les plantes médicinales

Guide pratique!
LES PLANTES MÉDICINALES
Élaboré par l’Écoquartier Rosemont-La Petite-Patrie
Ce projet Quartier 21 est rendu possible grâce au soutien nancier de la Ville de Montréal et de la Direction
de santé publique de l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal.

LES PLANTES MÉDICINALES
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La récolte
Cueillette
Cueillez seulement le nombre de eurs et de feuilles dont vous avez besoin pour éviter
d’abîmer la plante. Laissez au minimum deux séries de feuilles à la base de chaque tige
an que la plante puisse continuer de croître. Laissez également des eurs se fâner pour
que la plante puisse se resemer.
Récoltez les feuilles idéalement juste avant l’éclosion des eurs pour une qualité optimale.
Récoltez les racines au début du printemps ou à l’automne.
COMMENT? QUAND?
Les plantes médicinales se trouvent partout autour de nous, même en ville! Il est donc
possible d’en faire la cueillette dans la nature sauvage, comme dans les milieux urbains.
Toutefois, il faut s’assurer de la qualité des plantes cueillies an d’éviter des problèmes
de contamination, notamment liés à la pollution. Il est par ailleurs possible de vous en
procurer dans des magasins spécialisés, ou encore de cultiver vos propres plantes. Voici
quelques conseils pour une récolte fructueuse!

LES PLANTES MÉDICINALES
Congélation
Beaucoup de plantes peuvent être congelées. Pour faciliter la congélation, il est possible de
broyer la plante fraîche ou de la couper en petits morceaux et la congeler en portion simple
dans des contenants à glaçons. Les portions individuelles permettront alors de décongeler
seulement la quantité désirée.
Après avoir été cueillies, les plantes médicinales peuvent être utilisées fraîches ou encore
être séchées ou congelées avant utilisation. Ces différentes méthodes de conservation per-
mettent de préserver les propriétés des plantes sur de longues périodes.
La congélation constitue un excellent moyen de conserver des plantes, particulièrement
celles, comme le basilic ou l’aloès, qui ne peuvent être séchées sans perdre leurs proprié-
tés. Gardées de cette façon, les plantes pourront être utilisées jusqu’à quelques mois après
la congélation.
COMMENT?
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La récolte La conservation
QUAND?
Les plantes doivent être préparées pour la congélation et mises au froid alors qu’elles sont
encore bien fraîches.

Séchage
Commencez à faire sécher vos herbes le plus rapidement possible après la cueillette.
Étalez le plant coupé sur un tissu tendu, une gaze
ou un papier non imprimé. Placez la gaze ou le
papier sur un grillage pour que l’air puisse circuler
par en-dessous.
Surveillez les plantes pour éviter qu’elles pourrissent. Retournez les gros tronçons de temps à
autre. Le temps de séchage varie selon la teneur en eau des plantes.
COMMENT?
Suspendez les plantes entières en bouquet
la tête en bas.
QUAND?
Faites sécher les herbes dans une pièce sèche, fraîche, sombre et bien aérée.
Où?
ou
Photo : blog.laruchequiditoui.fr Photo : www.plantes-et-jardins.com
LES PLANTES MÉDICINALES
La conservation
Le séchage est l’une des méthodes privilégiées pour conserver des herbes durant de longues
périodes, tout en préservant leurs propriétés. Une fois séchées, les plantes doivent être con-
servées dans une endroit sombre et frais. L’idéal est de les ranger dans un pot de verre, de
porcelaine, ou encore dans un sachet de tissu. Toutefois, un an après le séchage des plantes,
leurs propriétés ont tendance à s’estomper.
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La conservation
Tisane Décoction
Huile infusée
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 5 g d’herbes séchées
ou
- 25 à 30 g d’herbes fraîches
Préparation :
Mettez les herbes dans l’eau froide. Portez
le mélange à ébullition. Retirez-le du feu.
Laissez infuser quelques minutes (temps
variable selon le type de plante). Régalez-
vous!
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 15 g d’herbes séchées
ou
- 30 g d’herbes fraîches
Préparation :
Mettez les herbes dans l’eau froide. Laissez
infuser environ 30 minutes. Filtrez, et bu-
vez!
Ingrédients :
- 1 tasse d’huile
- 25 g d’herbes séchées
ou
- 50 g d’herbes fraîches
Préparation:
Mettez les herbes dans l’huile. Laissez
infuser plusieurs heures voire plusieurs
jours selon la plante utilisée. Au moment
de consommer la mixture, réchauffez le
tout ou consommez-le froid après l’avoir
ltré.
Les huiles s’utilisent par voie interne ou externe.
LES PLANTES MÉDICINALES
Les préparations
Les plantes médicinales contiennent des principes actifs ayant des effets variés. Par ailleurs,
les différentes propriétés des plantes peuvent être mises à prot par différents types de pré-
parations. Certaines préparations faites à base de plantes médicinales sont conçues pour un
usage interne, c’est-à-dire qu’elles sont propres à la consommation.
ATTENTION! Avant de consommer une préparation à base de plante, il est toujours préférable de
s’informer sur les contre-indications an d’éviter les mauvaises surprises...!
Teinture
Ingrédients :
- 600 mL d’eau de vie
- 400 mL d’eau
- 200 g de plantes séchées
ou
- 400 g d’herbes fraîches
Préparation :
Mettez les plantes et le liquide dans un bocal
opaque. Laissez reposer deux semaines. Re-
muez de temps à autre. Filtrez. Consommez,
une cuillère à café par jour pour un adulte.
Les teintures s’utilisent par voie interne ou externe.
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