Communiqué de presse Février 2017 AGENDA Il était un fruit vous donne rendez-vous : • • • Salon International de l’Agriculture – Paris Expo, Porte de Versailles Mardi 28 février 11h – Conférence InVivo. Pavillon 1 Sandwich & Snack Show – Paris Expo, Porte de Versailles 15 > 16 mars. Pavillon 7.1 Stand K063 Marché d’Intérêt National de Montpellier 281 Avenue du Marché Gare - Mardi 28 février 11h Inauguration du pôle de transformation FÉVRIER 2017 : PETITE ENTREPRISE DEVIENT GRANDE Il était un fruit vient de finaliser une levée de fond de 1,2 millions d’euros au total, rendue possible par la réunion d’un pool d'investisseurs composé d’ANGELS FOR FOOD, SOFILARO, SEVENTURE, SORIDEC, VIVACTO et INVIVO. Cette levée va permettre de financer la croissance de l’entreprise : R & D, lancement de nouveaux produits, automatisation du process et développement commercial. "Il était une maman, qui voulait donner plus de fruits à ses enfants !" L’HISTOIRE DE NOTRE AVENTURE A AINSI COMMENCÉ... Ce n’est pas toujours évident de faire manger quotidiennement 5 fruits et légumes à ses enfants. À l’heure du goûter, pas facile de composer une pause nomade équilibrée, entre les compotes trop sucrées, les fruits secs remplis de conservateurs ou les fruits de saison, souvent délicats à transporter. Laure Vidal, ingénieure spécialisée en environnement, eut alors l’idée de déshydrater des fruits produits à proximité. Approuvés par ses enfants, adoptés par les adultes, les tests consommateurs sont concluants et l’essai se transforme en succès ! Ainsi naît Il était un fruit. Créée en 2014 dans l’Hérault, Il était un fruit propose des gammes de snacking composées de pétales 100 % fruit, riches en fibres, sans sucres ajoutés, ni additifs, à destination des enfants, mais aussi plus largement des adultes en recherche d’une pause saine et gourmande. À partir de fruits déclassés issus de l’agriculture raisonnée, récoltés en pleine saison en Occitanie et transformés à Montpellier, l’entreprise s’engage contre le gaspillage et pour une bonne valorisation des coproduits agricoles. UNE INNOVATION 100 % NATURELLE Il était un fruit a développé un procédé de séchage innovant, sans additifs, permettant de préserver une grande partie des qualités nutritionnelles du fruit, tout en offrant une longue conservation. Les fruits sont sélectionnés à maturité et sont naturellement gorgés de sucres et d’arômes. Une fois séchés, ils deviennent des pétales savoureux et moelleux. NOS GAMMES DE PRODUITS Le bon goût du soleil, à tout moment de l’année ! • • • • Des pétales 100 % fruit, juste séchés et moelleux Riches en fibres, garantis sans sucres ajoutés & sans additifs Garantis sans allergènes (absence de gluten) Des fruits issus de l’agriculture raisonnée, récoltés en Occitanie et transformés à Montpellier CROC’TOU Un goûter plein de fruits, trop bon et trop rigolo ! Avec ses petits sachets individuels, adaptés à la taille des mains de nos enfants, les CROC’TOU se glissent facilement dans les sacs à dos pour une pause goûter, à l’école ou pendant les activités. Un sachet = 150 g de fruits frais entiers, soit l’équivalent d’une ½ grosse pomme + 2 fraises. Sachet individuel Disponible en 2 parfums : pomme/fraise & pomme/pêche 15 grammes Prix de vente conseillé : 0.80 € Boîte de 4 sachets individuels Disponible en 4 parfums : pomme, pomme/fraise, poire/pêche & pomme/abricot. 60 grammes (4x 15 grammes) Prix de vente conseillé : 2.80 € La gamme Croc’tou se décline également pour les menus des cantines scolaires. Format SNACKING Format OUTDOOR Pour un encas léger, sain et savoureux ! Le bon goût des fruits, version XL ! Facile à glisser dans un sac, il vous offre une pause santé et énergie à tout moment de la journée. Des pétales de fruits aux calories maîtrisées, à savourer sans culpabiliser ! En pique-nique, pour le goûter ou même en apéritif, retrouvez le bon goût des fruits, à partager toute l’année. Un snacking = 2 fruits frais entiers Disponible en 3 parfums : • Pomme, • Poire/fraise • Pêche. Un sachet = 3 fruits frais entiers Disponible en 3 parfums : • Pomme • Poire • Pêche. 