Belahdid Fouzia & Sahel Zohra cerqtoniq siliauq

République algérienne démocratique et populaire
Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique
Université mouloud mammeri de tizi-ouzou
Faculté des sciences biologiques et des sciences agronomiques
Département des sciences agronomies
En vue de l’obtention du diplôme de Master II en Sciences
Agronomiques
Option : Production végétale
Réalisé par
BELAHDID Fouzia SAHEL Zohra
Devant le jury composé de
Président KROUCHI Fazia , Professeur UMMTO
Examinateur AMIRAT Yassina , MAA UMMTO
Promoteur AIT SAID Samir ; MCA UMMTO
Promotion 2021/2022
Etude de l'état et de la conservation de
Ceratonia siliqua L. dans la région de
Ammal (wilaya de Boumerdès)

Remerciements
Nous remercions « DIEU » tout puissant de nous avoir donné le
courage, la patience, la volonté pour accomplir ce travail.
Au terme de ce travail nous tenons à présenter Nos vifs remerciements
a :
Notre promoteur Mr AIT SAID Samir., Maître de conférences classe à
l’U.M.M.T.O., d’avoir accepté de diriger ce travail. Ses conseils et
orientations qui nous en été d’une aide inestimable, qu’elle retrouve
ici toutes nos gratitudes.
On tient également à exprimer nos sincères remerciements a :
Mme KROUCHI F., Professeur à l’U.M.M.T.O et Mme AMIRAT
Y., Maitre assistante à l’U.M.M.T.O., Pour leur orientations, leur
présence, leur disponibilité, leur aide et leur conseils qui nous en été
très précieux. Nous lui devons une immense reconnaissance et un très
grand respect,
Ainsi que pour tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la
réalisation de ce modeste travail.

Dédicaces
Aux deux êtres qui me sont plus précieux que tout le reste dans ce
monde afin de les Remercier pour toute leur bonté, leur
générosité, leur soutien et leur patience ainsi que leur Grand
amour à l’égard de leurs enfants. Ces deux êtres ma Mère et mon
Père pour lesquels aucun mot ne saurait exprimer mes profonds
sentiments en leur égard.
A mes chères frères et sœurs et mon marie, qui ont été toujours à
mes côtés, merci beaucoup.
A mes chères copines, A ma meilleur copine Rachida.
A ma chère binôme Zohra et sa sœur, merci d’être toujours
patiente avec moi merci pour tous les bons moments passés
ensemble durant notre formation.
A tous ceux qui m’ont soutenu de près ou de loin.
Fouzia

Dédicaces
Je dédie ce modeste travail :
A la lumière de ma vie : ma chère maman.
A l’âme de mon père.
A mes chers frères Farid, Ali et Aziz.
A mes chères sœurs Naima et Noura.
A ma belle-sœur Lamia.
A mes petits adorés Iyad et Aylane.
A toutes mes amies et amis qui m’ont accompagné sur le chemin de l’école.
A ma chère binôme et amie Fouzia, merci pour les bons moments que nous
avons passé ensemble et pour ton soutien.
A toute personne qui a participé de près ou de loin à la réalisation de ce
travail.
Merci à tous.
Zohra

Liste des tableaux
Tableau n° 1
La classification botanique du l’espèce Ceratonia
siliqua selon (Lewis et al. 2005)
Tableau n° 2
Production mondiale de caroube (FAO STAT 2010).
Tableau n° 3
la composition chimique du caroubier.
Tableau n°4
Paramètre statistique des variables mesurées sur le
caroubier dans la station de Ammal
Liste des figures
Figure n°1
Carte géographique de la distribution du caroubier dans le mode
selon (Battle et tous 1997).
Figure n°2
Une carte géographique de la distribution du caroubier en Algérie.
Figure n°3
L’arbre du caroubier (cliché personnel).
Figure n°4
Le tronc du caroubier (cliché personnel).
Figure n°5
Le système racinaire du caroubier.
Figure n°6
Les feuilles (cliché personnel).
Figure n°7
Inflorescence hermaphrodite.
Figure n°8
Inflorescence male (les étamines longues et à pistil non développé).
Figure n°9
Inflorescence Femelle (un pistil bien développé et les étamines
rudimentaires) (cliché personnel).
Figure n°10
Le fruit du caroubier avant la maturité (cliché personnel).
Figure n°11
le fruit du caroubier après la maturité (photo web).
Figure n°12
Les graines du caroubier issu d’un fruit mur.
Figure n°13
la reproduction végétative par bouturage.
Figure n°14
la reproduction végétative par greffage.
Figure n°15
la reproduction végétative par la micro propagation (culture in
vitro).