La représentation visuelle du monde

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La représentation visuelle (15 heures)
Classe de 36 dédoublées ou groupes à effectif restreint de 18 élèves max
Créneau de 2 heures pour les 2 groupes et les 2 enseignants (même demi-journée) :
Sciences de la Vie et de la Terre
Physique – chimie
Organisation
Couleurs et arts
Illusions d’optiques pub voiture Honda Koreus http://www.youtube.com/watch?v=UelJZG_bF98#t=27 ou street art (Julian Beaver
http://www.artmart.cc/beaver-julian/index.html )… etc… (supports multiples) :
Pour faire émerger la notion d’images et de perception : les images que nous percevons ne sont pas forcément une représentation de la réalité
Quelles sont les conditions de la représentation visuelle d’un objet ?
Brainstorming :
- Œil, rétine, cristallin, lunettes, pupille, myopie couleur
- Objet éclairé, Lumière
- Cerveau, nerf optique
Texte historique sur le sens de la vision. Rechercher des expressions sur le regard et la vision
Semaine 1 : 1 heure classe
entière 2 profs
De l’œil au cerveau
Quelles sont les conditions de la représentation visuelle d’un objet ?
L’œil système optique
Quelles sont les conditions de visibilité ?
Dissection de l’œil et localisation de la rétine, mise en évidence du cristallin,
mise en évidence du fait que le cristallin est une lentille.
Approche historique de la conception de la vision :
Mythe de la caverne, expressions sujet Maroc 2103 « jeter un coup d'œil » ou
« foudroyer du regard », « une vue perçante »…
Condition de visibilité des objets – projection d’une image dans une chambre
noire (sans lentille)
Semaine 2 : 2 heures
groupes alternés
Formation des images
Où et comment se forme une image dans l’œil ?
Des photorécepteurs au cortex visuel.
Comment se forme une image optique ?
Structure de la rétine : observation au microscope de la rétine ; capture et
traitement d’images numériques
De la rétine aux aires visuelles : Message nerveux visuel – mise en évidence
des aires visuelles avec le logiciel eduanatomist
Modèle réduit de l’œil, lentilles convergentes-divergentes, formation d’une
image d’un objet à l’infini, puis d’un objet proche, nécessité de
l’accommodation (foyer, 3 rayons particuliers)
Construction d’une image avec une lentille convergente d’images – image
virtuelle
Support logiciel optgéo
Semaine 3 : 2 heures
le même groupe
Semaine 4 : 2 heures
le même groupe
Anomalies de la vision
Semaine 5 : 2 heures
groupes alternés
Présentation commune sur les anomalies de la vision (10 minutes)
Comment expliquer l’origine des différentes anomalies de la vision ?
Anomalies de la vision des couleurs : Propriétés des photorécepteurs
Logiciels : anagène comparaison des séquences des opsines
Défauts de vision et correction.
Modèle réduit + logiciel optgéo
La chimie de la perception
Couleur et arts
Semaine 6 : 2 heures
le même groupe
Semaine 7 : 2 heures
le même groupe
Transmission synaptique et anomalie de la perception
Logiciel rastop : structure moléculaire des neurotransmetteurs et de
substances hallucinogènes.
Couleur : température et pH + approche historique doc Couleur :
synthèse additive – synthèse soustractive
Evaluation
1h30

