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PAES – UE3
Bases physiques des méthodes
d’exploration (6 ECTS en S1)
Aspects fonctionnels (4 ECTS en S2)
1. États de la matiè
re
et leur caractérisation

• Liquides, gaz, solutions(Chap. 1)
• Potentiel chimique(Chap. 2)
• Changements d’état, pression de vapeur(Chap. 3)
• Propriétés colligatives : osmose, cryométrie,
ébulliométrie(Chap. 4)
• Régulation du milieu intérieur et des espaces
hydriques et thermo-régulation(Chap. 5)
1. États de la matière et leur
caractérisation (10 h CM + 2 h ED)

Chap. 1 : Liquides, gaz, solutions
cristal liquide
état vitreux
Structures
mésomorphes
Fluides
matière
dispersée
État gazeux
État liquide
Solides
matière
condensée
cristal
État solide
Classification des états de la matière :
densité, mouvement, degré d’ordre interne

Fluide : gaz ou liquide ?
• Énergies de liaison (E
L
) et de répulsion
• Agitation thermique – Énergie cinétique
moyenne des molécules (E
C
)
1>>
L
C
E
E
matière dispersée
matière condensée fluide
LC
EE
≈
liquide
gaz

Liquides et solutions
• L’eau, liquide biologique
• Solutions :
Mélange homogène jusqu’au stade moléculaire
Composés :
solvant : l’eau (dans les milieux biologiques)
solutés
Voir la partie « Les solutions »