Mémoire Gonkapieu PDF-1

REPUBLIQUE DE CÔTE D’IVOIRE
Union-Discipline-Travail
Ministère de L’Enseignement Supérieur
et de la Recherche Scientifique
Université Peleforo GON COULIBALY Institut de Gestion Agropastorale
N°…………
MEMOIRE DE FIN DE CYCLE
Présenté pour l’obtention de la
LICENCE PROFESSIONNELLE
En Gestion Agropastorale
Option : ZOOTECHNIE
par GONKAPIEU Gao Autiniel (IGA 09)
Thème :
CAPTURE ET CIRCUIT DE COMMERCIALISATION DES GRENOUILLES DANS
LA COMMUNE DE KORHOGO
Soutenu publiquement le : …………………….
Composition du jury
Président :
Encadreur pédagogique : DIABY Moustapha, Maître-Assistant, UPGC
Examinateur :
Année académique : 2022–2023

i
AVANT- PROPOS
L’Unité Régionale de l’Enseignement Supérieur (URES) de Korhogo a été créée en 1996. En
2012, elle est devenue Université Peleforo GON COULIBALY (UPGC) dans le cadre de la
politique de décentralisation des Universités de Côte d’Ivoire. Cette université abrite des
Unités de Formation et de Recherche (UFR) et une école appelée Institut de Gestion
Agropastorale (IGA). Cette école reçoit les étudiants titulaires du Baccalauréat des séries
scientifiques. Elle compte deux filières de formation. Ce sont la filière Economie et Gestion
Agropastorale (EGA) comprenant les deux options Agriculture et Economie de Gestion
Agropastorale et la filière Zootechnie. Pour la validation du diplôme en troisième année de
Licence, chaque étudiant effectue un stage pratique avec production d’un mémoire soutenu
publiquement devant un jury. La présente étude a été réalisée en vue de l’obtention de la
licence en Gestion Agropastorale, option Zootechnie.

ii
TABLE DES MATIÈRES
AVANT- PROPOS .................................................................................................................... i
TABLE DES MATIÈRES ....................................................................................................... ii
REMERCIEMENTS ................................................................................................................ v
DÉDICACE .............................................................................................................................. vi
LISTE DES TABLEAUX ...................................................................................................... vii
LISTE DES FIGURES .......................................................................................................... viii
SIGLES ET ABRÉVIATIONS .............................................................................................. ix
INTRODUCTION ......................................................................................................................
CHAPITRE I : GÉNÉRALITÉS ..............................................................................................
1-1- PRÉSENTATION DE LA ZONE D’ÉTUDE ............................................................... 3
1-1-1- Situation géographique ......................................................................................... 3
1-1-2- Climat et végétations ............................................................................................. 3
1-1-3- Réseau hydrographique ........................................................................................ 3
1-2- GÉNÉRALITÉS SUR LES GRENOUILLES .............................................................. 5
1-2-1- Position systématique ............................................................................................ 5
1-2-2- Caractéristiques morphologiques ........................................................................ 5
1-2-3- Cycle biologique ..................................................................................................... 5
1-2-4- Régime alimentaire ................................................................................................ 6
1-3- MÉTHODES DE CAPTURE ........................................................................................ 8
1-3-1- Pêche ....................................................................................................................... 8
1-3-2- Chasse ..................................................................................................................... 8
1-3-3- Capture par piégeage ............................................................................................ 8
1-4- DONNÉES SUR LA CONSOMMATION DES GENOUILLES ................................. 8
1-4-1- Dans le monde ........................................................................................................ 8
1-4-2- En Afrique de l’Ouest ........................................................................................... 9
1-4-3- En Côte d’Ivoire .................................................................................................... 9

iii
1-4-4- Espèces de grenouilles comestibles................................................................... 9
CHAPITRE II : MATÉRIEL ET MÉTHODES .....................................................................
2-1- MATERIEL .................................................................................................................. 11
2-1-1- Fiche d’étude du profil sociologique des pêcheurs et des sites de pêche ........ 11
2-1-2- Fiche d’étude des engins et techniques de pêche .............................................. 11
2-1-3- Guides d’identification des espèces de grenouilles ........................................... 11
2-1-4- Fiche d’étude de la commercialisation des captures ........................................ 11
2-2- MÉTHODES ................................................................................................................ 12
2-2-1- Pré-enquête .......................................................................................................... 12
2-2-2- Périodes d’étude et fréquences d’échantillonnage............................................ 12
2-2-3- Étude des facteurs de production : profil sociologique des pêcheurs et engins
de pêche ........................................................................................................................... 12
2-2-4- Identification des espèces de grenouilles ........................................................... 12
2.2.5. Commercialisation des captures ......................................................................... 13
CHAPITRE III : RÉSULTATS ET DISCUSSION ................................................................
3-1.- RÉSULTATS ............................................................................................................... 14
3-1-1- Facteurs de production ....................................................................................... 14
3-1-1-1- Profil sociodémographique des pêcheurs ..................................................... 14
3-1-1-2- Sites de pêche et fréquentation ..................................................................... 16
3-1-1-3- Engins de capture .......................................................................................... 16
3-1-2- Composition et abondances relatives des espèces capturées ........................... 17
3-1-3- Commercialisation des captures ........................................................................ 21
3-1-3-1- Schéma de commercialisation des captures ................................................. 21
3-1-3-2- Profil sociodémographique des vendeurs ..................................................... 21
3.1.3.3. Profil sociodémographique des consommateurs ........................................... 21
3.1.3.4. Etat des grenouilles commercialisées et prix de vente .................................. 21
3-2- DISCUSSION .............................................................................................................. 25

iv
CONCLUSION ....................................................................................................................... 27
RECOMMANDATIONS ....................................................................................................... 28
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ............................................................................. 29
ANNEXES ................................................................................................................................. x