Microbiologie Introduction Utilisation des micro

Microbiologie
Introduction
Utilisation des micro-organismes
Historique
Cellules procaryotes/ eucaryotes
Caractéristiques communes
Spécificités eucaryotes
Micro-organismes eucaryotes
Le cas des virus et du prion
Morphologie bactérienne
Cytoplasme
Chromosome
Membrane plasmique
Enveloppe
Flagelle
Pili
Capsule
Spore

Introduction à la Microbiologie
Biologie des micro-organismes
bactéries (bactériologie)
levures, moisissures, champignons
algues
protozoaires (amibes, parasites)
Microbiologie fondamentale: cytologie, physiologie, écologie,
génétique, biologie moléculaire, taxonomie
Orientations plus appliquées: microbiologie médicale (maladies
humaines et animales), santé publique (contrôle propagation des
maladies contagieuses), alimentaire et laitière, agronomique
(substituts de pesticides), biotechnologie (production d'antibiotiques,
de vaccins, d'enzymes..., extraction de minerais précieux)

Utilisation des micro-organismes
Aspargillus
lactase
Thermus aquaticus
Enzyme thermostable
pour PCR
Xanthomonas
Produit visqueux (Xanthan)
--> stabilisateur
Xanthomonas
Lactobacillus
lactose en
ac.lactique
Saccharomyces
S. cerevisiae
sucre en Co2 et Et-OH
Saccharomyces cerevisiae
levure du boulanger
Acetobacter Glu en Vit C
bactérie
bulles Co2
--> trous
Aspergillus
peau--> cuir
bact. et champ.
protéases
g
ôut et odeur
p
articuliers

Bactéries utilisent le méthane pour
dépollution de champs ou déchets
produisent une enzyme qui dégrade plus de
250
p
olluants
Bactéries dégradent
les huiles- graisses
en Co2 et produits
non toxiques
Champignons et bactéries produisent des
AB (pénicilline, tétracycline)
 Levures et bactéries utilisées comme
usines (production d'insuline)
Utilisations des enzymes de μorganismes
pour production vin, soda, bierre,
fromage, chewing-gum, cuir, papier,
détergents, lessives, jeans délavés......

âge univers est estimé à 18 milliards d'années (18.109 années)
système solaire (soleil, terre, autres planètes) 4,5 milliards d'années
μ
organismes présents sur la terre depuis 3,5 milliards d'années
Evolution biologique
datation de fossiles découverts dans des sédiments
construction d'arbres phylogénétiques (analyse et comparaison
séquences ADN ou protéines)