MAAC- La conservation des aliments : un goût de sciences

MAAC- La conservation des aliments : un goût de sciences
Orientation pour la rédaction
2015-05-12_NM
Ton :

Est-ce qu’on parle aux visiteurs, réfère à leur expérience? Ton familier?
o Ex. : Le chou-fleur oublié au fond du frigo sent mauvais? Fruits et légumes
pourris, viande non comestible et beurre rance sont autant de mauvaises
expériences que nous souhaitons éviter!
Inspiration : Parler des agents de la pourriture comme des ennemis contre lesquels on
est en guerre permanente. Ils sont des ennemis, des indésirables. On a des armes, on
tente de vaincre leur défense, de déjouer leur stratégie de survie, etc. À l’inverse, les
« bons » microorganismes sont nos alliés.
Document préparé par NM 2015-05-12
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Liste de mots et expressions à valider
Concept à décrire
Microbe/microorganisme
(vivant microscopique : bactérie,
champignon, levure)
Suggestion en français
Synonyme
Image
Microorganisme (neutre)
Microorganisme qui agit contre nos
intérêts sans nécessairement nous rendre
malade
Pathogène (microorganisme qui nous rend
malade = botulisme)
Microorganisme indésirable
Agent de la pourriture
(microorganismes, insectes (différents
niveaux de développement=larvaire ou
ailé), enzymes, mammifères, oiseaux)
Agents qui dégradent nos
aliments
Ennemis
Adversaires
Rivaux
Indésirables
Multitude
Association
Groupe
Microorganisme nuisible
Qui nous rend malade
Ferment
Alliés
Le mot « champignon » désigne la famille
(catégorie scientifique) qui regroupe
plusieurs sortes de champignons
filamenteux et les levures. Le mot
« moisissure » est un nom vernaculaire qui
ne désigne pas un groupe précis. Il n’est
pas synonyme de champignon
filamenteux… par contre fait image et
historiquement très lié à l’alimentation…
Champignon de type
filamenteux (couramment
appelé moisissure)
Enzyme
Enzyme (féminin)
Catalyseur
Activateur
Bouffe
Nourriture
Aliments
Sauf dans l’expression « à la
bouffe! » qui signifie « on
mange, le repas est prêt »
Document préparé par NM 2015-05-12
Validé en
français
et en anglais
Selon le GDT, on
a le choix de
mettre un trait
d’union ou pas,
je suggère que
nous n’en
mettions pas.
Champignon de type levure
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Usage du « on » ou du « nous »
Usage du « vous » ou du « tu »
Frigo/réfrigérateur
Congélo/congélateur
o
C ou oF (sur le site de santé canada l’info
est donnée avec les 2 unités)
Expression de dégoût?
Dégueulasse?
Conservation (tout ce qui touche à notre
sujet)
Contrôle des nuisances (pest control?)
Document préparé par NM 2015-05-12
On/nous selon contexte
Vous
Réfrigérateur et frigo
congélateur
o
C
Yark! Ouach!
Conservation
Éliminer les insectes, les
animaux, les oiseaux, les
rongeurs…etc.
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