Verrerie Glassware

Verrerie
Verrerie réactionnelle
Glassware
Reaction glassware
Ref :
713 094
A
ppareil pour synthèse élève
A
pparatus for synthesis b
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students
Français – p 1
English – p 9
Version : 8006

Verrerie
Appareil pour synthèse élève
Ref :
713 094
FRANÇAIS 1
1 Description
1.1 Généralités
L’appareil pour synthèse élève est un dispositif intégré permettant de réaliser
une synthèse d’arôme dans des conditions de sécurité maximales. En effet
son utilisation repose sur l’emploi d’un bain d’eau chaude dans lequel est
plongée l’enceinte réactionnelle et ne requiert pas l’usage d’un appareil de
chauffage sur le poste de travail de l’élève.
Par ailleurs, le réfrigérant est protégé par une tresse en polyamide qui
empêche la dispersion des éclats de verre et écarte les risques de coupures
en cas de casse.
1.2 Composition
Photo 1
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1 – Enceinte à réaction
2 – Cuve du bain d’eau chaude
3 – Couvercle à vis du bain d’eau chaude
4 – Dispositif de fixation et de maintien du
réfrigérant.
5 – Bouchon en silicone
6 – Réfrigérant à air
7 – Tresse de protection en polyamide
8 – Embout en caoutchouc de protection
Tableau 2

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2 Matériel complémentaire
La mise en œuvre de l’appareil pour synthèse élève requiert du matériel
complémentaire. Il est possible de suivre deux méthodes pour la synthèse
d’arôme, la méthode dite classique avec utilisation de réactifs en bouteille et la
méthode reposant sur des réactifs conditionnées en ampoules sécables.
2.1 Méthode classique
Le matériel requis pour réaliser la synthèse, en suivant la méthode classique :
Désignation Quantité
Récipient en verre ou petit bécher de 100 mL 2
Agitateur en verre ou baguette de verre 1
Pipette compte-goutte 1
Pipette jaugée de 5 mL 2
Propipette 1
Bandelette de papier filtre 1
Lunettes de sécurité 1
Gants jetables en vinyle ou latex 1 paire
Blouse en coton 1
Alcool (1) -
Acide carboxylique (1) -
Acide sulfurique dans un flacon compte-goutte -
Solution saturée de chlorure de sodium -
Solution saturée d’hydrogénocarbonate de sodium -
(1) – La nature de l’acide carboxylique et de l’alcool diffère suivant la nature de la
synthèse souhaitée. Tableau 3
2.2 Méthode reposant sur des réactifs en ampoules
La méthode utilisant les réactifs conditionnés en ampoule permet de simplifier
la manipulation en supprimant l’étape de prélèvement des réactifs et de la
rendre plus sure en limitant au strict minimum (volumes contenus dans les
ampoules) les quantités de réactifs disponibles sur la paillasse de l’élève. Par
ailleurs, cette méthode utilise un catalyseur solide, d’une manipulation
beaucoup moins dangereuse que l’acide sulfurique.
Désignation Quantité
Récipient en verre ou petit bécher de 100 mL 2
Agitateur en verre ou baguette de verre 1
Pipette compte-goutte 1
Lunettes de sécurité 1
Bandelette de papier filtre 1
Gants jetables en vinyle ou latex 1 paire
Blouse en coton 1
Ampoule de 5 mL d’alcool (1) 1
Ampoule de 5 mL d’acide carboxylique (1) 1
Ampoule contenant le catalyseur 1
Solution saturée de chlorure de sodium -
Solution saturée d’hydrogénocarbonate de sodium -
(1) – La nature de l’acide carboxylique et de l’alcool diffère suivant la nature de la
synthèse souhaitée. Tableau 4

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3 Précautions d’utilisation
3.1 Mise en garde
La société JEULIN ne pourra être tenue pour responsable en cas
d’accident survenu en raison du non respect des instructions relatives à
la sécurité décrites dans la présente notice.
3.2 Risque de brûlures
La réaction de synthèse nécessite de chauffer le milieu réactionnel. L’appareil
pour synthèse élève utilise pour cela un bain d‘eau bouillante ou très chaude.
Bien que le risque soit moins élevé qu’avec l’utilisation d’un appareil de
chauffage (bec électrique ou plaque chauffante), il convient de prendre toutes
les mesures habituelles de protection contre les brûlures.
N’utiliser l’appareil pour synthèse élève que sur une surface stable et
plane. Ne pas travailler sur un poste de travail encombré.
Après avoir plongé l’enceinte réactionnelle dans le bain d’eau chaude,
veiller à bien fermer l’enceinte en vissant le couvercle pour écarter tout
risque de renversement et de projection d’eau chaude.
3.3 Risque d’incendie
Les réactifs mis en jeu pour la synthèse d’arômes sont des produits
inflammables.
Ne jamais opérer à proximité d’une source d’inflammation (source de
chaleur d’étincelles, appareil électrique en fonctionnement) ou de
produits chimiques oxydants.
Veiller à ce que les accès aux postes de travail et les allées soient libres
et dégagées pendant les manipulations.
3.4 Protection des personnes
Avant toute manipulation, faire lire les étiquettes des produits utilisés, par les
élèves afin de leur faire prendre connaissance des risques et des mesures de
protection à mettre en œuvre.
Pour tout complément d’information, les fiches de données de sécurité des
réactifs sont téléchargeables sur le site www.jeulin.fr.
Pendant la manipulation porter les équipements de protections requis.
Le port de la blouse en coton et des lunettes de sécurité est obligatoire
pendant la manipulation.
Le port des gants est conseillé lorsque la méthode de synthèse suivie
requiert la manipulation d’acide sulfurique.
4 Mode opératoire
4.1 Préparation du mélange réactionnel
4.1.1 Méthode classique
A la pipette, prélever successivement 5 mL d’acide carboxylique et 5 mL
d’alcool et les verser dans l’enceinte réactionnelle (Photo 1-1). Ajouter 1 ou 2
gouttes d’acide sulfurique à l’aide du compte gouttes. Agiter le mélange avec
un agitateur en verre.

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Photo 5 Photo 6 Photo 7
Schéma
8
4.1.2 Méthode reposant sur des réactifs en ampoules
Ouvrir avec précautions et verser les ampoules contenant l’acide carboxylique
et l‘alcool dans l’enceinte réactionnelle (photos 5 et 6). Verser ensuite le
contenu de l’ampoule contenant le catalyseur et agiter à l’aide de l’agitateur en
verre jusqu’à dissolution complète des cristaux (photo 7).
4.2 Réaction
Après avoir préparé le mélange réactionnel, procéder à l’assemblage du
réfrigérant à air sur l’enceinte réactionnelle.
Introduire le bouchon en silicone (Schéma 1-5) dans le col de l’enceinte
réactionnelle.
Appuyer ensuite avec précautions sur le bouchon en le tournant pour
qu’il s’enfonce suffisamment dans l’enceinte réactionnelle (Schéma 8).
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