labiodynamie
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1 - PRESENTATION DE LA BIO-DYNAMIE a - Théorie En 1924, Rudolph Steiner, philosophe et scientifique autrichien, donna les orientations fondamentales de la bio-dynamie permettant à l'agriculture malade de retrouver une santé. La bio-dynamie est la recherche de l'équilibre : l'équilibre des cultures avec leurs environnements immédiats et plus lointains. La bio-dynamie considère l'agriculture comme un élément d'un système dans lequel tous les éléments sont interdépendants les uns des autres. Mais, la plante cultivée quelle qu'elle soit ne dépend pas uniquement du sol sur laquelle est croît, du climat qui est le sien, de l'Homme qui la cultive, mais d'un environnement plus global. Elle dépend du Soleil qui lui apporte la chaleur nécessaire à son développement. Le Soleil est bien une planète distante de plusieurs millions de kilomètres, alors pourquoi les autres planètes n'auraient-elles pas une influence sur la Terre et donc sur la plante cultivée ? Ainsi, la bio-dynamie englobe la Terre dans un vaste système où toutes les planètes sont interdépendantes les unes des autres et où chacune apporte de l'énergie aux autres. Les cycles du Soleil et de la Lune ont un rôle important sur le climat et sur les marées ; tout le monde en est conscient. Alors pourquoi pas sur les cultures et en particulier sur la vigne ? Donc, la bio-dynamie s'efforce de canaliser les différentes énergies que reçoit la vigne. b - Différences entre viticulture raisonnée, viticulture biologique et viticulture bio-dynamique La viticulture raisonnée : l'objectif est de limiter les interventions en choisissant le bon moment, en limitant les molécules utilisées à celles les plus écologiques et en en réduisant les doses. Le viticulteur ne doit donc plus traiter systématiquement en préventif mais tenir compte de la potentialité de la maladie ou de l'atteinte d'un seuil d'infestation minimal pour les insectes. Il peut utiliser tous les produits autorisés sur le marché. La viticulture biologique : aucune molécule chimique de synthèse ne peut être utilisée. L'objectif est de favoriser un équilibre entre les différentes maladies et les différents insectes présents dans le vignoble. La viticulture biodynamique : en plus des notions liées à la viticulture biologique, l'idée est de dynamiser la vigne en l'aidant à résister par elle-même aux agressions extérieures (maladies, insectes et produits épandus dans le voisinage) à l'aide de produits naturels utilisés à des doses homéopathiques tels que l'ortie, la prêle, certains préparats adaptés. Un meilleur résultat est obtenu en choisissant les bonnes dates pour chaque opération (taille, épandage, rognage...). 2 - LA PRATIQUE DE LA BIO-DYNAMIE a - Culture du sol La bio-dynamie a pour but de redonner vie au sol afin que celui-ci puisse être le support vivant de la vigne. La vigne peut ainsi faire plonger ses racines profondément pour y trouver un environnement propice à son développement : eau, sels minéraux, oligoéléments. Dans la pratique, il s'agit de travailler le sol. En hiver, on effectue le chaussage des pieds de vigne, au printemps on effectue une décompaction, un déchaussage et pour désherber on passe les griffes de façon légère. On permet ainsi au sol de s'ouvrir pour favoriser son aération, sa vigueur et lui permettre de recevoir les forces de vie de son environnement. La fertilisation est basée sur l'utilisation d'un compost de fumier et de pailles. Le compost se décompose pendant un an avant d'être enfoui l'hiver et de permettre à la terre de l'assimiler. On redonne vie au sol par cet apport de matières organiques. La faune du sol dégrade cette matière organique, se développe et en même temps aère le sol. b - Calendrier des semis Le calendrier des semis est issu de la recherche en agriculture bio-dynamique effectuée par Maria et Matthias Thun depuis une cinquantaine d'années. Toutes les expériences à l'origine des indications données dans ce calendrier ont été menées sur des sols cultivés depuis longtemps en bio-dynamie. Ce calendrier regroupe par mois les jours favorables pour les travaux agricoles. Les jours favorables sont regroupés en quatre catégories : les jours feuilles, les jours fruits, les jours fleurs et les jours racines. Donc, les travaux agricoles effectués en jours fruits favorisent le développement du fruit, en jours feuilles la partie aérienne de la plante, en jours racines l'activité racinaire, et en jours fleurs les inflorescences. Ces jours favorables ont été calculés en fonction de la position des planètes. Pour les plantations, on tiendra compte des jours racines et fruits. Pour la qualité du raisin, nous interviendrons pour la culture et les traitements des vignes les jours fruits. c – Préparations Le compost de bouse : La préparation compost de bouse s'adresse directement à la terre. Elle soutient et renforce le processus de décomposition de la matière organique. Elle contient en ellemême tous les éléments qui aident à la formation du complexe argilo-humique, on y trouve un nombre considérable de bactéries qui participent à cette formation et introduisent la vie dans l'élément terreux. Le compost de bouse est composé essentiellement de bouse de vache, de silice , de calcaire, et de diverses préparations (502 à 506) à base de plantes (millefeuille, camomille, ortie, écorces de chêne, pissenlit). Il est répandu en gouttelettes sur le sol après une dynamisation. Préparation bouse de corne : Elle mobilise les éléments du sol vers la plante en agissant directement sur les racines qu'elle développe en grosseur et en longueur. Celles-ci peuvent donc mieux capter la nourriture de la plante, d'où une meilleure résistance à la sécheresse notamment. La circulation de la sève devient plus régulière. La bouse de corne fait monter dans la sève les forces de vie, ces forces apportées dans le sol par le compost de bouse. La bouse de corne est obtenue à partir de bouse mise dans une corne de vache puis enterrée dans le sol pendant l'hiver, où elle capte les forces de vitalisation. Cette préparation est répandue sur le sol après une dynamisation d'une heure, le soir. Le compost de bouse et la bouse de corne ne servent qu'à préparer la plante et le sol afin que la silice de corne soit efficace. Préparation silice de corne ou 501 : Elle soigne l'atmosphère pour que les forces de lumière parviennent bien à la plante. Elle favorise l'assimilation par les feuilles des oligo-éléments contenus à l'état homéopathique dans l'atmosphère. Après une dynamisation d'une heure, cette préparation est pulvérisée en fines gouttelettes sur les feuilles au lever du Soleil. Le 501 est de la silice finement broyée mise dans une corne de vache et enterrée mais pendant l'été, où elle reste exposée aux forces vives du soleil. La corne de vache, capteur naturel d'énergie, est très utilisée en bio-dynamie. Ces produits sont utilisés après avoir été dynamisés. La dynamisation consiste à mettre le produit dans l'eau et à brasser d'abord en tournant dans un sens de manière à créer un vortex puis dans l'autre sens, et cela pendant un temps déterminé. Il s'établit alors un transfert de la substance vers l'eau.
