Questions :
1. Citer 3 moyens afin de permettre la conservation des aliments.
2. Lors de l’oxydation des aliments, il se forme des composés chimiques qui accélèrent la détérioration des membranes
cellulaires. Quels sont ces composés ?
3. Comment appelle-t-on les agents permettant de réduire l’oxydation des aliments ?
III. Enjeux planétaires énergétiques.
A. Les énergies fossiles et la pollution atmosphériques.
Programme officiel
Ressources énergétiques, sources d’énergie fossile.. Les produits de combustion du gaz naturel, du bois, du charbon, du fuel,
de l’essence.
Les principaux polluants atmosphériques : origine, effets, remèdes.
Questions :
1. Citer trois sources d’énergies fossiles.
2. Comment s’appelle le gaz qui constitue l’essentiel du gaz naturel ?
3. Quel gaz se dégage lors de la combustion complète du carbone dans le dioxygène (charbon) ?
4. Quels sont les produits de combustion du gaz naturel ?
5. Citer deux gaz polluants dégagés par les automobiles.
6. Qu’est-ce que l’effet de serre ?
7. Pourquoi parle t-on du « paradoxe de l’ozone » ?
B. Production d’énergie électrique dans une centrale.
Programme officiel
Sources de champ magnétique, lignes de champ.
Principe de l’alternateur.
Sources électriques, transformations énergétiques, les différentes formes d’énergie.
Questions :
1. Citer deux moyens d’obtenir un champ magnétique.
2. Donner l’allure des lignes de champ générés par un aimant droit.
3. Donner le principe d’un alternateur.
4. Citer trois sources d’énergies non renouvelables.
5. Citer trois sources d’énergies renouvelables.
6. Comment appelle-t-on l’énergie dont la source est l’uranium ?
7. Comment appelle-t-on l’énergie dont la source est le vent ?
8. Quelle est la source d’énergie produisant de l’électricité sans avoir recours à un alternateur ?
C. Sécurité dans les centrales nucléaires et gestion des déchets.
Programme officiel
Composition du noyau, isotopes, notion de fission.
Effets biologiques de la radioactivité, radioprotection.
Radioactivité, courbe de décroissance radioactive, période (demi-vie).
Gestion des déchets radioactifs et sécurité dans les centrales.
Questions :
1. Combien de neutrons et de protons comporte le noyau de deutérium (isotope de l’hydrogène) sachant que sa
représentation symbolique est :
?
2. Donner la représentation d’un autre isotope de l’hydrogène comportant deux neutrons.
3. Décrire le phénomène de fission d’un noyau d’uranium bombardé par un neutron.
4. Citer trois types de radioactivité.
5. Définir la période (demi-vie) d’un élément radioactif.
6. Que peut entraîner comme maladie, l’exposition à un rayonnement radioactif ?
7. Comment sont traités, en France, les déchets radioactifs ?