6 les sens - ifsi dijon

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Dr BOGGIO
Les sens
2.2 Cycles de la vie et grandes fonctions
IFSI Dijon - Promotion COLLIERE 2014-2015
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Cinq sens classiques :
toucher, goût, odorat, vue et ouïe
Quatre d’entre eux (goût, odorat, vue et ouïe)
ont des récepteurs spécifiques très différenciés.
On peut y ajouter l’équilibre.
Par contre le toucher
a des récepteurs disséminés et variés
(tact superficiel, pression, douleur)
envisagés avec le système nerveux
Œil et vision
Enorme !
70% des récepteurs sensoriels de l’organisme
Un million de neurofibres.
Anatomie de l’œil
Bulbe de l’œil = œil proprement dit
8.3
Sphère de 2,5 cm de diamètre.
Un sixième seulement est visible.
Le reste est entouré de graisse
et logé dans l’orbite osseuse 8.2a.
Sphère creuse,
3 tuniques ou enveloppes
entourent une cavité remplie de liquides.
divisée en deux segments
par le cristallin, la lentille de l’œil.
Tuniques 8.3a
Tunique externe :
tissu conjonctif dense, blanc, épais
Deux parties : sclère et cornée.
La sclère = blanc de l’œil
Au centre de la sclère, la cornée, transparente,
est une fenêtre circulaire qui laisse passer la lumière.
Elle est riche en terminaisons sensitives,
notamment nociceptives (= sensibles à la douleur).
Grande exposition aux lésions.
Grande capacité de régénération et de cicatrisation.

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Greffe possible
Tunique intermédiaire : 2 parties.
A l’arrière : la choroïde, vascularisée, nutritive
A l’avant : elle se modifie et forme le corps ciliaire et l'iris.
Le corps ciliaire (pourquoi "ciliaire" ?)
est relié au cristallin
par un ligament suspenseur
Le corps ciliaire contient des cellules musculaires
dont la contraction modifie la courbure du cristallin
Iris : cellules pigmentaires : couleur des yeux
Ouverture ronde : la pupille
L'iris contient des cellules musculaires dont la contraction
permet de diaphragmer :
contrôler la quantité de lumière qui entre dans l’œil.
→ Myosis (rétrécissement de la pupille)
et mydriase (élargissement)
Tunique interne : la rétine.
Elle s’arrête en avant au corps ciliaire
Fine (0,5 mm) fragile
8.4
Un épithélium périphérique pigmentaire
Du côté interne : couche de neurones très particuliers :
les bâtonnets et les cônes
= Photorécepteurs : réagissent à la lumière.
Ils génèrent des signaux électriques.
Ils sont à l'origine d'une chaine de neurones :
A la fin de cette chaine, les potentiels d’action
cheminent dans des axones
qui forment le nerf optique
lequel se dirige vers l'encéphale.
Les photorécepteurs (bâtonnets et cônes) sont répartis
sur toute la surface de la rétine
sauf là où les axones convergent
pour former le nerf optique.
Cette aire est appelée le disque du nerf optique.
Lorsque la lumière provenant d’un objet
se focalise sur le disque du nerf optique,
l’objet disparait de la vue. 8.5
Les bâtonnets sont plus nombreux en périphérie de la rétine.
Ils participent surtout à la vision périphérique
et permettent de distinguer
les nuances de gris dans la pénombre.
Les cônes, plus nombreux au centre,
permettent de voir les détails et les couleurs
en pleine lumière.

