Le système digestif - École secondaire des Lacs

Le système
digestif
Fonction
L’appareil digestif a pour fonction de décomposer les
aliments en substances simples pouvant être
absorbées dans la circulation sanguine. Le système
digestif doit aussi éliminer les déchets du corps.
 En résumé, digestion, absorption et excrétion

Anatomie

Bouche
o
o

Dents
Glandes salivaires
Pharynx
o
o
Tube digestif
Carrefour : voie
partagée par les
systèmes digestif
et respiratoire
Épiglotte :
o
structure qui
permet d’éviter
que les voies
respiratoires se
bouchent avec de
la nourriture
Œsophage
Péristaltisme : les
ondes de contraction
des muscles de
l’œsophage
permettent la
descente des aliments
jusqu’à l’estomac.
Estomac


Brassage : mouvement de
l’estomac
Suc gastrique : sécrété par
les glandes gastriques. Il
contient de l’acide
chlorhydrique HCl (garde le
pH entre 1,5 et 5) et des
enzymes*
*aide les réactions chimiques

Ulcères : brulures de
l’estomac (l’estomac se
digère lui-même) dû à un
niveau d’acidité trop élevé.
Intestin grêle


Villosités : augmentent l’absorption :
entrée des nutriments dans le sang
Suc intestinal : enzymes digestives
Gros intestin
 Absorption
l’eau et de
quelques
vitamines
de
Les glandes digestives
annexées : à l’extérieur du tube
digestif, reliées à celui-ci par des canaux :
glandes salivaires, foie, pancréas
 Glandes intégrées : sur la paroi du tube
digestif : glandes gastriques, glandes
intestinales
 Glandes
Glandes annexées
Les glandes salivaires
Sécrètent le mucus et des enzymes digestives
Transformation physiques vs.
chimique
 Retour
sur les concepts de secondaire 2 :
changements physiques : ne changent
pas la matière. Possible de revenir en
arrière (mélanges, changement de forme,
changement d’état)
 Retour sur les concepts de secondaire 2 :
changements chimiques changent la
matière. Impossible de revenir en arrière
Le foie
Il a des fonctions multiples, dont la
sécrétion de la bile. La bile
permet la digestion des lipides (gras)
Quelques autres fonctions :
• produit le cholestérol
• fabrique des protéines
• emmagasine le glycogène (sucre),
le fer et certaines vitamines.
• débarrasse le sang de certaines
substances toxiques
Le pancréas
Il produit le suc pancréatique qui neutralise l'acidité
de l'estomac et qui contient des enzymes nécessaires à la
digestion.
Le pancréas contrôle le taux
de glucose dans le sang. Ce
contrôle est sous la
dépendance d'hormones :
l'insuline et le glucagon.
Le débalancement de
l’équilibre glycémique
(glycémie = concentration
en sucre) s’appelle le
diabète.
Glandes intégrées
Glandes gastriques
 Sur
la paroi de l’estomac. Sécrètent le suc
gastrique (enzymes et HCl)
Glandes intestinales
 Sur
la paroi de l’intestin grêle. Sécrètent le
suc intestinal. (enzymes digestives)