Les parenchymes Ce sont des types cellulaires généraux vivant à

1) Les parenchymes
Ce sont des types cellulaires généraux vivant à maturité. Ils fonctionnent dans le stockage, la
photosynthèse et entourent les tissus vasculaires. Les cellules du parenchyme palissadique sont des
cellules allongés qui se trouvent dans de nombreuses feuilles juste au dessous de l’épiderme. Les
parenchymes lacuneux se trouvent sous la couche de parenchymes palissadiques. On trouve aussi
des parenchymes dans le xylème et dans le phloème (c’est-à-dire au niveau des tissus vasculaires).
Dans la moelle, on trouve de grandes cellules de parenchymes souvent plus grande que celles des
cellules des vaisseaux.
2) Collenchymes et Sclérenchymes
Ils servent de support au plantes ; ce sont des cellules caractérisé par l’épaisseur de leur paroi on les
trouve autour des faisceaux vasculaires, à l’angle des tiges angulaires. Les cellules de sclérenchymes
sont des cellules mortes à maturité. Les fibres végétales (exemple : les fibres du lin ou du chanvre)
font partie des sclérenchymes.
3) Le xylème
Ce sont les cellules du bois chez certaines plantes. Leur paroi est imprégnée de lignine. Les cellules du
xylème transportent l’eau et les minéraux des racines aux feuilles. On distingue des trachées
(trachéides) et des éléments de vaisseaux. Les trachéides sont les plus primitives, on les trouve chez
les plantes les plus anciennes. Elles sont longues, effilées avec des plateaux anguleux connectant les
cellules entre elles. Les éléments de vaisseaux sont plus courts, plus larges, sans plateau anguleux.
On les trouve seulement chez les angiospermes qui sont un groupe plus récent dans l’évolution.
4) Le phloème
Il transporte les nutriments au reste de la plante. Ce sont des cellules vivantes à maturité. Elles sont
généralement localisées à l’extérieur du xylème. On trouve deux types principaux de cellules : les
cellules compagnes et les cellules de la sève. Les cellules compagnes conservent leur noyau et
contrôle les cellules de la sève. Ces dernières transportent la sève élaborée qui contient du saccarose
(le saccarose c’est la forme de transport des sucres)
5) L’épiderme
L’épiderme a pour but d’empêcher les pertes en eau. Il agit aussi comme barrière contre les
champignons et les autres agresseurs. Les cellules de l’épiderme sont étroitement serrées les unes
contre les autres avec un très faible espace entre elles. Afin de limiter encore d’avantage les pertes
en eau, certaines plantes possèdent une cuticule cireuse déposée à la surface de l’épiderme.
6) Les stomates et les cellules de garde
Les stomates facilitent les échanges gazeux entre l’atmosphère et les tissus internes. Les plantes
peuvent les ouvrir ou les fermer. Leur ouverture favorise les pertes en eau. Les cellules de garde
contrôlent l’ouverture des stomates et régulent les échanges de vapeur d’eau, d’oxygène et de
dioxyde de carbone au travers du stomate.
IV)
Concept cellulaire du végétal
A) Généralités
Si l’on compare une cellule animale et une cellule végétale, il ya des points communs et des
différences. En général une cellule animale mesure de 30 à 50 microns et une cellule végétale
mesure environ 200 microns. Les cellules animales sont délimitées par une membrane plasmique ou
un plasmalemme, tout comme les cellules végétales. Cette membrane sépare ces cellules du monde
extérieur. On trouve un noyau bien visible qui contient l’ADN.
La membrane plasmique des cellules végétales est doublée d’une paroi. Cette paroi est souple quand
les cellules sont jeunes, et cela devient un cadre squelettique rigide qui maintient la forme et le
volume des cellules quand elles sont différenciées. Toutefois, même si elles apparaissent nues et
molles, les cellules animales sont aussi entourées d’une matrice extracellulaire. Elle peut être rigide
dans le cas des tissus squelettiques osseux ou cartilagineux.
Toute deux possèdent des compartiments délimités par une ou deux membranes biologiques avec
des organites tels que le noyau, les mitochondries, le réticulum endoplasmique et l’appareil de Golgi.
