SVT - 2nde - Corps humain et santé, l`exercice physique

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 EXTRAIT DU PROGRAMME
L’organisation anatomique facilite l’apport privilégié en dioxygène et nutriments aux muscles.
Manipuler pour comprendre l’organisation et le fonctionnement du système cardiovasculaire.
 CONNAISSANCES CONSTRUITES
Le cœur est composé d’une partie droite et d’une gauche séparées, chacune est divisée en deux cavités : une oreillette et un
ventricule. Le sang arrive au cœur par les veines pulmonaires à droite et les veines caves à gauche, il en ressort à droite par
l’artère pulmonaire et à gauche par l’aorte. Cette circulation du sang à sens unique est possible grâce aux valvules auriculo
ventriculaires et sigmoïdes.
A chaque cycle cardiaque se succèdent une systole qui est une contraction du muscle cardiaque et une diastole qui est un
relâchement.
 CAPACITÉS MISES EN ŒUVRE
 Suivre un protocole
 Réaliser une dissection
 Légender et titrer un schéma du cœur
 CONDITIONS MATÉRIELLES
Les élèves travaillent par binôme et dissèquent un cœur de porc en suivant un protocole. Le professeur passe une séquence
du DVD sur le fonctionnement du cœur (illustrant la circulation à sens unique) en introduction. Il évalue la dissection et
passe une autre séquence du DVD pour corriger la dissection. Chaque élève aura un schéma du cœur qu’il annotera.
 COIN LABORATOIRE
Matériels
• Cuvette à dissection
• Une paire de ciseaux forts
• Un scalpel
• Une paire de pince
• Gants de dissection
• Epingles avec légende veines caves, veines pulmonaires, artère pulmonaire et aorte.
Doc uments di dac ti ques
• DVD le fonctionnement du cœur 21188.20
• Cœur entier à disséquer 15715.20
• Modèle du cœur 14929.20
• Appareil circulatoire 09151.20
• Planche le cœur 09005.20
• Planche la circulation du milieu intérieur 09004.20
Partie du programme : corps humain et santé, l’exercice physique
Niveau : seconde
Titre de la séance : le cœur

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 DESCRIPTIFS
Activité : comprendre le fonctionnement du cœur en le disséquant
Objectif : montrer que le cœur est formé d’une partie droite et d’une partie gauche indépendante, que la circulation du
sang dans le cœur se fait à sens unique grâce aux valvules.
Support : le DVD le fonctionnement du cœur, un cœur de porc frais par binôme, un protocole de dissection, un schéma
à compléter sur l’organisation du cœur, la planche sur le cœur et le modèle du cœur.
Le professeur passe en introduction la séquence du DVD, montrant que lorsqu’on injecte de l’eau dans les veines caves
elle ressort par les artères pulmonaires et si on l’injecte dans les veines pulmonaires elle ressort par l’aorte. Il montre
également qu’une injection dans l’aorte ou les artères pulmonaires est impossible, l’eau ressort par ces vaisseaux. Le
sang circule donc à sens unique dans la partie droite du cœur et dans la partie gauche. Se pose alors le problème de
l’organisation du cœur assurant cette double circulation à sens unique.
1. Repérer les différents vaisseaux reliés au cœur à l’aide des épingles, légendées en vous aidant des consignes ci-
dessous.
Consignes
- Repérer la face ventrale du cœur grâce au sillon interventriculaire.
- Placer le cœur face dorsal au fond de la cuvette.
- A partir de ce moment la droite du cœur sera à votre gauche et inversement.
- Repérer les artères pulmonaires, l’aorte, les veines caves et les veines pulmonaires, à l’aide des épingles
légendées, en vous aidant du schéma.
2. Réaliser la dissection du cœur en utilisant le protocole ci-dessous.
Protocole de dissection
- Ouvrir le cœur droit en introduisant les ciseaux dans l’artère pulmonaire, puis poursuivre le long du sillon
interventriculaire (côté droit ).
- Ouvrir le cœur gauche en introduisant les ciseaux dans l’aorte, puis poursuivre le long du sillon interventriculaire (côté
gauche).
3. Observer la limite entre les oreillettes et le ventricule, et l’entrée de l’artère pulmonaire et de l’aorte. Ces zones
sont des valvules.
Appeler le professeur pour l’évaluation de votre dissection et présenter les valvules.
4. En utilisant votre dissection et vos observations, expliquez la circulation du sang à sens unique dans le cœur.
5. Compléter la légende du schéma du cœur et indiquer le trajet du sang dans le cœur à l’aide de flèches.
6. Rangez le matériel.
Critères d’évaluation
- Cœur orienté face ventrale.
- Veines caves, veines pulmonaires, artère pulmonaire et aorte repérées par les épingles.
- Ouverture de la partie droite du cœur dans le prolongement de l’artère pulmonaire et de la partie gauche dans le
prolongement de l’aorte.
- Présentation des valvules auriculo-ventriculaires et des valvules sigmoïdes.
- Matériel rangé.
Le professeur corrigera cette dissection en utilisant le DVD le fonctionnement du cœur, et le schéma l’aide de la maquette
du cœur et de la planche le cœur.
Activité complémentaire : le professeur apportera les notions de diastole, de systole et de cycles cardiaques en utilisant le
DVD le fonctionnement du cœur. Les maquettes sur la circulation du sang permettront de montrer que la circulation du
sang vers les muscles est dépendante du cœur une pompe, ainsi que de la double circulation.

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TP – Comprendre le fonctionnement du cœur en le disséquant
1. Une photo du cœur avant la dissection en face ventrale
2. Une photo du cœur de porc disséqué.
3.
Sillon interventriculaire
Valvules sigmoïdes
Valvules tricuspides
aorte
Cœur gauche
Cœur droit

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4. On peut observer à la limite entre l’oreillette droite et le ventricule droit des filaments qui empêchent le reflux du sang
du ventricule vers l’oreillette, de même à gauche. On observe également des tissus obturant les artères pulmonaires et l’aorte,
ceux-ci empêchent le reflux du sang des artères vers le ventricule.
5. Schéma du cœur
Schéma à modifier
AO = aorte
AP = artère pulmonaire
VP = veines pulmonaires
VC = veines caves
VCS = veines caves supérieures
Les flèches représentent la circulation du sang dans le cœur.