04/10/2006 4
. Chez les Kayapó du Brésil, les guêpes servent à la fois de modèle et de base à la construction de la
cohésion sociale des villages.
. Chez les Egyptiens, le scarabée était symbole du devenir vital et substitut du cœur.
. En Chine, la religion taoïste a fait de la cigale l'image de l'âme dégagée du corps.
. Fourmis, guêpes et abeilles jouent un rôle très important dans les systèmes symboliques qui sous-
tendent les rituels d'initiation des populations d'Amazonie et du Brésil central.
. Les insectes, par leurs formes, leurs couleurs, leurs aspects… sont une source d'inspiration
importante pour les artistes plasticiens.
. Dans le passé, Egyptiens, Mayas et Chinois se sont inspirés de différentes formes d'insectes
(scarabée, sauterelle, abeille…) pour réaliser hiéroglyphes, pictogrammes ou idéogrammes.
. Au Japon, les insectes ont servi à caractériser la personnalité des samouraïs.
. La cire produite par les abeilles à longtemps été utilisée comme "colle". Elle l'est encore dans
certaines populations d'Amazonie.
. La soie, la teinture de cochenille, le miel… tous produits issus d'insectes ont été au cours des ans de
véritables produits commerciaux ayant assuré la richesse de nombreux pays (Chine, pays
méditerranéens, d'Amérique du Sud…).
. Qui se nourrit d'insectes est entomophage. L'entomophagie est présente dans toutes les civilisations
humaines et les insectes faisaient partie de l'alimentation de base des premiers hommes.
. Plus de 1 600 espèces d'insectes sont régulièrement consommées, aujourd'hui, à travers le monde
(essentiellement dans les régions tropicales et subtropicales).
. Tous les insectes ne peuvent pas être consommés, certains ont mauvais goût, d'autres sont toxiques.
. Parmi les insectes les plus consommés, on trouve les criquets, les sauterelles, les grillons, les
chenilles, les scarabées, les termites, les punaises, les fourmis, les abeilles, les guêpes…
. Les insectes sont consommés à différents stades de leur vie : adultes, larves, chenilles, pupes ou
œufs. Leur saveur est très variée : citron, pépin de pastèque, avocat, noix, amande, pignon, poulet,
porc…
. Les insectes possèdent une valeur nutritive très élevée car ils sont riches en protéines de bonne
qualité et en acides aminés essentiels. Ils sont également riches en vitamines A, B1, B2, B6, C, D, Pp...
. De nombreuses populations utilisent encore certains insectes en thérapeutique traditionnelle : asticots
pour nettoyer et provoquer la cicatrisation des plaies ; abeilles, guêpes, fourmis pour traiter
rhumatismes, douleurs, ulcères, maladies nerveuses… ; termites pour suturer les plaies…
. Les insectes sont très rarement sujets aux infections, car nombreux sont ceux qui produisent des
molécules ayant une action antibiotique. Certaines espèces produisent aussi des molécules
antifongiques ou anticancéreuses. Actuellement des chercheurs tentent de comprendre quelles sont les
substances qui interviennent dans ces protections, de les reproduire et de les améliorer, et si possible,
de les utiliser dans des médicaments.
B) Quelques Insectes
1) Libellules