Tableau des saisons pour légumes et champignons

Aujourd’hui de nombreuses variétés de légumes sont disponibles
toute l’année grâce aux importations, aux cultures sous serres ou à la
production hors sol. La liste ci-après indique les saisons pour les légumes
indigènes. La liste comprend aussi des légumes qui font depuis long-
temps partie de notre alimentation mais qui ne sont cultivés qu’en
petites quantités dans notre pays (p. ex. poivrons).
Ta bleau des saisons pour légumes et champignons
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Ail
Ail frais
Artichauts
Asperges blanches et vertes
Aubergines
Betteraves
Bettes
Brocolis
Cardons
Carottes
Carottes en botte
Céleri
Céleri-branche
Chou blanc
Chou chinois
Chou de Bruxelles
Chou frisé
Chou frisé non pommé
Chou rouge
Chou-fleur
Chou-pomme
Concombres

fraîchement cueillis légumes de garde
Côtes de bette
Courge
Courgettes
Echalotes
Endives
Epinards
Fenouil
Haricots
Maïs sucré
Navets d’automne
Navet de printemps
Oignons
Oignons en botte
Panais
Pâtissons
Petits pois
Poireau
Pois mange-tout
Poivrons
Romanesco
Salsifis
Tomates
Topinambour
Champignons
Bolets
Champignons de culture
Chanterelles
Morilles
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Abricots
Airelles
Avocat
Bananes
Cerises
Clémentines
Coings
Dattes (séchées)
Figues (fraîches)
Figues de barbarie (d’Inde)
Fraises
Framboises
Grapefruits
Groseilles
Groseilles vertes
Kakis
Kakis Sharon
Kiwis
Mandarines
Melons
Mirabelles
Mûres
Myrtilles
Nectarines
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Aujourd’hui de nombreuses variétés de fruits sont disponibles toute
l’année grâce aux importations et aux cultures sous serres. La liste ci-
dessous indique les saisons pour les fruits indigènes. La liste comprend
aussi des fruits qui font depuis longtemps partie de notre alimentation
mais qui ne sont pas cultivés, ou qu’en petites quantités, dans notre
pays (p.ex. kiwi).
Ta bleau des saisons pour les fruits

Oranges
Pastèques
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Quetsches
Raisins
Rhubarbe*
Sureau
Fruits exotiques
Ananas
Caramboles
Fruits de la passion
Grenades
Litchis
Mangoustans
Mangues
Noix de coco
Papayes
Physalis
Pitahayas
Ramboutans
* La rhubarbe est un légume. Mais vu qu’on l’utilise comme un fruit, elle figure aussi
dans ce tableau.
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
fraîchement cueillis fruits de garde