Caisse Commune de l’Alimentation en Sud Gironde : Expérimentation Sociale

CAISSE COMMUNE DE L’ALIMENTATION
EN SUD GIRONDE
SSACIETE 2: SÉCURITÉ SOCIALE DE L’ALIMENTATION
D’UNE EXPÉRIMENTATION A SA PÉRENNISATION EN SUD GIRONDE
LIEN VERS
LA VIDÉO DE PRÉSENTATION
https://youtu.be/2H8Z0uM39x4
27.01.26
FOYERS ET POINTS DE VENTE DU SUD GIRONDE
BUDGET
RESSOURCES
Autofinancement (20% min)
TAUX
TOTAL
Fonds propres Acclimat’Action
20 %
21 400 €
Cofinancements publics
DEPENSES
TOTAL
Dépenses de personnel
75 396 €
Frais d’expertises
partenaires
et
prestations
16 628 €
DREETS – AAP Mieux bouger pour
tous (à solliciter en avril 2026)
Conseil Départemental de Gironde
(sollicité)
Région Nouvelle Aquitaine (AAP
APCAL à solliciter en avril 2026)
Fonds européen sollicité
7%
7 500 €
7%
7 500 €
Charges indirectes de fonctionnement
11 309 €
(forfait 15% de dépenses de personnel)
2,5 %
2 500 €
Frais de déplacement
FEADER
63,5 %
TOTAL
100
67 449 €
%
106 349 €
(forfait 4% de dépenses de personnel)
3 016 €
TOTAL
106 349 €
NOTRE EQUIPE PROJET
1 coordinateur (0,8 ETP) 100% sur le Sud Gironde
1 animatrice coordinatrice (1 ETP) 25% sur le Sud Gironde
1 animatrice (1 ETP) 90% sur le Sud Gironde
+
1 Association La Boussole (1 jour/semaine) sur le Sud Gironde
MERCI POUR VOTRE ATTENTION
PLACE AUX QUESTIONS !
Les foyers cotisent selon
leurs moyens
(minimum de 10 euros)
(moyenne de 50 euros)
LA CAISSE EN PRATIQUE
Les 4 caisses locales sont des
espaces décisionnels sur le
conventionnement et d’éducation
populaire.
Elles ont aussi une fonction de
comptoir : enregistrement des
cotisations (et collecte des espèces).
Elles mettent en commun les
cotisations et les financements au
sein de la Caisse Commune.
Allocation fixe
100 euros/ Foyer
Cotisation moyenne
50 euros/ Foyer
Les foyers reçoivent une allocation fixe de 100 euros.
Ils peuvent la dépenser chez les producteur.ice.s et
points de vente conventionnés.
Les producteur.ices et commerces locaux sont sélectionnés par la caisse selon 5 critères de conventionnement.
Ils sont partenaires des caisses et participent à la construction d’un socle commun de connaissance sur l’alimentation et
l’agriculture.
LA CAISSE EN DÉTAIL
PROCESSUS DE
CONVENTIONNEMENT
AUTO-EVALUATION
CHOIX DE L’OUTIL
ÉCHANGE AVEC LE BINÔME
DE CONVENTIONNEMENT
DÉCISION EN CAISSE LOCALE
GOUVERNANCE
CONVENTIONNEMENT PONDÉRÉ,
• 3 critères validés : 50 %
• 4 critères validés : 75 %
• 5 critères validés : 100%
4 CAISSES
LOCALES
CA
ACCLIMAT’ACTION
CAISSE
COMMUNE
LISTE DES PRODUITS
CONVENTIONNÉS
VIE DES CAISSES LOCALES
DES CAISSES LOCALES TOUS LES MOIS ... DES MOMENTS CONVIVIAUX...ET FESTIFS !
DES MOMENTS DE RENCONTRE ET D’ÉCHANGE ENTRE HABITANT.E.S ET PRODUCTEUR.ICE.S
DES VISITES CHEZ LES
PRODUCTEURS, ARTISANS,
TRANSFORMATEURS
FILÈRE PRODUITS LAITIERS
Contexte français
Le fromage et le beurre font partie de la culture
française. Ce sont des produits de notre patrimoine.
77% des français consomment des produits laitiers
tous les jours. Mais savons nous comment ils sont
produits et quels sont les enjeux qui se cachent
derrière la filière ?
Bouliac Centre
Commercial
1
LA CAROTTE & LE LAPIN
7
Tram B - Claveau
Bus9 - Brandenburg
2
LOCAL’ATTITUDE
8
VRAC
9
Bacalan BenaugeBus
TramB - Claveau
16 ou 21 Vincent
Floirac Libération
4
Aubier
Tram C - Aubiers Tram
Bègles
C - Stade Musard
FERME DE NICOLAS
Marché Pey Berland - mercredimatin
Tram A ou B - HoteldeVille
Bus 16 - Musée d’Aquitaine Marché
Marché Benauge
2 min
VRAC
_
_
Garçon Boucher
1min
_
Madame Fromage
2min
2 min
Biocoop Bastide
2 min
Boucherie Bouche
1min
Ferme de Nicolas
_
_
Galin Vincent
5
Collège L. Lenoir
Stalingrad Porte de
6
MADAME FROMAGE
TramA - Stalingrad Bus16,
Bourgogne
25et65 - Stalingrad
TramC - Paul Doumer
Bus15 ou5 - PaulDoumer
11
Les chèvres et les brebis sont
saisonnées. Naturellement, elles
produisent du lait au printemps
et en été, après la mise bas.
