L’EST AGRICOLE ET VITICOLE C H A M B R E D ’ A G R I C U L T U R E V1 - N° 22. VENDREDI 3 JUIN 2011 . PAGE 38 & Savoir-faire Terroirs Viticulture Les essais des Chambres d’agriculture : pour une optimisation du conseil viticole Depuis 2004, des essais au vignoble sont mis en place par les Chambres d’agriculture du Bas-Rhin et du Haut-Rhin en concertation avec le Civa, l’Inra, l’IFV, l’Araa, distributeurs et viticulteurs. Le but est d’obtenir des références techniques régionales, permettant l’ajustement des préconisations au plus près des problématiques des viticulteurs. Les thèmes des essais sont en lien avec l’actualité technique. Depuis 2008, ils s’inscrivent dans le cadre du plan Ecophyto 2018 qui vise à réduire l’utilisation des produits phytosanitaires. Deux axes principaux sont explorés, en voici les premiers résultats. La réduction des doses de produits phytosanitaires • La réduction des doses de cuivre métal Afin de réduire les doses de cuivre métal appliquées, le cuivre sous forme d’hydroxyde (Kocide Opti) a été retenu. Durant la pleine saison, l’hydroxyde a été efficace contre le mildiou au même titre que le sulfate de cuivre (bouillie bordelaise RSR). En fin de saison l’hydroxyde perd de l’efficacité sur le mildiou mosaïque comparé au sulfate de cuivre. A la fin de la campagne de traitement, 3 kg de cuivre métal ont été appliqués pour la modalité “sulfates” et 2 kg pour le programme “hydroxydes”. En 2010 l’utilisation d’hydroxyde a permis de maîtriser le mildiou à plus faible dose de cuivre métal. Pour 2011, l’essai sur les formulations de cuivre consiste à comparer les efficacités de différentes formes en fin de saison. • Le Teilung : bilan de quatre années d’essais Le Teilung a pour objectif de réduire les attaques de botrytis et de pallier l’utilisation d’anti-botrytis. Il consiste à supprimer le tiers inférieur des Un partenariat viticulteurs/Chambres d’agriculture Différentes modalités d’un essai. grappes au stade de la pré-fermeture de la grappe. La zone sensible aux attaques de botrytis est supprimée et la compacité des grappes diminue. Les résultats sont irréguliers en fonction des années (diminution de botrytis de 7 à 16 %). La baisse de rendement est régulière (environ 20 %) et la maturité des baies est améliorée. Le Teilung peut être envisagé pour réaliser un éclaircissage qualitatif. Le coût de cette technique est élevé, elle est plutôt adaptée à des parcelles à forte valeur ajoutée. • Réduire l’utilisation des produits phytosanitaires Nous avons comparé différents programmes de traitement. L’un est basé sur le modèle POD (Processus opérationnel de décision) Mildium (Inra de Bordeaux). Le second est basé sur des réductions de doses fixes. Ces programmes ont été comparés à un programme classique et à un témoin non traité. La pression oïdium de 2010 a été très forte sur la parcelle. Le programme classique et celui du POD Mildium sont ceux qui présentent le moins de symptômes. POD Mildium à permis une baisse de 30 % des intrants à résultats équivalents (cf. schéma). Le POD Mildium nécessite une mise en œuvre fastidieuse mais c’est un outil intéressant de réduction des traitements. Ces essais sont le fruit d’un partenariat entre les organisations professionnelles viticoles réunies au sein du comité de coordination technique animé par l’IFV. Afin qu’ils soient les plus pertinents possible, les protocoles sont débattus entre les différents acteurs de la filière. Une fois validés, les essais sont mis en place chez les viticulteurs qui mettent à disposition leurs parcelles. Ils réalisent l’application des différentes modalités. Les notations, les comptes-rendus et la communication des résultats sont à la charge des techniciens. Ces essais permettent l’acquisition de références techniques locales, suppor t d’un conseil plus abouti. • Des défanants d’origine naturelle Dans une demande croissante de produits plus respectueux de l’environnement, certaines firmes ont développé des défanants d’origine naturelle. Plusieurs d’entre eux ont été testés au cours de la campagne 2010. Les résultats démontrent une efficacité rapide mais également une repousse rapide des adventices passé un délai d’une à deux semaines. Actuellement ces produits ne sont pas aptes à être utilisés de la même manière qu’un défanant classique car leurs effets sont de courte durée. En revanche, ils constituent une alternative intéressante pour la destruction ponctuelle d’un enherbement en situation de stress hydrique ou lorsque le travail du sol est déconseillé par exemple. L’essai sera reconduit en 2011 avec d’autres défanants : l’acide acétique, des extraits bactériens ou d’agrumes. Pour cette campagne 2011, une autre série d’essais est en cours. Ils s’inscrivent en partie dans le cadre du plan Ecophyto 2018, mais portent également sur d’autres sujets comme les enherbements peu concurrentiels ou encore l’effet de l’effeuillage précoce sur le botrytis. L’expérimentation doit savoir s’adapter au millésime. Cette année par exemple, des mesures de stress hydrique vont être réalisées. La réactivité et les sujets d’actualité permettent d’ajuster au mieux les conseils aux besoins des viticulteurs dans une recherche constante de références régionales. Céline Abidon, conseillère viticole stagiaire service productions végétales tél. 03 89 20 97 41 [email protected] Les produits alternatifs Grappe où l’on a pratiqué le Teilung. En 2011, trois modèles de réduction de dose (POD Mildium, Optidose, adaptation à la surface foliaire) sont comparés A résultats équivalents, le modèle POD Mildium a permis de réduire de 30 % l’utilisation de produits phytosanitaires en 2010 (1 IFT = 1 traitement à pleine dose). • Milsana et PrevB2 Le Milsana appartient à la catégorie des Stimulateurs de défense des plantes (SDP). Il s’agit d’une préparation commerciale à base de renouée de Sakhaline qui a montré des efficacités intéressantes contre l’oïdium dans de récents essais (CRECEP 2005-2007). Les produits alternatifs sont amenés à compléter l’offre dans un avenir proche. Le cas du Milsana illustre bien la situation d’autres produits alternatifs. Globalement ils peuvent entrer dans un programme de traitement en association ou en complément des produits classiques. Mais seuls, ils ne peuvent pas assumer une forte pression parasitaire. Le PrevB2 a été testé en 2010 mais il n’a pas montré d’efficacité sur l’oïdium (pression insuffisante). En revanche la parcelle a subi une forte attaque de mildiou sur lequel le PrevB2 n’a pas eu d’effet. Le Milsana et le PrevB2 seront tous deux expérimentés en 2011. Essai enherbement peu concurrentiel.