disséquer un cœur de mouton

Méthodes & Techniques ~ Sciences de la Vie et de la Terre Lycée Étienne Oehmichen
© J.Harlé
FICHE
TECHNIQUE
D
DI IS SS SÉ ÉQ QU UE ER R U UN N C CŒ ŒU UR R D DE E M MO OU UT TO ON N
Matériel : cœur de mouton – cuvette à dissection – trousse à dissection (paires de ciseaux fins, paire de gros ciseaux, sonde cannelée) – matériel de nettoyage de la paillasse
GANTS + BLOUSE OBLIGATOIRES !
Tracés des sections pour la dissection
Orientation du cœur
Cœur vu par la face ventrale
Identifier la face ventrale et la face dorsale, la partie droite et la partie gauche
Repérer, si possible, les artères et les veines
Les artères sont des vaisseaux élastiques et béants à paroi assez épaisse
Les veines sont des vaisseaux aplatis à paroi plus molle
Repérer l'artère coronaire gauche, qui irrigue le myocarde et qui est située dans le sillon ventral
Dissection du cœur par sa face ventrale
Partie droite (1)
Repérer le sillon ventral et couper le myocarde avec la paire de gros ciseaux en suivant la ligne rouge (cf. schéma)
Commencer par l’artère pulmonaire puis la paroi du ventricule droit à quelques millimètres à gauche du sillon ventral
Ouvrir le ventricule et le débarrasser des caillots de sang qui peuvent s’y trouver
Couper l’artère pulmonaire entre deux valvules et sectionner la paroi de l’oreillette
Écarter les parois de l’oreillette
Observer les communications entre le ventricule / oreillette et ventricule / tronc pulmonaire
Observer au départ de l’artère pulmonaire les trois valvules sigmoïdes
Observer la valvule tricuspide (valvule auriculo-ventriculaire droite) formée de trois lames rattachées par des fibres tendi-
neuses aux piliers musculaires de la paroi du ventricule
Partie gauche (2)
Pratiquer une incision en suivant la ligne bleue (cf. schéma) et qui passe par l’aorte puis à droite du sillon ventral
Une section pratiquée à droite de l’aorte permet d’ouvrir l’oreillette gauche
Ouvrir largement le ventricule et le débarrasser des caillots de sang qui peuvent s’y trouver
Observer les communications entre le ventricule / oreillette et ventricule / artère aorte
Observer au départ de l’aorte les trois valvules sigmoïdes
Dans deux d’entre-elles on peut voir le départ des deux artères coronaires
Observer la valvule mitrale (valvule auriculo-ventriculaire gauche) constituée de deux lames fibreuses reliées par des fibres
tendineuses à des piliers musculaires de la paroi du ventricule
Coupe transversale au niveau des ventricules
Refermer les deux ventricules à l’aide d’une épingle
Couper le cœur à sa mi-hauteur sur toute son épaisseur
Observer les épaisseurs respectives des parois ventriculaires