Dissection de l**il de veau

Dissection de l’œil de veau
Protocole

L'œil chez les mammifères se compose de nombreuses cellules spécialisées et de tissus
qui forment plusieurs structures différentes. Les structures ont certaines fonctions et
ensemble, ils forment des images qui sont interprétées par le cerveau. Dans le cadre de
cette enquête, vous identifierez les structures d'un œil de vache et apprendrez leurs
fonctions.
• lunettes de sécurité
• Pinces
• Scalpel
• Ciseaux
• Cuvette à dissection
• Gants en vinyle
• Blouse
• Poubelle de table en plastique
• Papier absorbant
Matériel à votre disposition

Les caractéristiques externes de l’œil
1. Recherchez la cornée, la sclérotique et le nerf optique.
a. La partie blanche de l’œil, la sclérotique, est un
revêtement dur et externe du globe oculaire. La
sclérotique donne à l’œil sa forme et aide à
protéger les parties intérieures fragiles.
b. Le bleu sur le devant de l’œil est la cornée.
Lorsque la vache était vivante, la cornée était
claire. La cornée, tout comme le cristallin à
l’intérieur, réfracte la lumière et permet à l'œil
faire le point. La courbure de la cornée est fixe,
tandis que celle du cristallin est modifiable. Dans
les yeux de votre vache, la cornée peut avoir subi
une opacification qui vient naturellement après la
mort de l’animal..
c. Si la cornée n’est pas très opaque, vous pouvez
voir l'iris, la partie colorée de l’œil et la pupille,
l'ovale sombre au milieu de l'iris. À l'arrière de l’œil
se trouve le nerf optique. C'est lui qui transmet
l'information visuelle de l’œil vers le cerveau.

2. Examinez la matière grasse et les muscles qui entourent le globe oculaire.
a. Sans bouger votre tête, vous pouvez utiliser les six muscles attachés à votre
globe oculaire. Les vaches ont seulement quatre muscles qui contrôlent leurs
yeux. Elles peuvent rechercher en bas, à gauche et à droite, mais ne peuvent
pas rouler leurs yeux comme vous pouvez. Recherchez les muscles externes.
b. Même si les muscles de chaque œil travaillent en équipe, les yeux eux-
mêmes ne peuvent pas accommoder ou travailler ensemble jusqu'à un mois
après la naissance. Cependant, un des deux yeux reste toujours dominant :
c’est l’œil directeur. Formez un cercle avec le pouce et l'index. Maintenez
cette position et placez votre main devant vous. Avec les deux yeux, regardez
quelque chose par l'intermédiaire du cercle. Fermez un œil. Avant de l'ouvrir,
fermez l'autre œil.L'œil qui est toujours en mesure de visualiser l'objet à
travers le cercle est votre œil directeur.

3. Coupez le gras et les muscles.
4. Découpez transversalement
l’œil en deux moitiés.
a. Utilisez un scalpel pour
faire une incision dans la
cornée. (Attention —ne
vous coupez pas !). Coupez
jusqu'à ce qu’un liquide
clair en soit sorti. Ce
liquide clair est l'humeur
aqueuse. Elle est faite
principalement d'eau et
conserve la forme convexe
de la cornée.
b. Utilisez le scalpel pour
faire une incision en
boutonnière (juste un
trou) dans la sclérotique
au milieu de l’œil.
c. Utilisez vos ciseaux pour
découper tout autour de
l’œil et le séparer en deux
moitiés.