partie 4 : systemes de management environnemental

PARTIE 4 :
SYSTEMES DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL
Sommaire
Les systèmes de management environnemental offrent aux entreprises la possibilité de minimiser
et d’éviter des atteintes dommageables à l’environnement tout en maintenant ou en améliorant
leur compétitivité.
Cette partie contient quatre sections :
SECTION 1 : Introduction aux systèmes de management environnemental (SME).
Cette section définira le SME, en décrira l’origine et présentera les avantages de
sa mise en place.
1.1 Qu’est-ce qu’un Système de Management Environnemental (SME) ?
1.1.1 La roue de Deming : Plan-Do-Check-Act (PDCA)
1.1.2 Les bénéfices d’un Système de Management Environnemental
1.2 ETAPE 1 DU SME : Attribuer les responsabilitÉs et réaliser un État des lieux
environnemental
1.2.1 Désigner un animateur environnement
1.2.2 Dresser un état des lieux environnemental
1.3 ETAPE 2 DU SME : Établir une politique environnementale et définir des objectifs et des
cibles
1.3.1 Synthétiser l’état des lieux environnemental
1.3.2 Fixer les objectifs et les cibles du SME
1.3.3 Etablir la politique environnementale
1.3.4 Les « règles » pour établir une politique environnementale
1.4 ETAPE 3 DU SME : Mise en œuvre du système de management environnemental
1.4.1 Programme environnemental sur l’eau et les eaux usées
1.4.2 Programme environnemental pour l’énergie
1.4.3 Programme environnemental pour les déchets solides
1.4.4 Programme environnemental pour l’achat de produits et de services plus
respectueux de l’environnement
1.4.5 Programme environnemental pour le contrôle des émissions atmosphériques
1.4.6 Programme environnemental pour la qualité de l’air intérieur
1.4.7 Programme environnemental pour la gestion des substances détruisant l’ozone
1.4.8 Programme environnemental pour la gestion du bruit
1.4.9 La communication interne, la délégation et la formation sur l’environnement
1.4.10 Communiquer les performances environnementales aux clients
1.4.11 Contrôler et documenter les progrès du programme de management
environnemental
1.5 ETAPE 4 DU SME : Audit du Système de Management Environnemental – Rapport des
performances environnementales
1.5.1 Audit du Système Management Environnemental

SECTION 2 : Proposition d’actions environnementales par département
SECTION 3 : Introduction à la gestion de l’environnement : concepts et outils
3.1 Technologies propres et sobres
3.2 L’Efficacité écologique
3.3 L’Écologie Industrielle (Repenser les systèmes)
3.4 Analyse du cycle de vie
SECTION 4 : L’AVENIR DES SME
Objectifs pédagogiques
A la fin de cette partie les étudiants devront être capables de :
• Définir et dresser les grandes lignes d’un SME.
• Identifier l’opportunité d’un SME pour leur école, leur lieu de travail, leur entreprise, leur
domicile.
• Comprendre que les approches et les priorités d’un SME diffèreront suivant le type et la taille
de l’entreprise
• Identifier les problèmes spécifiques liés à la localisation et aux conditions climatiques.
• Préparer un SME dans une entreprise hôtelière ; et,
• Échanger et réfléchir aux différentes options de mise en œuvre d’un SME avec des ingénieurs
et des spécialistes de l’environnement et participer à la sélection des choix d’améliorations
possibles, pour une situation donnée.

