activité notes

MODULE 2
GUIDE DE L’ENSEIGNANT
VUE D’ENSEMBLE
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE

Des enseignants encore en formation suivent un cours lié aux questions socio-scientifiques (QSS) comme
s’ils étaient les élèves

Les étudiants vont réfléchir au cours et au plan du cours du point de vue de la conception d’une QSS

Concevoir un plan de cours pour enseigner les QSS

Faire l’expérience de l’enseignement des QSS
NOTES SUPPLÉMENTAIRES POUR LES ENSEIGNANTS ET FORMATEURS D’ENSEIGNANTS

Le professeur prend le rôle d’un enseignant du primaire/collège et suit un plan de cours pour enseigner la
thématique des insectes comestibles et les polémiques associées (tâche 2.1).

Les étudiants font du micro-enseignement en groupes et d’autres groupes commentent oralement et plus
tard par écrit (tâche 2.4).
SUPPORTS PÉDAGOGIQUES

Tâche 2.1 Idées initiales (tâche 2.1)

Tâche 2.2 Analyser les arguments en faveur de la consommation d’insectes (Tâche 2.1)

Auto-évaluation des étudiants – ébauche de proposition (Tâche 2.1)

Plan de cours : Manger des insectes (Tâche 2.2)

Préparer un PC pour enseigner les QSS (Tâche 2.2 + Tâche 2.3)

Réflexion sur l’apprentissage des QSS (Tâche 2.2)

Sélection et justification des QSS (Tâche 2.3)

Évaluation du micro enseignement des QSS (Tâche 2.4)
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
ACTIVITÉ
NOTES
TÂCHE 2.1:
Les étudiants assistent à un cours sur les QSS portant sur la consommation
d’insectes, comme s’ils étaient des élèves du primaire/collège
Faire l’expérience d’un cours sur
les QSS
TÂCHE 2.2:
Réflexion sur le cours sur les
QSS
TÂCHE 2.3:
Comment élaborer un plan de
cours pour enseigner les QSS
–
–
Le professeur montre le plan du cours (enseigné en tâche 2.1) aux
étudiants et demande aux étudiants de réfléchir au sein de leurs
groupes : (a) au cours et (b) au plan de cours.
On guide les étudiants dans leur réflexion sur le plan de cours et
l’enseignement selon le modèle en 5 phases [« 5E » en anglais :
Engagement, Exploration, Explanation, Elaboration, Evaluation /
Susciter l’intérêt, Découvrir, Expliquer, Développer, Évaluer] (PPT
« Réflexion sur l’apprentissage »)
-
Discuter de la conception d’un plan de cours pour enseigner les QSS
avec
Document: « Préparer un PC pour enseigner les QSS »
Devoir : Choisissez une QSS et préparez un plan de cours pour l’enseigner au
niveau scolaire approprié. Réfléchissez à deux questions posées dans le
document « Sélection et justification des QSS » .
TÂCHE 2.4:
Micro-enseignement et
évaluation du microenseignement
-
Chaque groupe s’exerce dans l’enseignement d’une QSS
Discussions en cours et rapports écrits en groupes à propos de l’efficacité des
cours.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
MANGER DES INSECTES
PLAN DE COURS
SUJET
La consommation d’insectes – un phénomène présent historiquement dans différentes cultures – pourrait
offrir une solution aux problèmes actuels et futurs liés à la nourriture tels que la pénurie, l’impact sur
l’environnement, la santé, l’économie, les questions éthiques, etc.
LIENS AVEC LE PROGRAMME SCOLAIRE
Connaissances en sciences : La pyramide alimentaire, une alimentation saine et équilibrée, les nutriments,
les insectes.
Connaissances au sujet des sciences :

La nature évolutive mais durable des connaissances scientifiques (la nutrition devient un champ
contesté en sciences et la pyramide alimentaire a évolué dans le temps).

Le fait que la science soit ancrée dans la société (dans une certaine mesure, ce sont les besoins
sociaux et les futurs problèmes sociaux anticipés qui sont le moteur des sciences).
Habiletés supérieures de la pensée : Prendre conscience de ses propres a priori et valeurs, et y réfléchir ;
identifier des arguments et en analyser la qualité ; capacité à juger de la fiabilité des sources.
NIVEAU SCOLAIRE CIBLÉ
CM2
DURÉE
80 min
SUPPORTS NÉCESSAIRES
Fichier pptx « Insectes comestibles », Fiches, Resources internet à explorer, échantillons d’insectes divers
PRÉREQUIS
CONNAISSANCES PREALABLES LIEES AUX QSS
Les arguments principaux en faveur de la consommation d’insectes comprennent les dimensions suivantes :
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme



