essai.
Essai enherbement peu concurrentiel.