PARTIE 4 :
SYSTEMES DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL
SECTION 1 : INTRODUCTION AUX SYSTEMES DE
MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL (SME)
1.1 Qu’est-ce qu’un Système de Management Environnemental (SME) ?
 Un système de management environnemental (SME) aide les entreprises à évaluer, gérer
et réduire leurs impacts sur l’environnement en leur fournissant une méthodologie visant
à intégrer systématiquement la gestion de l’environnement dans leur fonctionnement.
 La démarche d’un SME type repose sur les actions suivantes :
• Réaliser un état des lieux environnemental en identifiant précisément les
ressources naturelles utilisées et les déchets produits ;
• Établir une politique environnementale ;
• Déterminer ses objectifs et cibles ;
• Mettre en place le SME grâce à un programme environnemental ;
• Établir les procédures du SME dans les différents services et départements ;
• Établir les procédures de surveillance des performances environnementales et de
collecte des données ;
• Organiser et animer la communication interne sur l’environnement, déléguer et
former ;
• Communiquer sur l’environnement à destination des visiteurs ;
• Faire auditer le SME ;
• Comparer les performances actuelles aux objectifs et cibles ;
• Réviser les objectifs et les cibles par souci d’amélioration continue ;
• Communiquer les performances environnementales aux employés, ainsi qu’aux
clients, aux actionnaires et au grand public.
1.1.1 La roue de Deming : Plan-Do-Check-Act (PDCA)
Le PDCA, aussi appelé la roue de Deming d’après son inventeur, permet une
approche systématique du management environnemental autour du cycle de vie.
L’explication du cycle Plan-Do-Check-Act (PDCA) s’articule autour des
principes opératoires des normes des systèmes de management de l’ISO pour
l’environnement (ISO 14000) et la qualité (ISO 9000).
Plan - (préparer, planifier) – définir des objectifs et planifier les étapes (analyser
la situation présente, fixer les objectifs globaux et des cibles intermédiaires,
définir une méthodologie afin d’atteindre ces objectifs)
Do -(faire) – mettre en œ uvre ce qui a été décidé/défini
Check -(contrôler, vérifier) – évaluer les résultats (comment évaluez-vous vos
progrès par rapport aux objectifs définis ?)
Act - (acter, standardiser) – corriger et améliorer votre approche et la façon dont
elle est mise en oeuvre (corriger et apprendre de ses erreurs afin d’affiner votre
approche pour obtenir de meilleurs résultats la prochaine fois)

1.1.2 Les bénéfices d’un Système de Management Environnemental
• Un SME permet aux entreprises du tourisme de respecter, voire même de
dépasser la législation sur l’environnement.
• Un SME réduira les coûts d’exploitation en minimisant l’utilisation de
ressources naturelles, en améliorant l’efficacité de fonctionnement, en
limitant les rejets de déchets, et en évitant des amendes pour non-conformité.
• Un SME transformera l’établissement en un lieu plus sain et plus sûr pour les
employés et les visiteurs. Les accidents, les maladies professionnelles et
l’absentéisme qui en découle diminueront.
• En prévoyant une formation du personnel, un SME permet à chacun de
participer à sa mise en œuvre. Cette formation peut accroître de façon
significative la motivation, l’implication et la sensibilisation du personnel.
• La sensibilisation croissante du public concernant l’environnement
s’accompagne d’une demande de services respectueux de l’environnement de
plus en plus importante de la part des touristes. Un SME fournira aux
entreprises les moyens de répondre à cette demande. La multiplication des
labels et récompenses en matière d’environnement dans le tourisme sont de
bons indicateurs du succès de ces démarches auprès des touristes.
• Les banques ainsi que les compagnies d’assurance demandent maintenant des
informations sur les performances environnementales réalisées lorsqu’elles
décident d’accorder des prêts ou des assurances.
• La responsabilité sociale est de plus en plus à l’ordre du jour. Les entreprises
ne sont plus jugées seulement sur leur profit, mais doivent aussi faire face à
une demande croissante d’amélioration de la qualité de vie de la part de leurs
clients et de leurs employés. Le SME est la première étape stratégique dans
ce sens.
• Adopter un SME peut aider les entreprises à se démarquer de leurs concurrents et à
être reconnues à travers des programmes d’homologation ou de récompense, des
programmes de voyagistes, et d’autres promotions similaires. Être reconnu pour
son engagement envers le management environnemental peut améliorer l’image de
l’entreprise ainsi que sa crédibilité.
1.2 ETAPE 1 DU SME : ATTRIBUER LES RESPONSABILITÉS ET
REALISER UN ÉTAT DES LIEUX ENVIRONNEMENTAL
1.2.1 Désigner un animateur environnement
Dans toute entreprise, la responsabilité d’une tâche doit être attribuée à un
individu afin de s’assurer de sa réalisation. La responsabilité du SME peut être
attribuée à un employé ou à un groupe d’employés. Beaucoup d’entreprises du
tourisme désignent un « Champion Environnement », ou « Animateur
Environnement » tel qu'il est souvent appelé dans les pays francophones, soutenu
et accompagné par une équipe spécialisée dans la gestion de l’environnement.
Cette équipe doit être constituée aussi bien de représentants de la Direction que
de tous les départements de l’entreprise. Il est en effet important de s’assurer que
tous les impacts de l’ensemble des activités de l’entreprise sur l’environnement
soient identifiés et pris en compte dans le SME.
L’animateur environnement et son équipe doivent :
• Saisir l’importance du SME
• Comprendre les exigences législatives et les implications de la notion de
non-conformité

