activité notes

PreSEES, Comenius/Life Long Learning Programme
MODULE 2 GUIDE DE L’ENSEIGNANT
VUE D’ENSEMBLE
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
 Des enseignants encore en formation suivent un cours lié aux questions socio-scientifiques (QSS) comme
s’ils étaient les élèves
 Les étudiants vont réfléchir au cours et au plan du cours du point de vue de la conception d’une QSS
 Concevoir un plan de cours pour enseigner les QSS
 Faire l’expérience de l’enseignement des QSS
NOTES SUPPLÉMENTAIRES POUR LES ENSEIGNANTS ET FORMATEURS D’ENSEIGNANTS
 Le professeur prend le rôle d’un enseignant du primaire/collège et suit un plan de cours pour enseigner la
thématique des insectes comestibles et les polémiques associées (tâche 2.1).
 Les étudiants font du micro-enseignement en groupes et d’autres groupes commentent oralement et plus
tard par écrit (tâche 2.4).
SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
 Tâche 2.1 Idées initiales (tâche 2.1)
 Tâche 2.2 Analyser les arguments en faveur de la consommation d’insectes (Tâche 2.1)
 Auto-évaluation des étudiants – ébauche de proposition (Tâche 2.1)
 Plan de cours : Manger des insectes (Tâche 2.2)
 Préparer un PC pour enseigner les QSS (Tâche 2.2 + Tâche 2.3)
 Réflexion sur l’apprentissage des QSS (Tâche 2.2)
 Sélection et justification des QSS (Tâche 2.3)
 Évaluation du micro enseignement des QSS (Tâche 2.4)

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ACTIVITÉ NOTES
TÂCHE 2.1:
Faire l’expérience d’un cours sur
les QSS
Les étudiants assistent à un cours sur les QSS portant sur la consommation
d’insectes, comme s’ils étaient des élèves du primaire/collège
TÂCHE 2.2:
Réflexion sur le cours sur les
QSS
– Le professeur montre le plan du cours (enseigné en tâche 2.1) aux
étudiants et demande aux étudiants de réfléchir au sein de leurs
groupes : (a) au cours et (b) au plan de cours.
– On guide les étudiants dans leur réflexion sur le plan de cours et
l’enseignement selon le modèle en 5 phases [« 5E » en anglais :
Engagement, Exploration, Explanation, Elaboration, Evaluation /
Susciter l’intérêt, Découvrir, Expliquer, Développer, Évaluer] (PPT
« Réflexion sur l’apprentissage »)
TÂCHE 2.3:
Comment élaborer un plan de
cours pour enseigner les QSS
- Discuter de la conception d’un plan de cours pour enseigner les QSS
avec
Document: « Préparer un PC pour enseigner les QSS »
Devoir : Choisissez une QSS et préparez un plan de cours pour l’enseigner au
niveau scolaire approprié. Réfléchissez à deux questions posées dans le
document « Sélection et justification des QSS » .
TÂCHE 2.4:
Micro-enseignement et
évaluation du micro-
enseignement
- Chaque groupe s’exerce dans l’enseignement d’une QSS
Discussions en cours et rapports écrits en groupes à propos de l’efficacité des
cours.

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MANGER DES INSECTES PLAN DE COURS
SUJET
La consommation d’insectes – un phénomène présent historiquement dans différentes cultures – pourrait
offrir une solution aux problèmes actuels et futurs liés à la nourriture tels que la pénurie, l’impact sur
l’environnement, la santé, l’économie, les questions éthiques, etc.
LIENS AVEC LE PROGRAMME SCOLAIRE
Connaissances en sciences : La pyramide alimentaire, une alimentation saine et équilibrée, les nutriments,
les insectes.
Connaissances au sujet des sciences :
 La nature évolutive mais durable des connaissances scientifiques (la nutrition devient un champ
contesté en sciences et la pyramide alimentaire a évolué dans le temps).
 Le fait que la science soit ancrée dans la société (dans une certaine mesure, ce sont les besoins
sociaux et les futurs problèmes sociaux anticipés qui sont le moteur des sciences).
Habiletés supérieures de la pensée : Prendre conscience de ses propres a priori et valeurs, et y réfléchir ;
identifier des arguments et en analyser la qualité ; capacité à juger de la fiabilité des sources.
NIVEAU SCOLAIRE CIBLÉ
CM2
DURÉE
80 min
SUPPORTS NÉCESSAIRES
Fichier pptx « Insectes comestibles », Fiches, Resources internet à explorer, échantillons d’insectes divers
PRÉREQUIS
CONNAISSANCES PREALABLES LIEES AUX QSS
Les arguments principaux en faveur de la consommation d’insectes comprennent les dimensions suivantes :