Plus économiques ; peuvent être récoltés à l’état sauvage ou bien élevés de manière plus rapide et
économique.
Aussi sains que les aliments traditionnels d’origine animale ; contenu nutritionnel riche ; sans
maladies.
Ecologiques ; utilisation réduite de l’espace ; moins de gaz à effet de serre produit ; moins d’eau
utilisée.
Aucune polémique n’a été identifiée dans la littérature sur la consommation d’insectes comme aliments,
mais l’incertitude potentielle est « Allons-nous vraiment dépendre des insectes comme source de
nourriture ? »
ACTIVITÉ
Susciter l’intérêt (20 min.)
NOTES
 Commencer le cours en montrant un échantillon d’insecte intéressant ou
une photo d’insecte intéressante et demander aux étudiants ce qu’ils
savent des insectes
 Distribuer des échantillons d’insectes pour leur permettre d’observer
certaines caractéristiques à l’aide de loupes.
 Parler des insectes et de leur cycle de vie à partir des contributions des
étudiants.
 Présenter l’idée de consommer des insectes comme nourriture.
 Présenter les notions d’alimentation saine et équilibrée et de pyramide
alimentaire.
 Montrer les images (diapo X) et poser les questions initiales pour susciter
l’intérêt des étudiants.
 Écouter les réponses des étudiants attentivement, prendre des notes au
tableau, et impliquer les étudiants dans un discours critique en
encourageant les interactions entre étudiants et entre étudiants et
professeur.
Découvrir (20 min.)
Distribuer « Ressources pour développer la thématique des insectes comestibles »
et la fiche 2.2 aux étudiants. Leur demander de revoir les supports et d’analyser
les arguments dans un travail coopératif selon la méthode du « casse-tête » où
chaque étudiant travaille sur un document, décrit brièvement ses découvertes et
discute de leur classification. Cela aboutit à un document dactylographié qui est
diffusé par l’enseignant (si les étudiants n’ont pas pu terminer leur travail, ils le
finissent comme devoir).
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Expliquer (25 min.)


Rassembler tout le travail des étudiants et le projeter sur écran afin d’avoir
une vue d’ensemble des arguments provenant d’une multiplicité de
ressources.
Demander aux étudiants de commenter la qualité des arguments et des a
priori cachés. Demander aux étudiants de commenter ensemble la nature
convaincante ou non des arguments. Seraient-ils prêts à changer leur propre
alimentation (pour un monde durable) ? Avec quelle force
recommanderaient-ils cette ligne de conduite à d’autres ? Quelles étaient les
preuves les plus convaincantes qu’ils utiliseraient à leur tour pour
convaincre d’autres ?
Poser les questions suivantes pour impliquer les étudiants dans l’apprentissage au
sujet des sciences à travers la discussion :


Développer (10 min.)
À partir de cette thématique des insectes comestibles, que pouvez-vous dire
sur les relations entre les sciences et la société ? Quels autres problèmes
sociaux ont influencé le travail scientifique par le passé ? Le financement ?
Même si les humains ne changent pas, la pyramide alimentaire et les apports
recommandés ont changé plusieurs fois pendant les décennies. Quelles
pourraient en être les raisons ? Pouvons-nous encore considérer la pyramide
alimentaire comme une notion utile ?
Des activités possibles pour approfondir la question :


Évaluation (continue pendant le
cours)

