TP – CRO ISSA N CE D ES VEGETA U X I. Elongation à l`échelle d

On se propose de déterminer les mécanismes participant à la croissance des végétaux dans la
zone d’élongation située à proximité des méristèmes apicaux.
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1. Dressez le tableau des mesures.
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Après avoir réalisé les deux préparations,
faites un dessin annoté d’une cellule dans le
premier cas (cellule turgescente) et dans le
second (cellule plasmolysée).
Dans le second cas, il peut être utile
d’attendre une dizaine de minutes avant de
faire l’observation.
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3. Identifiez sur cette courbe, en
justifiant vos réponses, les parties
où les cellules constituant chaque
frite sont :
- en état de turgescence ;
- en état de plasmolyse.
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2. Construisez, à partir des résultats
obtenus, la courbe figurant les
variations de longueur de chaque
frite en fonction de la concentration
en saccharose.
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NB : La coloration est due à un colorant naturel
contenu dans la vacuole des cellules de
l’épiderme.
VOCABULAIRE
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Osmose : Phénomène de diffusion qui se
produit entre deux solutions de concentrations
différentes séparées par une membrane semiperméable (laissant passée le solvant mais
non les solutés). Ce phénomène tend à
équilibrer les concentrations de part et d’autre
de la membrane.
Plasmolyse : réaction par laquelle une cellule
se rétracte et perd son eau par osmose,
lorsqu’elle est plongée dans une solution de
concentration moléculaire plus élevée.
Turgescence : état cellulaire résultant d’une
entrée d’eau dans la cellule. Le volume
vacuolaire important (eau abondante dans la
vacuole) fait alors pression sur la limite
cellulaire
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« La turgescence qui résulte de l'
excès de concentration de la cellule sur son milieu se
manifeste aux yeux par le bombement de la cloison. » Si la concentration du milieu extérieur est
augmentée, la cloison devient plane ou concave, mais « en quelques heures, le bombement
caractéristique de turgescence réapparaît, les cellules peuvent donc reconstituer rapidement un
excès de pression osmotique [pression due au phénomène d’osmose] sur le milieu... On est amenés
à reconnaître l'
existence d'
une fonction vitale dépendant de l'
énergie pour surmonter les équilibres
physiques. »
Lapicque
2/
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1. A partir de l’expérience historique de
Lapicque et des données des parties
précédentes, précisez l’état de la
vacuole dans chaque cas et les
mouvements d’eau qui ont lieu entre
chaque observation.
2. Emettez une hypothèse concernant la
composition du liquide vacuolaire
dans le dernier cas (D).
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Rappelons que la respiration est une réaction d’oxydation
de la matière organique qui fournit à la cellule de l’énergie.
3. Par l’analyse des graphes, établissez le lien existant
entre volume cellulaire et respiration.
4. Proposez une hypothèse expliquant ce lien.
5. Montrez en quoi il confirme une des affirmations de
Lapicque.
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A partir de l’ensemble des informations recueillies, proposez un mécanisme expliquant la
croissance cellulaire dans les zones d’élongation.