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 Plus économiques ; peuvent être récoltés à l’état sauvage ou bien élevés de manière plus rapide et
économique.
 Aussi sains que les aliments traditionnels d’origine animale ; contenu nutritionnel riche ; sans
maladies.
 Ecologiques ; utilisation réduite de l’espace ; moins de gaz à effet de serre produit ; moins d’eau
utilisée.
Aucune polémique n’a été identifiée dans la littérature sur la consommation d’insectes comme aliments,
mais l’incertitude potentielle est « Allons-nous vraiment dépendre des insectes comme source de
nourriture ? »
ACTIVITÉ NOTES
Susciter l’intérêt (20 min.)
 Commencer le cours en montrant un échantillon d’insecte intéressant ou
une photo d’insecte intéressante et demander aux étudiants ce qu’ils
savent des insectes
 Distribuer des échantillons d’insectes pour leur permettre d’observer
certaines caractéristiques à l’aide de loupes.
 Parler des insectes et de leur cycle de vie à partir des contributions des
étudiants.
 Présenter l’idée de consommer des insectes comme nourriture.
 Présenter les notions d’alimentation saine et équilibrée et de pyramide
alimentaire.
 Montrer les images (diapo X) et poser les questions initiales pour susciter
l’intérêt des étudiants.
 Écouter les réponses des étudiants attentivement, prendre des notes au
tableau, et impliquer les étudiants dans un discours critique en
encourageant les interactions entre étudiants et entre étudiants et
professeur.
Découvrir (20 min.)
Distribuer « Ressources pour développer la thématique des insectes comestibles »
et la fiche 2.2 aux étudiants. Leur demander de revoir les supports et d’analyser
les arguments dans un travail coopératif selon la méthode du « casse-tête » où
chaque étudiant travaille sur un document, décrit brièvement ses découvertes et
discute de leur classification. Cela aboutit à un document dactylographié qui est
diffusé par l’enseignant (si les étudiants n’ont pas pu terminer leur travail, ils le
finissent comme devoir).

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Expliquer (25 min.)
 Rassembler tout le travail des étudiants et le projeter sur écran afin d’avoir
une vue d’ensemble des arguments provenant d’une multiplicité de
ressources.
 Demander aux étudiants de commenter la qualité des arguments et des a
priori cachés. Demander aux étudiants de commenter ensemble la nature
convaincante ou non des arguments. Seraient-ils prêts à changer leur propre
alimentation (pour un monde durable) ? Avec quelle force
recommanderaient-ils cette ligne de conduite à d’autres ? Quelles étaient les
preuves les plus convaincantes qu’ils utiliseraient à leur tour pour
convaincre d’autres ?
Poser les questions suivantes pour impliquer les étudiants dans l’apprentissage au
sujet des sciences à travers la discussion :
 À partir de cette thématique des insectes comestibles, que pouvez-vous dire
sur les relations entre les sciences et la société ? Quels autres problèmes
sociaux ont influencé le travail scientifique par le passé ? Le financement ?
 Même si les humains ne changent pas, la pyramide alimentaire et les apports
recommandés ont changé plusieurs fois pendant les décennies. Quelles
pourraient en être les raisons ? Pouvons-nous encore considérer la pyramide
alimentaire comme une notion utile ?
Développer (10 min.)
Des activités possibles pour approfondir la question :
 Vous avez pris connaissance de tous les arguments pour la consommation
d’insectes, quel serait votre contre-argument ? Pouvez-vous en trouver ?
 Trouvez quels insectes comestibles existent dans votre région/pays.
Existe-t-il des plats traditionnels qui sont consommés et que nous ne
connaissons pas ?
Évaluation (continue pendant le
cours)
 Auto-évaluation des étudiants pendant l’ensemble du cours et contrôle
des étudiants par le professeur pour s’assurer qu’ils atteignent les
objectifs du cours en y participant.