Analyse de l`évolution des métiers et compétences : le cas des

Université des Sciences Sociales de Toulouse
Ecole Doctorale de Sciences de l’Entreprise
Mémoire de stage effectué au CarifOref Midi-Pyrénées
et présenté pour l’obtention du
DEA d’économie appliquée
« entreprises, compétences et territoires »
Analyse de l’évolution des métiers et
compétences :
le cas des activités liées à l’environnement
en Midi-Pyrénées
par
Aurélie Barrau
Sous la direction de
Françoise Dauty, ingénieur de recherche LIRHE
Françoise Larré, maître de conférences au LIRHE
Année universitaire 2002
/
2003

DEA d’économie appliquée- Université des sciences sociales de Toulouse- 2003
1/101
SOMMAIRE
REMERCIEMENTS................................................................................................................3
INTRODUCTION ....................................................................................................................4
CHAPITRE PRELIMINAIRE................................................................................................6
Présentation du CarifOref Midi-Pyrénées ..............................................................6
Présentation du contexte du mémoire ..................................................................... 8
Contenu de l’étude...................................................................................................9
1. CADRE GENERAL : DEFINITIONS ET CONCEPTS ................................................12
1.1 L’ENVIRONNEMENT A LA RECHERCHE D’UNE DEFINITION..............................................12
1.1.1 Le développement durable : un concept économique, social et
environnemental......................................................................................... 12
1.1.2 Le concept d’environnement...................................................................... 14
1.1.2.1 Une notion difficile à saisir........................................................... 14
1.1.2.2 L’environnement défini par l’activité environnementale ............. 16
1.1.3 Impact des préoccupations environnementales sur l’activité
économique et l’emploi : des résultats à nuancer .....................................18
1.2 METIER, QUALIFICATION ET COMPETENCE : DES NOTIONS QUI EVOLUENT ..................... 25
1.2.1 Métier et logiques professionnelles ...........................................................25
1.2.2 L’approche par les compétences plus adaptée à un secteur en
évolution.....................................................................................................28

DEA d’économie appliquée- Université des sciences sociales de Toulouse- 2003
2/101
2. LES METIERS DE L’ENVIRONNEMENT : EMERGENCE DE NOUVEAUX
METIERS OU EVOLUTION VERS DE NOUVELLES LOGIQUES
PROFESSIONNELLES ?................................................................................................. 36
2.1. L’EMPLOI ENVIRONNEMENTAL : PLUSIEURS APPROCHES POSSIBLES ..............................36
1.2.3 Approche à partir des nomenclatures : des classifications incomplètes ... 38
1.2.4 Approche à partir des fiches métiers : de nombreux métiers non
renseignés ..................................................................................................42
2.2. EVOLUTION DES METIERS ET FORMATIONS LIES A L’ENVIRONNEMENT ...........................45
2.2.1. Des métiers et emplois pour l’environnement à différencier.....................46
2.2.2. Exemples de métiers en évolution et nouveaux métiers.............................49
2.2.3. Etat des lieux de la formation : une offre importante mais peu
structurée ................................................................................................... 51
3. ANALYSE SECTORIELLE ET REGIONALE.............................................................55
3.1. TENDANCES DU SECTEUR DE L’ENVIRONNEMENT EN MIDI-PYRENEES...........................55
3.1.1 Monographie des principaux employeurs régionaux .................................55
3.1.2 Une offre de formation régionale sous-dimensionnée dans certains
domaines ....................................................................................................68
3.2 LE DISPOSITIF EMPLOIS JEUNES EN MIDI-PYRENEES ...................................................... 70
3.2.1 Historique des emplois jeunes .................................................................... 70
3.2.2 Eléments de caractérisation : des emplois précaires au services des
collectivités ................................................................................................71
3.2.3 Professionnalisation des emplois jeunes : des pratiques de formation à
rapprocher du perfectionnement à l’environnement ................................. 78
CONCLUSION GENERALE................................................................................................ 83
BIBLIOGRAPHIE .................................................................................................................86
ANNEXES………….. ............................................................................................................. 90

