« Le ramadan fait partie du rythme de la vie d’un supermarché » Plusieurs facteurs expliquent cette évolution. Une certaine institutionnalisation de l’islam, avec la création du Conseil français du culte musulman (CFCM) en 2003. Mais le sociologue évoque aussi le développement commercial : « Aujourd’hui, le ramadan fait partie du rythme de la vie d’un supermarché. [Les supermarchés] s’y adaptent, et cela s’inscrit de plus en plus dans le paysage naturel. » Fateh Kimouche, le fondateur du site Al-Kanz, insiste beaucoup lui aussi sur cette « révolution sociologique silencieuse » qui pointe régulièrement dans l’actualité. Il parle carrément de « coming-out » : « J’insiste sur le mot : c’est comme pour l’homosexualité. Les acteurs économiques sont aujourd’hui de plus en plus décomplexés. Depuis deux-trois ans, il y a eu une prise de conscience des entrepreneurs et des médias et ils s’entraînent les uns les autres, par mimétisme. » L’essor de la publicité pour les produits hallal et la multiplication des enquêtes comme celle que Canal Plus a diffusée récemment sont de clairs indicateurs de la bonne santé économique du secteur. Article de Rue 89.