BIBLIOGRAPHIE - La Turbine

BIBLIOGRAPHIE

• Responsable du Centre de ressources La Turbine sciences
Magali Ronget-Hetreau
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• La Turbine sciences
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74960 Cran-Gevrier
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Cette bibliographie vous permet de découvrir les fonds documentaires de La Turbine
sciences et de la médiathèque en lien avec l’exposition « Passez à table » présentée
par La Turbine sciences.
Les documents de La Turbine sciences sont en consultation sur place au Point Info
Ressources, ceux de la médiathèque peuvent être consultés ou empruntés.
LIVRES JEUNESSE
L’alimentation dans l’histoire : de la préhistoire à nos jours /
par Philippe Godard et Claude Merle.- Ed. «Autrement», 2002.- 61 p.-
(Autrement junior. Série Histoire).
Résumé : Neuf histoires racontent l’alimentation à travers le temps et le
monde, pour se rendre compte que chaque nourriture a son histoire.
La Turbine médiathèque 613.2 GOD
Notre nourriture : aliments, culture et santé / par Laura Buller.-
Gallimard, 2006.- 71 p.- (Les yeux de la découverte : sciences &
techniques).
Résumé : Pour apprendre à bien se nourrir en reconnaissant les diérents
types d’aliments et en étudiant leurs propriétés. Explique les diérentes
manières de cuisiner selon les régions du monde et les coutumes, les
diérents types d’agriculture, les risques sanitaires, les organismes
génétiquement modifiés. Aborde également la question de la faim dans
le monde.
La Turbine sciences 613.2 BUL
Bon appétit : l’alimentation dans tous les sens : [exposition présentée
à la Cité des sciences et de l’industrie du 2 février 2010 au 3 janvier
2011]/ auteur Muriel Bastien ; illustrateur Rocco.- Cité des sciences et de
l’industrie : Bayard, 2010.- 121 p.
Résumé : A l’occasion d’une exposition à la Cité des sciences et de
l’industrie sur l’alimentation pour les 9-14 ans, ce documentaire propose
une approche moderne, déculpabilisante et ludique de la question de la
nutrition.
La Turbine médiathèque 613.2 BAS
LIVRES
3

Petite histoire des nourritures.- Syros jeunesse, 2005.- 76 p.- (Petites
histoires des hommes).
Résumé : La nourriture présentée sous quatre angles : les besoins
alimentaires de notre organisme, les notions de goût et de gourmandise,
les aspects culturels (symboles et croyances) et les maladies liées à
l’alimentation (boulimie, anorexie, OGM...). Cette présentation se lit
comme un recueil de petites histoires.
La Turbine Médiathèque 613.2 BAU
Les aliments à petits pas / Michèle Mira Pons ; illustrations de Marion
Puech.- Actes Sud junior, 2008.- 63 p.- (A petits pas).
Résumé : Un tour d’horizon des aliments et de la manière de bien se
nourrir. Ce documentaire permet de comprendre comment les aliments
voyagent dans le corps humain, leur rôle, leur provenance.
La Turbine Médiathèque 613.2 MIR
Manger / Elisabeth Brami, Philippe Bertrand.- Seuil jeunesse, 1999.-
(Petits bobos, petits bonheurs).
Présentation : Manger. La vie, tu vois, c’est l’envers et l’endroit : les rires et
les pleurs, les bobos, les bonheurs. Petits bobos, petits bonheurs, un livre
accordéon à déguster sans modération.
La Turbine sciences
A table / textes de Stéphanie Ledu ; illustrations de Thérèse Bonté.- Milan
jeunesse, 2010.- 29 p.- (Mes p’tits docs).
Résumé : Les textes courts et instructifs sont écrits sur du papier
indéchirable. Ils permettent de répondre aux questions des enfants
autour du thème de la table. Parmi les thématiques abordées, le rituel
alimentaire dans le monde, la raison pour laquelle il est nécessaire de
manger, ce qu’il y a dans les aliments, ce qu’on mange dans le monde,
etc.
La Turbine Médiathèque 613.2 LED
Poèmes à dire et à manger / textes choisis par Elisabeth Brami ; dessins
d’Emmanuelle Houdart.- Seuil jeunesse, 2002.- 114 p.
Présentation : Anthologie de poésies, de chansons et de comptines qui
parle des plaisirs de la gourmandise.
La Turbine sciences
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C’est bon, c’est beau ! : les arts du goût / par Gilles Stassart.- Autrement:
SCEREN, 2002.- 64 p.- (Autrement junior. Arts).
Résumé : Après avoir convié les petits lecteurs à observer le monde qui
les entoure, cet ouvrage sensibilise les enfants au sujet du goût, du point
de vue physiologique et les fait réfléchir aussi sur les mécanismes de
l’envie et du dégoût, sur le pouvoir des images et de l’imagination.
La Turbine sciences et médiathèque 612.7 STA
Livres adultes
La production alimentaire
Nourrir les hommes : un dictionnaire / Pierre Alary, Didier Bazile, Edouard
de Bélizal, et al.- Atlande, 2009.- 765 p.-
(Références. Géographie thématique).
Résumé : Projet croisant perspectives nouvelles et état des
connaissances sur la question «nourrir les hommes», à travers des articles
pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux
types de production et d’acteurs...
La Turbine sciences 338.1 ALA
Vagabondage bio en Haute-Savoie : des portraits et des sujets qui
tournent autour de la terre, ronde comme nos assiettes / Alpes contrôles,
2012.- 251 p .
Résumé : Une invitation à découvrir les expériences, les parcours et les
réflexions d’agriculteurs, d’éleveurs, de maraîchers de Haute-Savoie,
acteurs de l’agriculture biologique, qui ont en commun de partager un
esprit de coopération et d’innovation. Ils évoquent de nouveaux modes
de production, d’échange, de lien social revendiquant un ancrage et des
pratiques territoriaux.
La Turbine sciences 631.58
Vers une agriculture choisie / Richard-Emmanuel Eastes.- le Cavalier bleu
éd., 2010.- 174 p.-
Résumé : Cet essai examine la complexité des crises à venir :
réchauement climatique, explosion démographique, malnutrition,
vieillissement et obésité, inégalités et recul social, perte de biodiversité,
etc., et le rôle que jouera l’agriculture dans ce réseau d’interdépendance.
La Turbine sciences 338.1 EAS
Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre
alimentation / Pierre Feillet.- Ed. Quae, 2012.- 239 p.- (Clés pour
comprendre).
Résumé : Ces réflexions répondent aux questions relatives à l’impact
de l’usage de pesticides et autres facteurs agricoles et sanitaires qui
déterminent la composition de l’alimentation.
La Turbine sciences 613.2 FEI
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