DEA d’économie appliquée- Université des sciences sociales de Toulouse- 2003
3/101
Remerciements
Mes remerciements vont tout d’abord à la direction du CarifOref Midi-Pyrénées et
à ma responsable de stage, Françoise Pradeau, qui m’ont permis d’effectuer mon stage de
fin d’études au sein de leur équipe. Tous les moyens et documents dont j’avais besoin ont
été mis à ma disposition pour la réalisation de l’étude.
Je tiens également à remercier mes directrices de mémoire, Françoise Larré et
Françoise Dauty, pour le temps qu’elles m’ont consacré et leurs remarques et précieux
conseils ayant énormément contribué à l’avancement de mes travaux.
J’exprime aussi toute ma reconnaissance à Nadia Courtaban, chargée d’études au
sein de l’Oref, qui m’a encadrée dans mes recherches avec disponibilité et bonne humeur.
La qualité des conseils qu’elle m’a prodigués a considérablement influencé le contenu du
mémoire. Par ailleurs, sa détermination quant à la réussite de ce projet a fait que le stage
s’est déroulé dans de bonnes conditions.
Je souhaite dire enfin un grand merci à toute l’équipe du CarifOref Midi-Pyrénées
pour m’avoir accueilli, et auprès de laquelle j’ai trouvé une ambiance de travail
sympathique.

DEA d’économie appliquée- Université des sciences sociales de Toulouse- 2003
4/101
Introduction
Depuis les années 1990, les préoccupations environnementales ne cessent de
croître : pollution de l’eau, réchauffement de la planète, problèmes d’élimination des
déchets, développement de l’énergie nucléaire, etc. Cette sensibilité écologique a émergé
sur un fond de croissance économique où les exigences pour la qualité de la vie et pour
l’état futur de la planète sont plus importantes. Cette prise de conscience de l’opinion
publique a entraîné des réglementations et a créé des opportunités de marchés pour les
acteurs économiques. En France, deux sociétés se sont imposées, issues des services aux
collectivités locales, Vivendi Environnement et Suez, qui contrôle aujourd’hui le tiers du
marché de l’environnement français.
Les préoccupations liées à l'environnement ont donc engendré l'émergence d'un
marché économique dont les effets se traduisent tant en termes de chiffre d'affaires qu'en
termes d'emploi. Cependant, l’impact de ces nouveaux marchés sur l’emploi est à ce jour
difficile à mesurer. En effet, l'environnement étant une activité transversale, donc présente
dans de nombreux secteurs, il n'est pas facile de délimiter clairement sa place et d’en
évaluer son importance dans l'économie.
Cependant, au vue de l’étude qui suit, nous pouvons penser que l’environnement
peut avoir des effets positifs sur le niveau de l'emploi soit directement, par la création de
postes spécifiques, soit indirectement à travers l'essor du secteur des technologies propres
et des activités liées à l'environnement. A ce titre, les éco-industries constituent un secteur
dynamique qui progresse dans l'industrie française, tant sur le marché intérieur qu'à
l'export. Malgré un contexte difficile, ce marché développe un gisement d'emplois
notamment dans la production des biens et des services visant à mesurer, prévenir, limiter,
corriger les dommages à l'environnement.
La majorité des éco-industries françaises, soit prés de 70%, se situe dans les secteurs de
l’eau et des déchets, domaines d’excellence, où l’investissement est dopé par le besoin
d’équipement des collectivités locales, la nécessité de moderniser les installations
existantes et le respect des directives européennes et nationales. Le secteur plus
emblématique de la gestion et de la protection de la nature ne représente que peu
d’emplois. Ce domaine ne peut pas encore s’appuyer sur une demande réellement
solvable, bien que la demande sociale d’espaces naturels de qualité se fasse sentir de plus