1 - Université catholique de Louvain

Mémoires de Licence et Thèses de doctorat
en Sciences de la Santé Publique
Orientation : Promotion – Education pour la santé
Catalogue des mémoires
RESO – UCL
1987 – 2007
Bruxelles, mai 2008
Réalisé par l’UCL-RESO / RESOdoc
Avec le soutien de la Communauté française
Ce catalogue peut être consulté, imprimé ou téléchargé sur le site de l’Unité UCL-RESO :
http://www.uclouvain.be/reso

Mémoires Edus –Licence en Education pour la Santé
AVANT- PROPOS
Ce catalogue est réalisé sur base des mémoires de Licence1 présentés par les
étudiants de l’Unité d’Education pour la santé – RESO à l’Université Catholique de
Louvain.
Chaque année, plusieurs étudiants clôturent leur formation universitaire en
Education pour la santé en présentant un mémoire qui leur donne accès au diplôme
de Licencié ; ils deviennent ainsi des spécialistes en Education pour la santé.
L’équipe RESOdoc tient à vous présenter ici ces travaux de recherche importants.
Souvent, ils sont basés sur une enquête, décrivent une expérience, présentent un
programme, planifient ou évaluent une action. Dans tous les cas, le sujet traité fait
l’objet d’une revue de littérature. Ces documents sont précieux et originaux. La
plupart concernent des problèmes de santé de la population de la Communauté
française de Belgique.
Les notices bibliographiques ont été regroupées par thèmes. Ce classement est en
partie arbitraire étant donné que le choix a été fait de classer chaque ouvrage sous
un thème unique. Chaque résumé est en général rédigé par l’auteur du mémoire.
Les thèmes retenus se répartissent comme suit :
 L’éducation pour la santé dans les différents milieux : familial, défavorisé,
immigré, hospitalier, de travail, médical, scolaire et dans les pays en
développement ;
 L’éducation pour la santé des différentes catégories de personnes :
jeunes, patients, personnes âgées et personnes handicapées ;
 La formation ;
 La prévention des accidents, du cancer, de la drogue, de l’hépatite, du
sida, du tabagisme ;
 La santé mentale ;
 L’environnement ;
 Le sport et la santé ;
 Les urgences.
 Les thèses de doctorat sont traitées dans une catégorie séparée
Trois outils sont à votre disposition pour consulter ce répertoire :
 La table des matières d’après les thèmes (renvoi à un numéro de page)
 L’index des auteurs (renvoi au numéro du document)
 L’index des mots-clés (renvoi au numéro du document)
1 Bien que, suite aux modifications liées à la « réforme de Bologne », la Licence en Education pour la
Santé ait été intégrée au nouveau Master en Santé publique, sous forme de l’option « Education pour
la santé - -Education du patient », tous les mémoires présentés dans ce catalogue sont encore le fait
des étudiants de la Licence.
Mémoires de licence Edus 1987-2007 1

Mémoires Edus –Licence en Education pour la Santé
Le catalogue peut être consulté en ligne ou téléchargé à l’adresse suivante :
http://www.uclouvain.be/reso
cliquez sur Service de documentation RESOdoc, Catalogue des mémoires
ou
http://www.uclouvain.be/70865
Les notices bibliographiques sont également intégrées à la base de données
DOCTES. Cette base est consultable gratuitement en ligne à l’adresse suivante :
http://www.uclouvain.be/reso-bdd
Tous les mémoires / thèses sont mis en consultation au RESOdoc et peuvent être
empruntés pour 15 jours.
L’équipe RESOdoc
Karine VERSTRAETEN Yvette GOSSIAUX
Mémoires de licence Edus 1987-2007 2

Mémoires Edus –Licence en Education pour la Santé
Table des matières
Classement par thème
Education nutritionnelle page 3
Education pour la santé : adulte page 11
Education pour la santé : bucco-dentaire page 13
Education pour la santé : enfants/jeunes page 15
Education pour la santé : mère-enfant page 21
Education pour la santé : milieu d’accueil page 24
Education pour la santé : milieu de travail page 25
Education pour la santé : milieu défavorisé page 29
Education pour la santé : milieu familial page 32
Education pour la santé : milieu hospitalier page 37
Education pour la santé : milieu immigré page 49
Education pour la santé : milieu scolaire page 55
Education pour la santé : patient page 71
Education pour la santé : personne âgée page 88
Education pour la santé : personne handicapée page 95
Education pour la santé : Tiers-monde page 100
Environnement page 120
Formation page 121
Information et documentation page 129
Prévention : accident page 131
Prévention : assuétude page 133
Prévention : cancer page 136
Prévention : Sida page 138
Santé mentale page 142
Sport et santé page 146
Thèses de doctorat page 148
Urgences page 151
Index des auteurs page 152
Index mots-clés page 154
Mémoires de licence Edus 1987-2007 3

