SVT cinquième Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie page 1/4
Chapitre 1 : Comment produire l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?
Activité 1 : Influence de l’activité physique sur l’organisme
Appel au vécu, pendant un effort :
Comment varie votre température ?
Comment varie votre fréquence respiratoire ?
Comment varie votre pouls?
1) Variation de la température corporelle :
2) Variation du pouls :
Le pouls est le battement rythmique des
artères produit par le passage du sang projeté
par le cœur.
La fréquence cardiaque mesure le nombre de
battements cardiaques par minute.
Réalisez :
Prenez votre pouls avant l’effort :
il est de coups en une minute.
Prenez votre pouls après 20 flexions :
il est de coups en une minute.
Comment varie le rythme (= fréquence) cardiaque pendant un effort ?
3) Variation du rythme respiratoire :
Le rythme respiratoire mesure le nombre de mouvements respiratoires par unité de temps (1 minute).
Un mouvement respiratoire comporte une inspiration suivie d’une expiration.
Élève Avant l'effort Après l'effort
1 15 23
2 19 24
3 17 28
Rédigez un texte précisant les modifications qui affectent l’organisme au cours d’un exercice
physique:
Comment varie la température pendant et
après un effort physique ?
Comment varie le rythme respiratoire pendant un exercice ?
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Chapitre 1 : Comment produire l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?
Activité 2 : Problème : Quels échanges les organes réalisent-ils avec le sang ?
Observations anatomiques:
Photographie et dessin d’interprétation de fibres musculaires et d’un vaisseau sanguin :
Les échanges entre le sang et les fibres musculaires
AU REPOS, DANS 100 mL DE SANG
sang
entrant
sang
sortant
Dioxygène (mL) 20 15
Dioxyde de carbone (mL) 49 53
Glucose (mg) 90 80
quantités utilisées
ou rejetées
EN ACTIVITÉ, DANS 100 mL DE SANG
Dioxygène (mL) 20 2
Dioxyde de carbone (mL) 49 65
Glucose (mg) 90 50
Calculez :
- les quantités de dioxygène et de glucose utilisés par le muscle au repos puis pendant l’activité :
- la quantité de dioxyde de carbone rejeté par le muscle au repos puis pendant l’activité :
Complétez le tableau.
Comment varient les échanges quand l'activité augmente ?
Communiquez : Complétez un schéma indiquant les échanges entre le sang et les organes
Convention
On colore en :
rouge le sang riche en O2
bleu le sang riche en CO2
Rédigez un texte expliquant les relations anatomiques entre les fibres
musculaires et les vaisseaux sanguins :
Émettez une hypothèse sur le rôle du sang au niveau des fibres
musculaires :
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Chapitre 1 : Comment produire l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?
Activité 3 : L’utilisation des nutriments et du dioxygène par les organes
Lavoisier disait :
“Rien ne se perd,
rien ne se crée,
tout se transforme.”
Lavoisier (1743-1794)
Fondateur de la chimie moderne et fermier général, guillotiné à Paris sur la place de la Concorde le 8 Mai
1794, en pleine Terreur.
Dans le premier "Mémoire sur la respiration des animaux", il présente à l'Académie, le 17 novembre
1790, la synthèse de ses connaissances.
- La respiration, dit-il, n'est pas destinée à refroidir le sang, comme le croyaient les anciens. "Elle n'est
qu'une combustion lente de carbone et d'hydrogène, qui est semblable en tout à celle qui s'opère dans une
lampe ou dans une bougie allumée et, sous ce point de vue, les animaux qui respirent sont de véritables
corps combustibles qui brûlent et se consument.
- Cette combustion est la source de la chaleur animale.
- Cette combustion a un coût énergétique: "Comme c'est la substance même de l'animal, c'est le sang, qui
fournit le combustible, si les animaux ne réparaient pas habituellement par les aliments ce qu'ils perdent
par la respiration, l'huile manquerait bientôt à la lampe, et l'animal périrait, comme une lampe s'éteint
lorsqu'elle manque de nourriture." (Lavoisier, Œuvres, tome II, p. 691).
S’informer:
En quelle année la respiration est-elle comprise comme une réaction chimique, quelle est cette réaction ?
Quel élément fournit le combustible à la respiration ?
Comment les animaux réparent-ils cette combustion ?
Une réaction chimique a lieu entre des réactifs, elle libère des produits
Dans le cas de la respiration, on a la réaction :
nutriments + dioxygène dioxyde de carbone + eau + urée + ÉNERGIE.
L’énergie est mesurée en kilojoules (kJ), anciennement en kilocalories (Kcal).
L’énergie est libérée pour le fonctionnement des organes et sous forme de chaleur.
Quels sont les réactifs de la respiration ?
Dans ces deux aliments quels sont le nutriments ?
Quels sont les produits de la réaction respiration ?
Quand on doit fournir un effort physique lequel de
ces deux aliments est à privilégier, justifiez la réponse:
Valeurs énergétiques de deux aliments :
Biscuits Haricots verts en
boite
Valeur énergétique moyenne pour 100 g
2114 kJ = 504
Kcal 75 kJ = 18 Kcal
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Protéines 6,3 g 1,4 g
Glucides 68 g 2,9 g
Lipides 23 g 0,1 g
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Chapitre 1 : Comment produire l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?
BILAN
Organisme au repos Organisme en activité
Un organe : le muscle
Muscle au repos Muscle en activité
Augmentation de :
- la
- la
- la
Augmentation des besoins
=
Augmentation des échanges
=
plus d’énergie libérée par la
Les échanges
1
/
4
100%