MARCHÉ BENAUGE
Tram A - Thiers Benauge
Bus 16 ou 31 - Vincent
Sainte Catherine
Quelques labels de qualité
La vache n’a pas de saisonnalité.
Elle peut mettre bas et produire
du lait toute l’année.
SUPERCOOP
Maisondu projet - 2e vendredidumois
peuvent être utilisés comme
signe de qualité.
Saisonnalité
GARÇON BOUCHER
TramC - Terresneuves
Bus20 - Brulatour
12
des AOP/AOC
Les
suivent
cahiers des charges stricts et
du salaire des éleveurs laitiers
80% vient des aides publiques
Bus16,25,65-CollègeL.Lenoir
CÉRÈS BOULANGERIE
Bus20 - Capucins
de lait brut produit 5L de lait
Cours
V. HugoTram B - Musée d’Aquitaine
Tram C - Porte Bourgogne
Bus 16 - Sainte Catherine
TramA, B,C-PortedeBourgogne
Le lait bio est en perdition : il
se vend presqu’au même prix
que le lait conventionnel, ce
n’est pas rentable pour les
qui
producteurs.
1L vendus en distribution
Tram A - Sainte Catherine
10
Labels et appellations
du lait se vend en grandes
l’élevage laitier français est
60% de
intensif
BOUCHERIE BOUCHE
Cours
Portal
des Citernes - vendredi aprèm Tram C
et D - Bordeaux Saint-Jean
Bus 20 et 31- Bauducheu
COOP PAYSANNE
Tram A - Gare deCenon Bus 27,
31, 60 - Garede Cenon TER Gare de Cenon
Bus82 - Frères Portmann
Chiffres clés
98% surfaces
25et65 - Stalingrad
TramC - Grand Parc
3
BIOCOOP BASTIDE
TramA - Stalingrad Bus16,
visite de la Collective, Pains au Levain
Aujourd’hui, la lactation longue
est
Elle
largement
utilisée.
consiste à continuer de traire
l’animal sur 16 mois, sans mise
Réglementations sanitaires
Toutes les structures de transformation
laitière, quelle que soit leur taille, doivent
suivre un Plan de Maitrise Sanitaire.
Toutefois, des allégements sont prévus
pour les petits ateliers de transfo afin de
ne pas les mettre en difficulté et de
permettre le maintien des méthodes
traditionnelles.
bas intermédiaire.
Musée d’Aquitaine
Palais de Justice
Traçabilité
|BRANDING
Depuis 20 21, la traçabilité des produits laitiers n’est plus obligatoire, car “il n’y aurait
5min
pas de lien avéré entre son origine et ses propriétés” selon Lactalis.
DES ÉTUDES SUR LES
FILIÈRES OU SUR LES PRIX
Barrière Judaïque
Oeufs
Poireaux
Salade
Jambon
Stade du Jard
Mérignac Les Pains
DES CARTES POUR IDENTIFIER
LES LIEUX CONVENTIONNÉS
pour une boîte de 12 ...
pour une boîte de 12 ...
3 MonA
6€
PRODUCTEUR
GRANDE
DISTRIBUTION
pour 1 kilo ...
pour 1 kilo ...
3,80 MonA
4,95 €
PRODUCTEUR
GRANDE
DISTRIBUTION
pour 1 pièce ...
pour 1 kilo...
pour 1 kilo...
30 MonA
32,50 €
petit élevage
élevage intensif
PRODUCTEUR
GRANDE
DISTRIBUTION
pour 1 pièce ...
1 MonA
1,29 €
PRODUCTEUR
GRANDE
DISTRIBUTION
DES PREMIERS RÉSULTATS PROMETTEURS
RÉDUCTION DE LA PRÉCARITÉ
3%
ALIMENTAIRE
15 %
22 %
insuffisance
quantitative
insuffisance
qualitative
pas d’insuffisance
alimentaire
Développe les coopérations
entre les acteurs locaux...
44 %
75 %
42 %
Avant
PROJET QUI S’INSCRIT DANS SON TERRITOIRE
A DIFFÉRENTES ECHELLES
Participation au plaidoyer national
et à la démarche de “cumulabilité
des expérimentations.”
Bordeaux
Pays Foyen
Bègles
Sud Gironde
Après
EVOLUTION DES PRATIQUES ALIMENTAIRES
Augmentation de la consommation de produits, de
qualité, bio et frais dans les épiceries locales et marchés.
caisse commune
Flers
Alsace
Lorient
... et territoires
urbains et ruraux
DES EFFETS QUI DÉPASSENT LES ASSIETTES
Nantes
Lyon
Saint-Etienne
Gironde
Grenoble
Plus de plaisir à faire ses courses, cuisiner et manger pour
les participants et des effets bénéfiques en terme de
socialisation (invitation possibles et possibilité d’aider
l’entourage proche).
Montpellier
Lézignan
Ariège
Cadenet
Marseille
Toulouse
“J’utilise ma MonA pour aider ma
famille et mes amis”.
Dieulefit
MERCI POUR VOTRE ATTENTION !