Mémoires Edus –Licence en Education pour la Santé
EDUCATION NUTRITIONNELLE
N
°1 cote du document RESO A.07.02.10
B
AUWENS M.
Projet d'une action éducative sur le comportement alimentaire de personnes se situant
dans les états limites d'obésité
UCL-RESO, Louvain en Woluwe 1988-06, 136 p.
Après avoir constaté l'augmentation de la morbidité et du taux de mortalité associés à l'obésité, ainsi que
la rareté des actions de prévention primaire, l'auteur de ce mémoire formule l'hypothèse qu'une action
éducative au niveau du comportement alimentaire des personnes étant dans des états limites de l'obésité
permettrait de diminuer leur poids, voire de prévenir une hausse de celui-ci. Une revue de littérature va
permettre de recenser différents paramètres qui agissent sur les habitudes alimentaires et sur le maintien
ou la prise de poids. Une enquête portant sur 75 patients va mettre en évidence l'existence d'une
mauvaise connaissance des implications de l'obésité et d'un mauvais comportement alimentaire (entre
autres dans le choix des aliments). A partir de ces résultats, on déduit que le programme de prévention
primaire devra comprendre des éclaircissements sur l'obésité et ses complications, sur les croyances
acquises en alimentation et la façon de les modifier.
EDUCATION NUTRITIONNELLE
N
°2 cote du document RESO A.07.02.28
B
OROTO D.K.
Analyse d'un projet d'éducation nutritionnelle à Muku (Zaïre)
UCL-RESO, Louvain en Woluwe 1989-09, 118 p.
La malnutrition protéino-calorique affecterait 20% des enfants zaïrois de moins de cinq ans. Au Kivu, cette
proportion atteignait 48% en 1983. Les enfants en bas âge n'étant pas autonomes, leur santé dépend de
la famille et de la nourriture qu'ils reçoivent. L'éducation nutritionnelle est donc de première importance
pour la prévention de la malnutrition protéino-calorique. Il s'agit de composer un message qui puisse être
entendu par la population du Kivu. Jusqu'ici ce message était inefficace, probablement parce que la
composante culturelle des habitudes alimentaires y était négligée. Cette recherche consiste à analyser
l'éducation nutritionnelle dans un milieu rural du Zaïre, Muku, dans la province de Kivu. Il s'agit de déceler
les facteurs qui interviennent dans la malnutrition protéino-calorique infantile; de savoir en quoi consiste
l'éducation nutritionnelle dans la lutte contre cette maladie et d'arriver à expliquer l'échec des projets
d'éducation nutritionnelle.
EDUCATION NUTRITIONNELLE
N
°3 cote du document RESO A.07.02.60
B
RION L.
De l'utilité d'une éducation nutritionnelle à l'égard des personnes âgées vivant à
domicile : éléments de réponse
UCL-RESO, Louvain en Woluwe 1991-09, 203 p.
Ce mémoire investigue l'utilité et l'existence de programmes d'éducation nutritionnelle à l'égard des
personnes âgées en Communauté française de Belgique (CFB) selon la perception de professionnels de
santé. La partie théorique comprend quatre chapitres : Le premier aborde différentes approches de la
personne âgée et du vieillissement, l'aspect démographique inclus. Le deuxième vise à cerner les liens
existant entre la santé et la nutrition chez les personnes âgées. Le troisième envisage les différents
facteurs d'influence des comportements alimentaires chez la personne âgée en distinguant, selon le
modèle Precede de Green les causes non comportementales des causes comportementales. Enfin, le
dernier chapitre de la partie théorique met en évidence, en les comparant, différents programmes
d'éducation nutritionnelle à l'étranger. Il n'a pas été possible d'en trouver pour la CFB. C'est ce dernier
constat qui motive l'enquête menée dans la partie pratique de ce travail. Cette recherche, qui repose sur la
Mémoires de licence Edus 1987-2007 4