Production de froid par évaporation

http://www.metrodiff.org
Production de froid par évaporation
Mode opératoire
 Relever la température ambiante de l’air à l’aide de la sonde thermométrique
 Equipez la sonde avec une « chaussette » imbibée d’alcool (éthanol)
 Observez la décroissance de la température mesurée par la sonde
Remarques sur l’évaporation
L'évaporation est un passage progressif de l'état liquide à l'état gazeux, ce changement
d'état est appelé vaporisation, il s’effectue à température constante pour un corps pur. Ce
phénomène permet le transfert de chaleur d’un fluide à un autre et l’absorption d’énergie dans
des conditions de température et de pression constantes pour le fluide vaporisé. Du point de
vu de la thermique un liquide qui s’évapore absorbe de l’énergie calorifique afin d’effectuer
son changement d’état.
L’évaporation à l’air libre est d’autant plus rapide que :
 La surface d’évaporation est plus grande
 La température est plus élevée
 Le liquide est plus volatil
 L’écoulement d’air est plus turbulent
L’évaporation permet par exemple la régulation de température chez les homéothermes
(animaux à sang chaud) par transpiration et évaporation de la sueur.
En conclusion, n’oublions pas que « le thermomètre n’indique que sa propre température »
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Production de froid par évaporation
Mode opératoire
 Relever la température ambiante de l’air à l’aide de la sonde thermométrique
 Equipez la sonde avec une « chaussette » imbibée d’alcool (éthanol)
 Observez la décroissance de la température mesurée par la sonde
Remarques sur l’évaporation
L'évaporation est un passage progressif de l'état liquide à l'état gazeux, ce changement
d'état est appelé vaporisation, il s’effectue à température constante pour un corps pur. Ce
phénomène permet le transfert de chaleur d’un fluide à un autre et l’absorption d’énergie dans
des conditions de température et de pression constantes pour le fluide vaporisé. Du point de
vu de la thermique un liquide qui s’évapore absorbe de l’énergie calorifique afin d’effectuer
son changement d’état.
L’évaporation à l’air libre est d’autant plus rapide que :
 La surface d’évaporation est plus grande
 La température est plus élevée
 Le liquide est plus volatil
 L’écoulement d’air est plus turbulent
L’évaporation permet par exemple la régulation de température chez les homéothermes
(animaux à sang chaud) par transpiration et évaporation de la sueur.
En conclusion, n’oublions pas que « le thermomètre n’indique que sa propre température »