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Pour les comptes du sous-secteur élevage :
- les effectifs du cheptel ;
- les paramètres du troupeau (taux d’exploitation, taux de mortalité, etc. .) ;
- les exportations et les importations d’animaux ;
- les abattages (dont les abattages familiaux) ;
- les données sur la filière viande ;
- les prix des animaux sur les marchés.
La disponibilité de toutes ces statistiques nécessite la réalisation d’opérations statistiques
parmi lesquelles, un recensement général de l’agriculture pour disposer des informations sur
la structure de l’agriculture et des estimations de base de la production d’une gamme la plus
complète possible des cultures. En outre, les estimations annuelles de la production sont
nécessaires compte tenu des aléas climatiques et son influence sur la conjoncture et sur le
niveau des productions.
Pour les données de l’élevage, la réalisation avec une périodicité appropriée de recensements
généraux du cheptel est une nécessité. En outre, une actualisation périodique des paramètres
du troupeau à travers des enquêtes régulières complèterait les besoins principaux en données
pour l’estimation des comptes de l’élevage, l’évaluation des performances de tous les
systèmes d’élevage nécessaire à la gestion du sous-secteur. A ces statistiques, il faut ajouter
les informations sur les marchés, sur les prix, sur les exportations et les données concernant
les abattages.
Les prévisions annuelles consistent en une projection des comptes nationaux sur une année en
simulant la réalisation d’événements économiques, les chocs ou les décisions à prendre par les
pouvoirs publics.
Cet exercice requiert la formulation d’hypothèses sur l’évolution à court terme de la
production, de la demande et des prix dans les différents secteurs de l’économie. Dans les
secteurs agricoles il s’agit de se faire une idée sur l’accroissement des productions. Cette
appréciation peut être fondée sur les tendances du passé ou sur un ensemble d’indications
intégrant la pluviométrie, les prix sur les marchés internationaux, etc.
Pour bien modéliser l’évolution des secteurs agricoles et alimentaires, plusieurs informations
portant sur la conjoncture agricole doivent être collectées et diffusées notamment :
- les données de pluviométrie ;
- les prévisions de récoltes ;
- les données et les prévisions sur les prix sur les marchés nationaux ;
- les cours des produits agricoles sur le marché international (coton, riz, café, cacao,
etc.).
2-2 Les besoins pour la gestion des politiques de sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire consiste à “assurer une disponibilité régulière des denrées alimentaires
en rapport avec les habitudes alimentaires et le pouvoir économique des populations”. Pour
atteindre la sécurité alimentaire, il faut un bon fonctionnement du système agro-alimentaire. Il
faut, dans un premier temps, assurer que les disponibilités alimentaires (production,