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A la partie exactement postérieure de la rétine,
à côté du disque du nerf optique,
se trouve une zone appelée la macula.
En son centre se trouve la fossette centrale,
qui ne contient que des cônes.
C’est l’endroit où l’acuité visuelle est la meilleure.
C’est là que se forme l’image des objets
que l’on fixe avec attention.
Maladie de la macula :
la dégénéréscence maculaire liée à l'âge DMLA :
perte de la vision centrale
Il existe plusieurs types de cônes.
Chaque type est sensible à certaines longueurs d’onde
de la lumière visible. 8.6
Cristallin
Lentille biconvexe qui focalise la lumière sur la rétine.
1000 couches de cellules empilées,
de structure étonnante,
qui lui permet d’être transparent et de se déformer.
Maintenu verticalement par la zone ciliaire
En avant du cristallin :
segment antérieur de l’œil rempli d’humeur aqueuse,
voisine du plasma.
En arrière du cristallin :
segment postérieur rempli du corps vitré,
plus gélatineux
L’humeur aqueuse provient des capillaires des corps ciliaires :
elle circule dans le segment antérieur
et diffuse dans le corps vitré,
puis est évacuée vers une veine.
Equilibre entre formation et drainage :
pression intra-oculaire constante.
(déséquilibre = glaucome)
Examen du fond d’œil. Ophtalmoscope. 8.8
Le trajet de la lumière dans l’œil
Quand la lumière passe d’un milieu
à un autre de densité différente, il y a réfraction (déviation).
Les rayons lumineux traversent la cornée,
l’humeur aqueuse, le cristallin, le corps vitré.
Seul le cristallin peut se modifier
et donc modifier le trajet des rayons.
Au repos, l’œil est réglé pour la vision de loin.

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8.9 a
les rayons sont parallèles et en traversant le cristallin,
ils changent de direction et convergent vers la rétine.
Pour la vision rapprochée :
la lumière issue de l’objet atteint l’œil de façon divergente
et le cristallin doit se bomber davantage
pour concentrer la lumière sur la rétine. 8.9b
C’est la contraction des cellules musculaires du corps ciliaire qui modifie la convexité
du cristallin.
Le processus de mise au point est l’accommodation.
L’image formée sur la rétine est une image réelle :
inversée haut-bas et gauche-droite et plus petite que l’objet.
Hypermétropie et myopie = troubles de l’accommodation.
Champ visuel (partie de l'environnement qui est vu)
Les axones provenant de la rétine forment le nerf optique.
Au niveau du chiasma optique,
les neurofibres issues de la partie médiale de chaque œil
croisent la ligne médiane
et se joignent aux neurofibres
issues de la partie latérale de l’autre œil.
Après un relais, elles se dirigent
vers les aires corticales visuelles.
8.11
L’aire corticale droite reçoit donc l’information
qui provient de la partie latérale
du champ visuel de l’œil droit
et de la partie médiale
du champ visuel de l’œil gauche.
De plus les deux yeux étant décalés,
ce qu’ils voient n’est pas parfaitement identique
mais se chevauche largement.
C’est le propre de la vision binoculaire chez l’Homme → vision stéréoscopique, du
relief.
Annexes de l'œil
8.1
Paupières, unies à l'angle médial (canthus interne)
et à l’angle latéral (canthus externe).
Entre les deux : fente palpébrale.
Cils sur le bord libre des paupières.
Les paupières contiennent un tissu conjonctif dense, le tarse
(ne pas confondre avec ce lui du pied)
et les glandes tarsiennes.
→ sécrétion huileuse qui lubrifie l’œil.
+ glandes sudoripares dites glandes ciliaires entre les cils.
Membrane délicate : conjonctive
qui tapisse les paupières

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Elle se replie sur la face antérieure du bulbe
sauf devant la cornée.
Elle fusionne avec le pourtour de la cornée.
Appareil lacrymal
(lacrymal = relatif aux larmes)
Glande lacrymale au-dessus de l’œil.
Libère continuellement une sécrétion saline,
la sécrétion lacrymale,
ou larmes, à la surface de la conjonctive.
Mouvements des paupières → répartition des larmes
recueillies par le sac lacrymal,
puis le conduit lacrymonasal vers les fosses nasales.
Larmes et battement des paupières
nettoient la surface externe de l’œil.
Muscles du bulbe de l’œil : 8.2
Attachés à la surface du bulbe de l’œil.
Mouvements des yeux.
Réflexes oculaires
Réflexe de convergence :
vision rapprochée → rotation médiale des bulbes
Réflexe pupillaire :
lumière intense → myosis
→ protection des photorécepteurs
Réflexe d’accommodation :
vision rapprochée → myosis
Réflexe cornéen :
Affleurement de la cornée → clignement des paupières.
Chacun de ces réflexes
met en jeu des voies nerveuses différentes (SNV ou SNA)
L’oreille : ouïe et équilibre
Récepteurs dans l’oreille interne
Anatomie de l’oreille
Oreille externe
8.12
Pavillon de l’oreille (oreille en langage courant)
= partie en forme de coquille, cartilagineuse,
recouverte de peau.
Protège le méat acoustique (méat = orifice) :