Document

Benjamin Amélie

Les feuilles sont
ovales, lobées,
pennées et entières.
Les nervures
secondaires sont
courbées en
dedans.
Rameau lisse, gris
clair, épineux,
comportant des
feuilles alternés .
Aubépine épineuse (Crataegus laevigata)
crataegus vient du grec 'kratos' (dur).
L’aubépine est une arbrisseau de 3 à 4 m de
haut appelé aussi épine blanche.
C'est une espèce très
commune en France et en
dehors du littoral. Cette
espèce préfère les
situations ensoleillées ou
semi-ombragées. Elle
préfère les sols basiques et
frais. On en trouve dans
des bois ou en haies.

L’aubépine épineuse est très utilisé en médecine car c’est une plante tonicardiaque qui
régularise les troubles de la tension. Elle permet aussi l 'amélioration de la circulation
coronarienne et de la nutrition du muscle cardiaque .
L’arbrisseau est employé en cuisine , en infusion surtout du moins ses baies ou son
écorce ( 15 g de baies dans 1 litre d’eau bouillante et laisser 10 à 15 minutes avant de
filtrer) pour nous déstressés . Mais aussi ses feuilles en salade. Mais aussi en confiture,
sirop de fleurs d’aubépine, friandises, tisanes , La racine piquante broyée est utilisée
comme condiment (pot au feu).

L’espèce est attaquée par l’oïdium (maladie) et par les pucerons (ravageurs
L’arbuste est présente dans le nord de la France (en dehors du littoral) ; dispersée
dans le sud et rare en région méditerranéenne. Jusqu'à 1600 mètres : de l'étage
collinéen à l'étage montagnard. Cette plante européenne à tendance subatlantique et
subméditerranéenne. Cette espèce préfère les situations ensoleillées ou semi-
ombragées. Elle préfère les sols basiques et frais. On en trouve dans des bois ou en
haies. Originaire de l’Europe et d’Amérique du Nord.
Etymologie de l’aubépine épineuse : vient du latin Crataegus laevigata et du grec
'kratos' (dur). Pour les chrétiens, ce sont les branches d'aubépine qui auraient servi à
tresser la couronne du Christ. Longtemps avant notre ère, aux repas de noces qui se
déroulent à Athènes, chaque convive porte une branche d’aubépine, gage de bonheur
et de prospérité pour l’avenir des époux. A Rome, c’est le marié lui-même qui en
conduisant sa femme vers la chambre nuptiale, et on attache de l’aubépine au berceau
des nouveau-nés pour les mettre à l’abri des mauvais sorts et des maladies. Dans de
nombreuses régions, on tresse au printemps des couronnes d’aubépine pour que les
fées ou les anges qui viennent danser la nuit autour des buissons embaumés puissent
s’en coiffer et témoignent leur reconnaissance en répandant leurs bienfaits sur ceux
qui ont eu cette attention à leur égard.

Sites utilisées :
_http://laurejo.canalblog.com/archives/plantes_
des_champs_comestibles/index.html
_http://www.aujardin.info/plantes/aubepine.php
_ http://garrigue-
gourmande.fr/index.php?option=com_content&t
ask=view&id=1291&Itemid=102
_ http://www.visoflora.com/guide-
nature/Aub%E9pine_%E9pineuse
_ http://www.savignies.com/PDF/Aubepine.pdf
_http://fr.wikipedia.org/wiki/Aub%C3%A9pine_
(volet_m%C3%A9dicinal)
_http://fr.wikipedia.org/wiki/Crataegus_laevigat
a
_ http://www.bienfaits.fr/tag/antispasmodique