cultivables il est possible d’observer des bactériophages, mais les souches
bactériennes les plus utilisées sont celles de Escherichia coli, Salmonella et
Shigella.
Les bactériophages furent découverts vers 1915, de façon presque simultanée et
indépendante, par deux savants, Frederick W. Twort en Angleterre, et Félix
d'Herelle en France. Twort, en étudiant des cultures de staphylocoque, Bactérie de
forme sphérique, observa dans l’une d’elles des plaques qui avaient détruit les
Bactéries. En mettant en contact des colonies normales de staphylocoques avec
une aiguille contenant des Bactéries mortes, il remarqua que les plaques mortelles
se répandaient parmi les nouvelles Bactéries. Un ou deux ans plus tard, le
chercheur français d'Herelle fit les mêmes observations, et il donna à ces étranges
plaques le nom de « bactériophages » ou « phages ».
Les bactériophages ont une forme semblable à celle d'un têtard : une tête
sphérique ou polyédrique et une queue longue et fine d’où partent des
prolongements, ou fibres. Dans la tête se trouve un acide nucléique (ADN ou ARN),
tandis que la queue est constituée d'un axe central recouvert d'une gaine enroulée
en spirale. Une enveloppe protéique entoure la tête du bactériophage et se
prolonge sur toute la longueur de la queue.
L'ADN d'un phage T4 est formé à 65 % de nucléotides d'adénine et de thymine. La
présence de l'hydroxymétylcytosine au lieu de la cytosine de l'ADN cellulaire est
caractéristique. Le génome du T4 dispose de suffisamment d'informations pour
coder en tout 214 protéines.
Les constituants protéiques structurels de la capside sont au nombre de 11, le plus
abondant est le produit du gène viral 23 (la protéine P23), qui représente à lui tout
seul plus de 50 % de la masse protéique de la tête.
L'axe (ou stylet) de la queue est formé de 144 sous-unités protéiques identiques,
codées par le gène 19, disposées en une structure à symétrie hélicoïdale.
La gaine est l'appareil contractile qui pousse le stylet contenant l'ADN comme
l'aiguille d'une seringue à travers la paroi de l'hôte bactérien. La gaine est
constituée comme le stylet de 144 sous-unités protéiques identiques, produites par
le gène 18, qui se disposent autour du stylet et en imitent la structure à symétrie
hélicoïdale.
La plaque basale est l'organe qui déclenche le mécanisme d'injection de l'ADN. Elle
présente une structure hexagonale qui, au contact de la paroi cellulaire
bactérienne, s'ouvre en une étoile à 6 pointes. Ce changement de configuration
brise les liaisons entre l'axe et la plaque, déterminant la contraction de la gaine vers
le bas. Un constituant structurel de la plaque, qui en dirige le comportement, est
l'enzyme dihydrophosphate réductase.
Les fibres situées à l'extrémité de la queue sont 6 par virion ; elles sont attachées à
la plaque basale. Au moins six gènes concourent à la formation des fibres. Quatre
d'entre eux sont structurels (les gènes 34, 35, 36, 37), les deux autres (les gènes
57 et 38) contrôlant sans doute le montage des précurseurs par un mécanisme
encore inconnu.
Les rétrovirus
Il existe un groupe particulier de virus, appelés rétrovirus, qui, au lieu d'ADN,
présentent comme acide nucléique une molécule d'ARN, ou acide ribonucléique.
Ce sont les rétrovirus. Constitué d'une seule hélice, l'ARN assure normalement
dans la cellule la fonction de messager de l'information génétique durant la
synthèse protéique. Les gènes, ou zones d'informations, constitués d'ADN, sont