Ontogénie des capacités cataboliques et du métabolisme

UNIVERSITÉ DU QUÉBEC
ONTOGÉNIE DES CAPACITÉS CATABOLIQUES
ET DU MÉTABOLISME ÉNERGÉTIQUE
AUX STADES EMBRYONNAIRES CHEZ LE LOUP TACHETÉ
(ANARHICHAS MINOR)
MÉMOIRE
PRÉSENTÉ À
L'UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À RIMOUSKI
Comme exigence partielle du programme de
Gestion de la
Faune et de ses Habitats
PAR
VÉRONIQUE DESROSIERS
B. Sc. BIOLOGIE
Juin, 2005

UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À RIMOUSKI
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exemplaire.

Il
REMERCIEMENTS
Cette partie de mon mémoire en est une importante. Elle me permet de faire un
petit sourire aux gens qui ont pris une place significative pour moi au cours de me s
études. J'aimerai à
me relire dans plusieurs années et me remémorer ce petit bout de vie
que fût
la maîtrise!
Mes premiers remerciements vont à mon directeur, Pierre. Même s' il est vrai que
les dialogues furent un peu « clairsemés» (obligations obligent !), ils furent Ô combien
efficaces! Quelques minutes passées
en ta présence sont suffisantes pour faire renaître
confiance et enthousiasme, plusieurs
te le diront! Ta passion à communiquer les
dernières illuminations de ton esprit est un des souvenirs les plus précieux que je retiens
de ces dernières années.
Hélène, merci pour ta confiance. C'est
toi qui m'a initié aux joies du
laboratoire ... je ne l'oublierai pas! J'espère sincèrement que ce n'est que le début d'une
longue collaboration amicale et professionnelle!
Un salut à Sophie également, ma
colocataire de bureau d' un moment, qui fut elle aussi une source d' inspiration et un
exemple à suivre pour moi.
Un merci à ma codirectrice, Nathalie, qui a su réagir rapidement pour me
ravitailler une seconde fois en ces petits trésors qu'étaient les œufs de Norvège. Ce fut
un support indispensable dans les circonstances!

III
Une pensée spéciale pour Pierre Rioux, professeur de laboratoire, qui a pris une
place significative lors
de mon baccalauréat et qui a sans aucun doute influencé mon
cheminement, par son implication sincère et sa patience à démystifier certains casse-
têtes biochimiques!
Mariève,
ma coéquipière de bac, de maîtrise Uusqu'à la toute fin ... !) , une amie
fidèle, vraie, enrichissante
de sa philosophie, une oreille et une épaule lors des moments
un peu plus rudes ... de même que victorieux! Ce fut une belle complicité à travers
laquelle nous avons appris beaucoup l'
une de l'autre. Merci à toi et reste celle que tu es
si bien! À nos prochaines aventures!
Si tout ceci est évidemment l'aboutissement de beaucoup de travail personnel, le
soutient me venant de mes proches fut inestimable. Tom, ce soutient fut peut-être
inconscient
ou instinctif, mais d'aucun temps je n' ai sentit de reproche quant aux heures
nombreuses passées devant
les bouquins et l'ordinateur. Voilà un élément qui m'était
indispensable pour progresser sainement. .. merci! Pour terminer, des agriculteurs
consciencieux vous dirons
qu ' une bonne terre constitue l'élément de base d'une culture
florissante ... cette bonne terre, ce sont mes parents,
qui ont su me communiquer leur
amour
du travail bien fait et de la persévérance, et dont les encouragements et l' intérêt
portés à
ce que j 'entreprends ne manque jamais. Merci de tout cœur! xxx

IV
RÉSUMÉ
Cette étude porte sur l'ontogénie des capacités métaboliques aux stades
embryonnaires chez
le Loup tacheté (Anarhichas minor) . À intervalles réguliers, soit
du stade oeillé (350 degré jour d'incubation, stade 4) à la pré-éclosion (900 degré jour,
stade
7) , des mesures d'activités enzymatiques ont été réalisées sur des œufs fertilisés
individuels provenant de
16 croisements différents. En plus des mesures du catabolisme
des protéines et des triglycérides,
les capacités de cinq voies métaboliques ont été
estimées: la capacité à utiliser les polysaccharides (pyruvate kinase), les acides aminés
(aspartate aminotransférase) et
les acides gras (hydroxyAcyl-CoA déshydrogénase)
pour
la production d'énergie, ainsi que les modes de production d'énergie aérobie
(citrate synthase) et anaérobie (lactate déshydrogénase). Des systèmes enzymatiques
fonctionnels pour
la dégradation des protéines et lipides, la glycolyse, le catabolisme
des acides aminés et acides gras,
le cycle de l'acide citrique et la glycolyse anaérobie
ont
pu être détectés. L'activité de chacune de ces voies augmentait de façon
significative au cours
du développement. Des ratios comparant l'évolution des voies
aérobie et anaérobie, de même que l'évolution
de la mobilisation des différents substrats
énergétiques
au cours du développement, ont été étudiés. La capacité de production
énergétique par mode anaérobie augmentait significativement plus rapidement que par
mode aérobie (LDH/CS : 4.23 ±
1.41 au stade 5 à 8.23 ± 3.57 au stade 7) et semblait
mobiliser les polysaccharides de plus en plus avec
le développement (LDH/PK : 0.86 ±
0.30 au stade 5 à 3.57 ± 1.43 au stade 7). Les ratios permettant de comparer les
capacités relatives à utiliser les différents substrats (polysaccharides, acides aminés et
acides gras) pour
la production d'énergie présentaient une augmentation
significativement plus lente
de la capacité à utiliser les polysaccharides que les acides
aminés (PK/AAT: 5.05 ± 2.45
au stade 4 à 1.25 ± 0.41 au stade 7) , ainsi que les acides
gras (PK/HOAD : 7.85 ± 3.50
au stade 5 à 4.12 ± 1.26 au stade 7). La capacité relative
à mobiliser les polysaccharides en mode aérobie (ratio PK/CS) diminuait de façon
significative
au cours de l'ontogénie (5 . 09 ± 1.79 au stade 6 à 2.50 ± 0.86 au stade 7),
alors que
la mobilisation relative des acides aminés s'intensifiait (AAT/CS : 1.33 ± 0.52
au stade 5 à 1.96 ± 0.99 au stade 6). Des variations inter-familiales significatives ont pu
être observée pour chacune des voies métaboliques. Aussi, l'observation d'une
variabilité d'activité (CV) supérieure entre les croisements qu'au sein d'une même
famille (CS, LDH ,
AA T et PK) suggère la possibilité d' un effet parental sur le
métabolisme de l'œuf. Quelques relations linéaires significatives ont pu être établies
entre
les paramètres métaboliques et le taux de survie de l'œuf au stade oeillé (qui
variaient de 2 à
95 %). Il s'agissait du cas de l'AAT et la CS au stade 4 (r2 AAT =0.264
relation positive, r
2cs =0.093 relation négative), la HOAD au stade 5 (r2H oA D=0.091 rel.
nég.),
la TRY au stade 7 (r2 TR y=0.133 rel. nég.) et la LDH aux stade 6 et 7 (r2 =0.153 rel.
pos., r2=0.195 rel. nég., respectivement). Ces résultats suggèrent que les activités des
enzymes étudiées pourraient constituer de bons indicateurs de qualité des œufs.