Correction exercice N°1 du Bac blanc 2008 La dégradation de l

Correction exercice N°1 du Bac blanc 2008
1. La dégradation de l'amidon est réalisée par une protéine : l'amylase salivaire.
D'après l'énoncé, de l'amylase salivaire parfaitement fonctionnelle a pu être purifiée chez
chacune de ces quatre souris. Toutes ces souris sont donc capables de dégrader l'amidon : elles
ont le même phénotype macroscopique.
2. Le résultat de l'électrophorèse permet ici de déterminer quelle sorte d'amylase possède chaque
souris, ce qui permet de décrire leur phénotype moléculaire. On observe pour la souris D deux
bandes sur l'électrophorèse. dont l'emplacement révèle la présence d'amylase de type L et
d'amylase de type M. De la même façon, on détermine que la souris C possède de l'amylase de
type M et de l'amylase de type R. tandis que la souris B possède de l'amylase de type L et de
l'amylase de type R. Les souris étudiées ont donc toutes des phénotypes moléculaires différents.
3. Les formes L, R et M de l'amylase diffèrent par leur vitesse de migration dans un champ
électrique. La vitesse de migration dépend d'une part de la masse de la molécule : la migration
d'une protéine est d'autant plus importante que sa masse moléculaire est faible. On pourrait
penser que l'amylase de type L, dont la migration est rapide. comporte moins d'acides aminés
que les formes M et R. D'autre part. la vitesse de migration dépend des charges électriques de la
molécule : les chaînes latérales des acides aminés composant une protéine peuvent être
ionisées en solution et se comportent alors soit comme des anions soit comme des cations. On
comprend alors que le comportement d'une protéine lors d'une électrophorèse dépend non
seulement de sa taille mais aussi des acides aminés qui la constituent. Les différences de
migration entre les amylases L, R et M peuvent finalement s'expliquer par des différences dans
leurs séquences d'acides aminés et dans le nombre d'acides aminés.
Correction exercice N°2 du Bac blanc 2008
Lorsque l'exercice comporte une seule question et plusieurs documents sans indication d'ordre à
suivre, il vaut mieux étudier chaque document successivement (le décrire et l'interpréter), puis
vérifié que vous avez, bien répondu à la question posée.
1. Dans le document A : on observe des cellules en mitose puisque les chromosomes condensés
sont visibles dans plusieurs cellules.
La reproduction conforme des cellules eucaryotes
Les quatre stades de mitose visibles sur la photographie
On remarque que dans la cellule en anaphase les chromosomes sont sépares en deux lots.
Cellule}
en télophase
Cellule
en anaphase
Cellule.
en métaphase
Cellule
en prophase

Chaque lot deviendra le matériel génétique d'une cellule-fille. Celle-ci aura donc la moitié de
l'information génétique de la cellule en début de mitose.
2. On observe dans le document B : que la quantité d'ADN présente dans une cellule au départ,
et après plusieurs divisions est toujours la même : 7.1 pg. Cela signifie que malgré la division en
deux lots des chromosomes lors de la mitose, les cellules conservent la même quantité d'ADN. Il
y a donc un processus préalable à la mitose, et qui permet le doublement de la quantité d'ADN.
On sait que ce processus est la réplication.
3. Le document C : montre une figure observable lors de la réplication de l'ADN : il s'agit d'un œil
de réplication. Les deux brins de la molécule d'ADN de départ sont séparés et un nouveau brin
est en formation face à chaque brin ancien. Ce processus permet de doubler la quantité d'ADN.
Comme les nucléotides des brins nouveaux se placent par complémentarité de bases avec ceux
du brin ancien, les deux molécules d'ADN qui se forment seront identiques à la molécule-mère.
Sens de la réplication
Molécule mère
d'ADN
Brins en cours
de synthèse
- Schéma d'interprétation de l'œil de réplication
Ainsi, on voit à travers ces documents que deux processus permettent de conserver quantitativement et
qualitativement l'information génétique : la réplication et la mitose. La réplication de l'ADN permet de
doubler la quantité d'ADN dans la cellule ; les deux molécules d'ADN obtenues à partir de la molécule
initiale ont une séquence identique à celle de départ. La mitose répartit équitablement les molécules
d'ADN ; elle divise par deux la quantité d'ADN et répartit les paires de molécules d'ADN identiques dans
les deux cellules-filles