Pressking - McDonald`s Toulouse : zéro déchet organique

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Press Release - published on 4/12/12
McDonald’s Toulouse : zéro déchet
organique - Une première en France
Michel Réglat, Gérant de 17 restaurants McDonald’s à Toulouse, a
présenté le 2 avril 2012, en partenariat avec Jean-Luc Da Lozzo de la
société CLER VERTS, son modèle de gestion des déchets
organiques.
Il s’agit pour l’enseigne de la 1ère collecte de déchets organiques lancée
en France.
Les déchets de ces 17 restaurants (25 kilos / jour en cuisine, soit 155
tonnes / an) sont collectés une fois par semaine, et acheminés vers les
installations de la société CLER VERTS, qui les transforme en compost.
Ces 155 tonnes de déchets, qui jusqu’à présent étaient incinérés ou mis en
décharge, sont maintenant valorisés, et permettent d’obtenir50 tonnes
de fertilisants de proximité, utilisés par les Jardins familiaux. Les
déchets du monde urbain sont ainsi transformés en ressources du monde
rural.
CLER VERTS, le spécialiste de la transformation des déchets
organiques
Il s’agit de la première collecte de déchets organiques lancée en France,
en partenariat avec la société CLER VERTS, créée en 2003 à Bélesta-en-
Lauragais (31) spécialisée dans la transformation des déchets
organiques et des végétaux en compost.
CLER VERTS propose des solutions innovantes, alliant excellence
environnementale et compétitivité économique. Dès à présent, ses
services sont d’un coût inférieur de 20 % à celui pratiqué pour la
transformation des ordures ménagères.
Restauration et Grenelle de l’environnement
La loi n°2010-788 du 12 juillet 2010, prise en application du Grenelle de
l’Environnement, impose progressivementla mise enplace du tri des
déchets organiques, en vue de leur transformation, par voie de
compostage ou de méthanisation, et leur recyclage (120 tonnes / an en
2012 - 10 tonnes / an en 2016).
McDonald’s Toulouse, modèle à suivre, a ainsi devancé les obligations
issues de ces dispositions. C’est aussi un exemple d’application en Midi-
Pyrénées de l’économie circulaire, modèle de développement durable.
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About CLER VERTS
PME de Midi-Pyrénées au service de l’environnement créée en 2003.
Dirigée par Jean-Luc Da Lozzo et Gérard Lanta, elle est spécialisée dans
le compostage des végétaux, des déchets organiques et le recyclage du
bois. L’entreprise est un exemple d'économie circulaire (transformation de
déchets en "fertilisant organique de proximité", en combustible
biomasse…).
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