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Nourrir l’humanité (14 heures)
Sciences de la Vie et de la Terre
Physique – chimie
Organisation
Vers une agriculture durable au niveau de la planète
Intro du BO : Une population de neuf milliards d'humains est prévue au XXIème siècle.
Nourrir la population mondiale est un défi majeur qui ne peut être relevé sans intégrer des considérations géopolitiques, socio-économiques et environnementales.
Un dossier documentaire multi-support est fourni, il s’agit d’élaborer des pistes afin de relever ce défi majeur
L’argumentation sera préparée tout au long du thème. Le cahier des charges (voir en page 3) est fourni à la fin de cette première séance.
Les groupes seront établis dès la première séance.
Composition indicative du dossier documentaire :
- Articles de journaux sur la ferme des mille vaches (par ex : http://www.lemonde.fr/economie/article/2013/09/28/l-etable-des-
multiplications_3486457_3234.html )
- Extraits de l’ émission Envoyé spécial » sur les poissons d’élevage (diffusée le 7/11/2013) http://www.france2.fr/emissions/envoye-
special/diffusions/07-11-2013_142759 ou http://www.youtube.com/watch?v=93gqBn6RzkQ
- Publicité magasin U http://www.youtube.com/watch?v=e5SziIdP-ZQ
- Extrait du film « We feed the Word” http://we-feed-the-world.fr/
- Agrosystème : Expérience avec du blé (dans différentes concentrations d’engrais)
- Document comparaison écosystème-agrosystème
- Document sur la bioconcentration
- Une pomme pourrie, du lait caillé, pain dur… différents aliments afin de donner à réfléchir à la notion de conservation
Au cours de la 1ère séance, produire une affiche, un transparent, une diapositive à présenter à la classe à la fin la séance, faisant ressortir les principales pistes.
Les pistes à faire émerger sont : Nourrir plus (aspects économique et social), mieux (aspects social et environnemental), en respectant l’Homme et la Terre.
Au terme des 8 semaines d’étude, un débat, une conférence, un jeu de rôle … sera organisé par 3 équipes d’une dizaine d’élèves en cohérence avec l’enseignement
d’ECJS http://www.education.gouv.fr/cid56295/mene1109954a.html
(voir le cahier des charges en page 3)
Semaine 1 :
Co-animation 2h
Comment produire plus ?
Choisir une culture adaptée
Comparaison du rendement d’agrosystèmes végétal et animal, utilisation du
tableur, utilisation d’un logiciel de modélisation.
Augmenter le rendement en ajoutant des engrais
Qualité des sols – dosage d’un engrais TP mosaïque colorimétrie
étalonnage, dosage volumétrique par comparaison)
Semaine 2 :
1 heure-1 heure
Groupes alternés
Une agriculture adaptée pour nourrir les hommes (production et gestion
durable de l’environnement et de la santé). Techniques agricoles pour
améliorer les espèces.
CAH
Qualité de l’eau :
Réaliser une analyse qualitative d’une eau.
Rechercher et exploiter des informations concernant.
- la potabilité d’une eau
- le traitement des eaux naturelles
- l’adoucissement d’une eau dure
Semaine 3 : 2 heures
Le même groupe
Semaine 4 : 2 heures
Le même groupe

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Qualité et innocuité des aliments : le contenu de nos assiettes
Comment nourrir mieux ?
Pomme pourrie, lait caillé… Mise en évidence de micro-organismes.
Effets de la température et de la lumière. TP investigation et en mosaïque :
Mise en évidence de la prolifération d’une population de cellules dans
différentes conditions de milieux.
Etude de doc sur l’aspect historique des techniques de conservation
(congélation, surgélation, lyophilisation, conservation à l’abri de la
lumière, sous atmosphère contrôlée, sous vide…) à partir d’emballages
d’aliments
Semaine 5 : 1 heure -1 heure
Le même groupe
Evaluation
Evaluation
Conservation – oxydation (pommes, bananes, avocats… air, citron, sel…).
Cérémonial du service du thé vert p 146 Nathan
Semaine 6 : 1 heure -1 heure
Le même groupe
Préparation de la conférence
Préparation de la conférence
Les émulsifiants comme additifs alimentaires (à quoi ça sert ?)
L’augmentation du volume des aliments permet-elle de mieux nourrir ? de
nourrir davantage de personnes ?
Semaine 7 : 1 heure -1 heure
Le même groupe
Proposition de cahier des charges pour la conférence ou le débat : Développement durable et citoyenneté :
« La FAO » (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) lance un appel d'offre auprès de 3 équipes de projets spécialisées
dans le développement durable. Ces équipes disposent de 6 semaines pour monter un dossier répondant à la question suivante :
Comment nourrir 9 milliards d'individus en respectant l'environnement et assurant l'innocuité des aliments ?
Chaque dossier, accompagné d'un poster, sera présenté oralement lors d'une conférence qui pourra se faire au sein de la classe ou devant une autre
classe. Durée de la présentation : 10 minutes par groupe.
Une équipe pourra représenter un pays industrialisé à culture intensive, une autre un pays en voie de développement, et une troisième un pays de
l’Union européenne.
Pour étayer leur argumentation, les équipes pourront questionner les autres citoyens (élèves, membres de la famille ou de la communauté éducative)
sur ces sujets.
Lors de la conférence, pourront être invités :
- une association de citoyens à prendre part aux débats (en proposant notamment des contre-arguments sur les projets des entreprises).
- des professionnels des différents domaines abordés.