L'eau surchauffée s'évapore
L'eau peut se présenter sous trois phases: solide, liquide, gazeux. La
différence entre chaque phase est la quantité d'énergie se retrouvant dans
l'eau. Plus la quantité est élevée et plus les molécules sont excitées et se
déplacent rapidement jusqu'au moment ou la cohésion moléculaire soit nulle.
C'est alors que l'eau devient un gaz et forme la vapeur d'eau.
L'été, lorsque le soleil réchauffe les océans ou les lacs, l'eau
s'évapore dans l'atmosphère. En fin d'été, ce phénomène
d'évaporation au-dessus de l'océan atlantique est en partie
responsable de la création des ouragans.
L'humidité joue un rôle important dans l'instabilité de l'air
L'humidité est de l'eau sous forme de vapeur. La vapeur c'est de l'eau
sous forme de gaz, c'est-à-dire une des trois phases possibles de l'eau (solide,
liquide, gazeux). Examinons chacune des phases.
La phase solide de l'eau c'est la glace. La glace est le résultat d'un
manque d'énergie; les molécules d'eau se déplacent que très peu car l'énergie
pour le faire est rare. Si on ajoute de l'énergie en chauffant la glace, les
molécules d'eau se mettront à bouger d'avantage et les liens qu'elles tissaient
entre elles seront supprimés. La glace devient maintenant liquide, les molécules
se déplacent avec beaucoup plus de facilité. Si on ajoute encore de la chaleur,
les molécules s'exciteront encore davantage en se déplaçant dans tous les
sens. Les liens entre elles seront de plus en plus faibles : les molécules d'eau se
détacheront pour littéralement prendre le large : c'est la phase gazeuse l'eau.
Pour résumer, lorsque l'eau est sous forme gazeuse c'est uniquement une
question de chaleur élevée.
En revenant au concept d'humidité et d'instabilité, on observe que plus il
y a d'humidité dans l'air, plus il y a de l'énergie (chaleur) dans l'atmosphère
(l'eau ne s'évapore pas sans l'aide de l'énergie). Qu'est-ce qui se produit si
l'atmosphère est surchauffée ? L'air amorce un mouvement vers le haut en
formant des cellules convectives. Les nuages se forment. Cette dernière
phrase est capitale.
Les nuages se forment parce que l'air qui monte se refroidi. Plus l'air est
froid et moins elle peut contenir de la vapeur d'eau. Lorsque la vapeur se
condense c'est que l'énergie potentielle se libère (on appelle ça la chaleur
latente). Donc, lorsque les nuages se forment, l'énergie potentielle que l'air
contenait se libère. Mais où va-t-elle, Dans l'air. L'air poursuit sa montée car il