Achillée millefeuille Achillea millefolium Fleurs, feuilles, fruit Tisane

nom français nom latin partie consommée notes
Achillée millefeuille Achillea millefolium Fleurs, feuilles, fruit Tisane
Amarante (calalou) Amaranthus caudatus, A. retroflex feuilles, graines comme épinard, farine
Angélique , Angelica archangelica tiges, feuilles, fleurs confites,aromate, tisane
Bégonia B. x tuberhybrida, fleurs, feuilles garniture, dessert
B. gracilis semperflorens fleurs, feuilles fruits, garniture
Bourrache Borago officinalis fleurs, feuilles soupe
Camomille allemande Matricaria recutila fleurs tisane,
Capucine Tropaeolum majus fleurs, feuilles, boutons cresson, câpre, gelée
Centaurée Centaurea cyanus fleurs cristallisée, tisane
Chou décoratif Brassica oleracea acephala feuilles légume
Chrysanthème couronné ,
Chrysanthemum coronarium fleurs, feuilles légume,beignet
Coquelicot Papaver rhoeas pétales, graines pâtisserie
Cosmos Cosmos bipinnatus pétales, aromate, salade
Cosmos sulphureus pétales, jeunes plants
cristallisé, légume
Dalhia Dalhia varialis tubercules, fleurs légume
Fuchsia Fuchsia spp., x hybrida fleurs, fruits confiture, dessert
Géranium odorant Pelargonium spp graveolens fleurs, feuilles, eau de fleur, tisane, dessert
Giroflée Matthiola incana fleurs salade
Glaieul Gladiolus x pétales farci, endive
Hémérocalle hemerocallis x fleurs, boutons, pousses salade, soupe, frais, frit, marinées,
Hibiscus Hibiscus sabdarifa fleurs au sirop,
H. rosa-sinensis fleurs tisane
Hosta Hosta spp fleurs salade
Impatiente Impatiens walleriana fleurs salade
Julienne des dames Hesperis matronalis fleurs, feuilles tisane, salade
Lavande Lavandula angustifolia fleurs sucre, dessert
Marguerite chrysanthemum leucanthemum, vulgare pétales, boutons, feuilles légume, beignet,
Monarde Monarda didyma fleurs, feuilles
aromate, beurre, vinaigre
Muflier Antirrhinum majus fleurs consommer avec modération
Nigelle Nigella sativus N damascena graines sauce, mayonnaise

Œillet Dianthus chinensis fleurs
gelée, beurre
Ortie (grande, petite) Urtica dioica feuilles TOUJOURS CUITE
Pâquerette Bellis perrenis
feuilles, fleurs,boutons salade, légume, marinée
Pensée Viola wittrockiana et V. tricolor feuilles, fleurs
cristallisée, sirop, dessert
Pétunia Petunia x pétales salade
Phlox paniculée Phlox paniculata fleurs beurre, fruits,
Pissenlit Tanaxacum officinale Tout incl racine vin, salade, légume, chutney
Pivoine Paeonia officinalis pétales vinaigre, salade, sucre
Platycodon Platycodon grandiflorus fleurs, jeunes feuilles racines: médicinales
Reine-des-prés Filipendula ulmaria ou Spiraea ulmaria fleurs thé, tisane, boisson
Rose Rosa rugosa pétales, boutons, fruits sirop, confiture, dessert
Rose trémière Alcea rosea fleurs et boutons confite, farcie
Sedum Sedum telephium, Sedum spectabile sommité, jeunes feuilles légume
Souci Calendula officinalis fleurs, boutons marmelade, confite, tisane
Sumac vinaigrier Rhus typhina fleurs limonade rose
Tagète Tagetes tenuifolia fleurs, feuilles salade, tisane, garniture
Tournesol Helianthus annuus pétales, boutons, graines légume, beignet,
Tulipe Tulipa pétales farcie, dessert,
Viola V. cornuta, V. odorata fleurs, feuilles beurre, sirop, dessert