• Comprendre les aspects techniques du SME afin de pouvoir identifier les
actions prioritaires
• Mettre en œuvre le SME, ce qui signifie collecter des informations, réaliser
des entretiens, analyser des données, et rédiger des rapports
Questions courantes
Les services de consultants extérieurs sont-ils requis pour mettre en place un SME ?
Il est toujours conseillé de recourir à des consultants extérieurs, notamment au cours des
premières étapes, lorsque le degré de connaissances ou de savoir-faire requis n’est pas disponible
au sein de l’entreprise. Bien que des consultants extérieurs puissent aider à l’identification et à la
mise en œuvre d’actions d’amélioration, leurs services peuvent s’avérer particulièrement onéreux,
en particulier pour les petites entreprises. Les consultants extérieurs doivent travailler en étroite
collaboration avec les employés afin de les former et de développer un savoir-faire « maison ».
1.2.2 Dresser un état des lieux environnemental
Réaliser un état des lieux environnemental est une démarche presque similaire à
des analyses SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats
analysis). Ce diagnostic permet d’identifier les forces, les faiblesses et les
opportunités environnementales ainsi que les risques soulevés par une activité, en
répondant aux questions suivantes :
• Comment et où les ressources sont-elles utilisées ?
• Comment et où les déchets sont-ils produits ?
• Quels règlements et quelles normes sont effectivement respectés au
quotidien ? Lesquels ne le sont pas ?
Réaliser un état des lieux environnemental implique la collecte de données, la
réalisation d’entretiens avec la Direction et les employés ; l’inspection et
l’observation ; et l’analyse et la synthèse de documents et d’archives sur l’usage
des ressources et des matières premières, ainsi que sur la production de déchets
de toute nature. L’objectif est de collecter des données de base afin :
• de fixer des objectifs et des cibles en matière d’environnement ;
• d’identifier les meilleurs secteurs pour lancer un SME qui leur apportera des
bénéfices en termes d’activité et d’environnement.
Il est préférable de commencer par étudier les documents dont on dispose puis de
compléter les informations par des données collectées lors d’interviews,
d’observations et d’inspections.
Dans le monde de l’hôtellerie, un SME s’articule autour de sept domaines
d’action :
• Réduire la consommation d’eau ;
• Réduire la production d’eaux usées ;
• Réduire la consommation d’énergie ;
• Réduire la production de déchets solides ;
• Acheter des produits respectueux de l’environnement ;
• Réduire les émissions, notamment les substances qui altèrent la couche
d’ozone ;
• Améliorer la qualité de l’air intérieur ;
• Réduire les nuisances sonores ;
• Surveiller et enregistrer les performances environnementales.