O que acontece aos alimentos que comemos? Digestão e absorção

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Quelles transformations ont lieu lors de la digestion ?
Les protéines, les lipides et les glucides sont des molécules de grande taille qui font
penser à des colliers de perles. La digestion revient à découper ces colliers pour en
séparer les
perles grâce à l'action de la salive et des sucs produits aux différents niveaux du tube
digestif.
- Les glucides commencent à être digérés dans la bouche.
- Les protéines, quant à elles, commencent à être digérées dans l'estomac sous
l'effet du suc gastrique.
- Les lipides sont digérés seulement dans l'intestin grêle. C'est aussi là que la
digestion se termine pour les deux autres types de constituants : protéines et
glucides.
A la fin de la digestion, protéines, lipides et glucides ont été transformés en nutriments,
qui rejoignent le sang. On parle d'absorption.
Les fibres, quant à elles, ne sont pas digérées et finissent dans le gros intestin avant
d'être évacuées.
L’eau et les vitamines, qui sont des molécules de petite taille, ne sont pas
transformées et se dirigent vers le gros intestin avant de rejoindre le sang.
Lexique :
Aliments : ce que nous mangeons. Ils peuvent être composés d'eau, de minéraux,
protéines, sucres, graisses, vitamines.
Nutriments : résultat de la transformation des aliments suite à la digestion.
Salive : liquide produit par les glandes salivaires dans la bouche qui humidifie les
aliments et permet de commencer leur digestion.
Sucs digestifs : présents dans l'estomac et l'instestin grêle, ils favorisent la
transformation des aliments.
Tube digestif : ensemble des organes par lesquels passent les aliments.
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Absorption : passage des nutriments dans le sang.
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QUE DEVIENNENT LES ALIMENTS QUE NOUS
MANGEONS ?