45 grammes 30 grammes Prix de vente conseillé : 1.20€ NOUVEAUTÉ 2017 A destination des professionnels de la restauration La gamme INGRÉDIENT Des cubes de pommes et de poires, des tranches de fraises et de pêches : une véritable base d’inspiration pour agrémenter des sauces en topping, jouer sur le sucré-salé, relever une salade ou un dessert. Les + produits • Des fruits prêts à l’emploi, avec ou sans réhydratation. • Sans eau : ne modifie pas l’appareil. Conditionné par 250 ou 500 grammes UNE ENTREPRISE ENGAGEE : NOTRE DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE ET SOCIALE Les matières premières Les emballages • • • • • • Recherche de fruits déclassés à valoriser dans une logique de filière Circuit d’approvisionnement le plus court possible : Hérault (34), Gard (30) et Pyrénées-Orientales (66). Label Sud de France. Partenariats avec des coopératives locales. Certifié BIO pour la gamme BIO (à venir) Analyse des pratiques culturales et de l’absence de résidus phytosanitaires. • Les Hommes et le territoire • • • • Le procédé de séchage • • • Recherche et développement pour optimiser les consommations d’énergie de séchage Tri des déchets Valorisation des déchets organiques (compostage) Pétales de fruits disponibles en vrac Eco-conception des emballages (réduction à la source, recyclabilité le cas échéant) Partenariats avec les Établissements et Services d’Aide par le Travail (ESAT) locaux Collaboration avec des agences d’intérim spécialisées dans l’insertion Accueil de stagiaires des lycées de la région Implication dans le développement d’un pôle de transformation alimentaire sur le MIN de Montpellier Métropole. LE SAVIEZ-VOUS ? En Décembre 2014, Il était un fruit a été distingué dans la catégorie « Émergence » lors du concours d’Innovation Agroalimentaire Sud’Innov. Il était un fruit était présent sur le pavillon français de l’Exposition Universelle de Milan en 2015, témoignant des innovations françaises en matière d’alimentation durable. IL ETAIT UN FRUIT, UNE ENTREPRISE QUI A LA PÊCHE ! Chiffres clés Réseaux de distribution CA à juin 2016 : 115 K€ 8 salariés Production : 1 tonne de fruits séchés par semaine, soit 2 tonnes de fruits frais par jour GMS : 300 points de vente. Rayons épicerie sucrées et snacking. GSS : 50 points de vente (magasins de produits locaux, magasins vrac, jardineries) RHF : restauration scolaire en national, vente à emporter en cafétéria d'entreprise ou en station-service L’équipe Il était un fruit est une « start’up » : partis de rien, nous avons créé un produit, puis un atelier de fabrication, et souhaitons continuer de grandir pour offrir des produits au plus grand nombre. Laure VIDAL, fondatrice Ingénieure conseil, spécialisée dans l’environnement (eau, déchet, écoconception), Laure a eu envie d’appliquer les conseils qu’elle prodiguait. Annabelle BORGHINI, directrice des opérations Philippe PRIOLET, directeur commercial Riche d’un parcours en supply chain au sein d’un grand groupe agroalimentaire, elle est très impliquée dans l’accès des femmes aux carrières scientifiques. L’homme de la situation ! 20 ans de commerce dans les pattes et fier de proposer un produit d’origine locale et sain. ... Et toute une équipe motivée ! Qui produit des pétales de fruits séchés au quotidien, avec amour. IL ÉTAIT UN FRUIT 371, avenue du Marché Gare 34070 MONTPELLIER Entreprise adhérente FEEF – Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France. Nos partenaires financiers : BPI / CREALIA / Région Occitanie / L’Europe (fonds FEADER), SEVENTURE, SOFILARO, SORIDEC, VIVACTO, ANGELS For FOOD et nos business angels Il était un fruit est installé sur le site du Marché d’Intérêt National (MIN) de Montpellier Métropole, au sein du pôle de transformation alimentaire. Renseignement lecteurs : www.iletaitunfruit.fr Service presse Il était un fruit : Quai de la Presse - 04 66 67 04 91 [email protected] / [email protected] / [email protected] Echantillons et visuels sur demande