B) Constitution de la cellule végétale.
La paroi
Les cellules végétales ont une paroi rigide comme leurs ancêtres procaryotes. Elle entoure la
membrane plasmique. C’est une structure complexe avec une grande variété de fonctions depuis la
protection de la cellule jusqu’à la régulation du cycle de vie de la plante. Elle est constituée d’une
armature micro fibrillaire de polymère glucidique (ce sont des celluloses) englobé dans une matrice
constituée de pectine et d’hémicellulose. Elle assure un rôle de protection et de communication.
Chez les algues, la composition chimique est très variable. Les champignons ont une paroi chitineuse.
Les bactéries ont une paroi peptidoglycanique. La paroi n’est donc pas un critère spécifiquement
végétal.
La vacuole
Les cellules végétales possèdent une vacuole unique. Elle stocke les composés qui contribuent à la
croissance et elle joue un rôle structural dans la plante. C’est un lieu de stockage et d’échange.
Certains produits du métabolisme y sont dégradés. Elle intervient donc dans certaines régulations.
Elle joue un rôle dans la croissance cellulaire et un rôle dans la gestion des déchets cellulaires.
Les chloroplastes
Ce sont des organites variés. Ils contiennent la chlorophylle et assurent la photosynthèse. Ils
accumulent des pigments, contribuent à colorer les fleurs et les fruits. Ils accumulent de l’amidon et
jouent un rôle de réserve. Les chloroplastes sont une des caractéristiques les plus importantes du fait
de leur capacité à faire la photosynthèse. Ils fabriquent la nourriture des plantes en convertissant
l’énergie lumineuse en énergie chimique.
Le réticulum endoplasmique
C’est un réseau de vésicule qui fabrique et transporte des composés chimiques pour l’usage interne
ou externe de la cellule. Chez les plantes, le réticulum endoplasmique connecte également les
cellules entre elles via les plasmodesmes.
L’appareil de Golgi
Il sert à la distribution et à l’adressage de produits chimiques dans la cellule. Il modifie les protéines
et les graisses fabriqués dans le réticulum endoplasmique, il les prépare à l’export à l’extérieur de la
cellule.
Les micros filaments
Ce sont des cylindres creux et allongés présent dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes.
On ne les trouve pas chez les procaryotes. Ils ont de très nombreuses fonctions : ils ont un rôle de
transport, mais ils ont également un rôle structural.
Les mitochondries
Ce sont des organites de forme oblongue que l’on trouve dans le cytoplasme de toutes les cellules
eucaryotes. Dans les cellules végétales elles hydrolysent les sucres (les glucides) et elles fournissent
de l’énergie, en particulier quand la lumière n’est pas disponible pour fournir l’énergie via les
chloroplastes.
Le noyau
C’est un organite hautement spécialisé. Il administre et traite toutes les informations dans la cellule.
Il a deux fonctions majeures : il stocke le matériel héréditaire (l’ADN) et il coordonne les activités
cellulaires (croissance, métabolisme, synthèse des protéines et division cellulaire)
Les peroxisomes
C’est un ensemble d’organites qui se trouvent dans le cytoplasme. Ils sont vaguement sphériques et
liés par une simple membrane.
Les plasmodesmes
Ce sont des ponts vivants entre les cellules.
La membrane plasmique
On la trouve chez toutes les cellules vivantes. Chez les procaryotes et les plantes, c’est une couche
interne de protection, entourée par une paroi rigide. Les membranes régulent le passage de
molécules, de l’intérieur vers l’extérieur de la cellule.
Les ribosomes
Toutes les cellules vivantes contiennent des ribosomes. Ce sont des petits organites composé
d’environ 60% de protéines. Ils sont constitués chez les eucaryotes de 4 brins d’ARN tandis que chez
les procaryotes ils sont constitués de 3 brins.
C) Conclusion
Le végétal est un organisme eucaryote à paroi pecto-cellulosique avec des plastes et une vacuole. Les
cyanobactéries n’ont pas de noyau ni d’organites. Les membranes des thylakoïdes sont libres dans le
cytoplasme.