ARDOISES Charcuterie

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ARDOISES!!
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Charcuterie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Selon!arrivage!
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Fromages!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Selon!arrivage!
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Carpaccio!de!bœuf!!
Viande!de!bœuf,!câpre,!parmesan!
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Saumon!fumé!!
Saumon!fume,!crème!fraiche!
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Supplément!salade!!
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ENTRÉES!&!SALADES!
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Tian!de!légumes!aux!copeaux!de!parmesan!!!!!
Tomate,!oignon,!courgette,!aubergine,!salade,!
parmesan,!pignons!
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Bulots!!!!!
8!Bulots,!sauce!aïoli!
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Poêlée!de!légumes!au!pistou!&!œuf!cocotte!!!!!
Choux!fleur,!haricot,!tomate,!carotte,!navet,!pistou,!!
noix,!salade,!œuf!
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Salade!Caravelle!!!
Salade,!tomate,!poulpe!mariné!au!pistou,!crevette,!
saumon,!pomme!vapeur,!tomate,!pomelos!
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Salade!Italienne!!!!
Salade,!tomate,!concombre,!mozzarella,!jambon!cru,!
pistou,!pignons,!gressin!
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Salade!de!Poulet!mariné!
Salade,!tomate,!champignon,!pomme,!poulet!mariné,!
parmesan,!crouton!tapenade!!
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L’assiette!d’Antipasti!!
Assortiments*du*jour*
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!!!8!€!
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!!!8!€!
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!!!8!€!
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!!!8!€!
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!!!3!€!
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!!!!8!€!
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!!!!7!€!
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!!!!8!€!
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!!!13!€!
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12,5!€!
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12,5!€!
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!!!13!€!
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POISSONS!
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Aïoli!complet!!!
Morue!dessalée,!bulot,!œuf,!choux!fleur,!haricot,!pomme!
de!terre,!carotte!navet,!sauce!aïoli!
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Seiches!à!la!persillade!!!
Seiches,!crumble!de!légumes,!riz!parfumé!basmati!
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Daurade!rôtie!au!fenouil!!
Poisson,!pomme!de!terre!Provençale!
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Morue!marseillaise!!!!
Morue!mijotée,!pomme!de!terre!Provençale,!olive!
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VIANDES!
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Tartare!de!bœuf!préparé!!!!
Bœuf,!jaune!d’œuf,!câpre,!cornichon,!oignons,!persil,!
gratin!dauphinois,!salade!
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Souris!d’Agneau!mijoté!
Agneau,!petits!légumes,!ail!confit,!miel,!épices,!olive!
verte,!gratin!dauphinois,!crumble!de!légumes!
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Pieds!&!paquets!!!
Agneau,!tomates,!porc,!oignons,!vin!blanc,!clou!de!
girofle,!pomme!vapeur!
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Daube!provençale!aux!Cèpes!!
Bœuf!mijoté!aux!cèpes,!pomme!vapeur,!carotte,!sauce!
au!vin!rouge!
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GNOCCHIS!!
Sauce*du*jour**
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PLAT!DU!JOUR!
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DESSERTS!
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Café!Gourmand!!!!
Café!&!3!mini!desserts!
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Tarte!Tatin!au!caramel!d’orange!!!
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Moelleux!au!chocolat!cœur!de!châtaigne!!
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Pudding!chocolat!&!zeste!d’orange!!
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Crème!brulée!à!la!vanille!!!
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Crumble!pomme!&!framboise!!
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Fiadone!!!!
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Nougat!de!Montélimar!glacé!!
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Fromage!blanc!au!miel!ou!confiture!
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Salade!de!fruits!!!
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13,5!€!
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14,5!€!
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!!!16!€!
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13,5!€!
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13!€!
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16,5!€!
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14!€!
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14,5!€!
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!11!€!
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13!€!
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7!€!
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6!€!
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6!€!
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5!€!
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6!€!
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6!€!
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6!€!
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5!€!
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4,5!€!
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4,5!€!
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le!Chef!Fréderic!Matthys!&!Christian!Richard!
‐!Prix!nets!‐!service!compris!‐!