Vous avez pris connaissance de tous les arguments pour la consommation
d’insectes, quel serait votre contre-argument ? Pouvez-vous en trouver ?
Trouvez quels insectes comestibles existent dans votre région/pays.
Existe-t-il des plats traditionnels qui sont consommés et que nous ne
connaissons pas ?
Auto-évaluation des étudiants pendant l’ensemble du cours et contrôle
des étudiants par le professeur pour s’assurer qu’ils atteignent les
objectifs du cours en y participant.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Tâche 2.1. Réfléchir à la question des insectes
•
Que pensez-vous des images ?
•
Que savez-vous à propos de la question des insectes comestibles ? Avez-vu entendu ou lu
des choses à ce sujet ?
•
Quelle est votre opinion personnelle concernant la consommation d’insectes ?
•
A votre avis, pourquoi les gens consomment-ils des insectes ?
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Ressources pour Tâche 2.1.
1. Pourquoi manger des insectes :
http://www.the-scientist.com/?articles.view/articleNo/34172/title/Why-Insects-Should-Be-in-YourDiet/
2. Manger des insectes :
http://www.metroactive.com/features/edible-insects.html
3. La prochaine source d’alimentation :
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/mar/02/insects-next-food-source
4. Des insectes à tester :
http://news.nationalgeographic.com/news/2013/13/130514-edible-insects-entomophagy-science-foodbugs-beetles/
5. Comprendre les changements dans les réseaux alimentaires :
http://www.sciencelearn.org.nz/Contexts/Life-in-the-Sea/Sci-Media/Video/Understanding-foodwebs
6. Comprendre les réseaux alimentaires :
http://www.vtaide.com/png/foodchains.htm
7. La pyramide alimentaire :
http://www.cnpp.usda.gov/Publications/MyPyramid/OriginalFoodGuidePyramids/FGP/FGPPamph
let.pdf
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Tâche 2.2. Analyser les arguments pour la consommation des insectes
Affirmation
Preuves
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Type
d’argument
(économique,
écologique,
santé etc.)
PRÉPARER UN PLAN DE COURS POUR
ENSEIGNER LES QSS
SUJET
Quelle est la QSS à enseigner ? Identifier la thématique et en donner une explication brève.
LIENS AVEC LE PROGRAMME SCOLAIRE
Quels objectifs/quelles thématiques dans le programme scolaire national sont reliés à la QSS choisie ?
Prendre en considération les connaissances du contenu, la nature de la science et les habiletés supérieures
de la pensée.
NIVEAU SCOLAIRE CIBLÉ
Quel est le niveau scolaire approprié pour le plan de cours ?
DURÉE
Quelle est la durée du cours ?
SUPPORTS NÉCESSAIRES
Le cours nécessite-t-il des fiches, pages internet ou matériel de laboratoire ?
PRÉREQUIS
Quelles compétences et connaissances sont nécessaires pour enseigner la QSS choisie ?
DIFFICULTÉS POTENTIELLES DANS L’ENSEIGNEMENT
Il y a-t-il des valeurs ou croyances culturelles qui doivent être prises en compte en enseignant le cours ?
CONNAISSANCES PRÉALABLES LIÉES AUX QSS
Principaux arguments, preuves, sources et participants concernés, affirmations controversées et
incertitudes.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
ACTIVITÉ
Susciter l’intérêt
NOTES
Susciter l’intérêt des étudiants pour la thématique de manières diverses
(questions, performance, vidéo, histoire, images, etc.) afin de garder leur
attention et découvrir leurs connaissances et conceptions à l’égard de la
thématique.
Montrer des photos de personnes mangeant des insectes, de plats…
Commencer à établir des liens entre la notion d’alimentation saine et
équilibrée et les sources d’alimentations. Possibilité de pénurie de nourriture à
l’avenir.
Découvrir
Laisser les étudiants faire des recherches, lire et analyser la question avec des
conseils.
Donner aux étudiants la liste révisée de lectures et sites web à découvrir pour
rassembler et analyser des données à l’aide d’une fiche à remplir, en petits
groupes collaboratifs, et surveiller/guider les groupes pendant le travail.
Expliquer
Les étudiants expliquent leur compréhension des concepts, processus et
arguments pour une cohérence conceptuelle.
Donner la possibilité aux étudiants de partager leurs résultats et défendre leur
point de vue en encourageant le discours en classe (poser des questions,
demander des preuves, indiquer toute manque de cohérence, organiser et
mettre l’accent sur les idées/découvertes importantes). Relier la discussion à la
nature de la science à travers une série de questions à explorer.
Développer
Pour approfondir l’apprentissage en s’appuyant sur les acquis, on donne aux
étudiants l’opportunité d’appliquer ce qui a été appris en contexte.
Pour la thématique de la consommation d’insectes, on pourrait demander aux
étudiants de trouver quels insectes comestibles se trouvent dans leur région.
Evaluer
L’évaluation continue à chaque phrase de l’apprentissage pour guider les
étudiants dans l’auto-évaluation et améliorer le cours.
Pendant tout le cours, des questions sont posées et du feed-back donné afin
d’encourager les étudiants dans l’auto-évaluation et dans des activités
métacognitives.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Sélection et justification des QSS
1. Tenant compte des dimensions multiples des QSS, expliquez comment la thématique choisie
pour votre cours correspond à la définition d’une QSS.
2. Expliquer comment la thématique choisie peut être reliée et intégrée au programme scolaire
national.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
ÉVALUATION DU MICRO-ENSEIGNEMENT
DES QSS
Écrivez un rapport pour commenter les points forts et points faibles du cours observé sous l’angle de :
1. La sélection des QSS et leur lien avec le programme scolaire (la QSS choisie est-elle adaptée ?
Pourquoi ? Pourquoi pas ?)
2. Planification d’un cours pour enseigner la thématique QSS (le plan est-il approprié ? Pourquoi ?
Pourquoi pas ?
3. L’enseignement de la thématique QSS (est-ce que l’enseignement a) remplit ses objectifs
divers ? b) utilise des stratégies d’enseignement de façon efficace ? c) contrôle les discussions en
cours et le comportement des étudiants de manière efficace ?)
4. Évaluation de l’apprentissage dans les QSS (les stratégies d’évaluation sont-elles adaptées à la
diversité des objectifs dans les QSS? Pourquoi ? Pourquoi pas ?)
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
AUTO-ÉVALUATION ÉTUDIANTE
Toujours
Niveau
d’implication
J’étais réellement impliqué(e) dans les activités et les
discussions du cours
Qualité des
contributions
J’ai contribué aux activités et aux discussions au mieux de
mes capacités
Préparation
J’ai complété les lectures et le travail préparatoire (à la fois
en cours et en dehors du cours)
Comportement
positif
J’ai écouté les autres membres de la classe et j’ai été
respectueux(se) envers eux.
PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
Parfois
Rarement