TP 1 - Observation cellules - SECONDE

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TP 1 : O BSERVATION DE CELLULES AU MICROSCOPE
P ROBLEMATIQUE : Q UELS SONT LES ATTRIBUTS STRUCTURAUX DES CELLULES DES ORGANISMES VIVANTS ?
Q UELLES STRUCTURES PEUT - ON OBSERVER ET RETROUVER DANS LES CELLULES DES DIFFERENTS ETRES
VIVANTS ?
Objectifs du TP :
- de connaissances :
Déterminer et savoir reconnaître les attributs structuraux des différentes cellules
Savoir reconnaître les différents types de cellules
- méthodologiques, techniques :
Savoir utiliser un microscope
Savoir préparer une préparation microscopique
Savoir réaliser un dessin d’observation
- de savoir-être :
Respecter les consignes d’utilisation du matériel
Ranger son matériel et sa paillasse avant de partir
Matériel utilisé lors de ce TP :
- un microscope
- du matériel de microscopie : lames et lamelles en verre
- des ciseaux, des pinces
- des cotons-tiges
- de l’eau distillée
- de l’oignon rouge
- de l’Elodée du Canada
- du bleu de méthylène
En fin de TP, toutes les lames et lamelles devront être rassemblée pour être nettoyées. NE JETEZ RIEN A LA
POUBELLE NI DANS LES EVIERS SI VOUS N’ETES PAS SURS DE VOUS.
I. O BSERVATION DE CELLULES VEGETALES AU MICROSCOPE OPTIQUE
A. Cellules de l’épiderme d’oignon rouge
Réalisez puis observez une préparation microscopique d’épiderme d’oignon (petite « peau » rouge à la surface
des écailles d’oignon) en suivant ce protocole :
- A l’aide d’une lame de rasoir ou d’un scalpel, réalisez quatre entailles en carré de manière à dessiner
un carré d’environ 0,5 cm de côté ;
- A l’aide d’une pince fine, prélevez l’épiderme rouge de l’oignon à l’intérieur de ce carré ;
- Mettez une goutte d’eau sur une lame de verre et placez-y le carré d’épiderme, recouvrez le ensuite
d’une lamelle.
Votre préparation est prête, vous n’avez plus qu’à l’observer au microscope.
Définition importante
:
Un
orga
nite
est une structure limitée par une ou plusieurs membranes, qui réalise
une fonction particulière.
Ex
: noyau, mitochondries, chloroplastes, vacuole.

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Appelez le professeur puis complétez le dessin d’observation suivant :
Titre :
B. Cellules d’Elodée
Réalisez puis observez une préparation microscopique de feuille d’élodée (L’Elodée est une plante aquatique
chlorophyllienne). Pour ce faire, prélevez une feuille de l’Elodée à l’extrémité du rameau et placez-la entre
lame et lamelle dans une goutte d’eau.
Quelles nouvelles structures remarquez-vous ?
Appelez le professeur puis réalisez un dessin d’observation sur une feuille blanche.
II. O BSERVATION DE CELLULES ANIMALES AU MICROSCOPE OPTIQUE
Dans cette première partie du TP vous allez pouvoir observer vos propres cellules.
Les cellules que vous allez observer sont les cellules de votre épithélium buccal. Un épithélium est un tissu de
recouvrement constitué d’une ou plusieurs couches de cellules jointives. L’épithélium buccal se renouvelle par
division des cellules profondes tandis que les cellules superficielles meurent et se détachent (on parle de
desquamation). Ce sont ces cellules superficielles que vous allez observer.
Pour réaliser la préparation microscopique permettant d’observer les cellules de votre épithélium buccal, vous
allez devoir suivre le protocole suivant. Mais avant de commencer, vous devez savoir que CHAQUE
PREPARATION EST PERSONNELLE : ne vous échangez pas les cotons-tiges, ne vous échangez pas les
préparations !!!
Protocole :
- Raclez doucement la face interne de la joue à l’aide d’un coton-tige A USAGE UNIQUE ET PERSONNEL ;
- Frottez le coton-tige sur une lame de verre puis JETEZ LE DANS LA POUBELLE RESERVEE AUX
DECHETS ;
- Mettez une goutte d’eau puis de bleu de méthylène sur la lame ;
- Recouvrez délicatement la préparation d’une lamelle.
Votre préparation est prête, vous n’avez plus qu’à l’observer au microscope.
Appelez le professeur puis aidez vous de ce que vous observez pour compléter le schéma suivant (il devrait
ressembler à ce que vous observez) :

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Doc. 1 : Le microscope électronique
Dans ce type de microscope c’est un faisceau d’électrons qui traverse l’échantillon.
L’utilisation du microscope électronique nécessite des échantillons très fins, préparés très soigneusement par des
professionnels : les cellules sont mortes et incluses dans un produit qui les durcit. On peut ensuite les découper en très fines
coupes, de moins d’1 micromètre d’épaisseur. Ces coupes sont imprégnées d’un produit opaque aux électrons.
Le microscope électronique permet d’observer l’intérieur des cellules très en détail : on peut atteindre des grossissements de
plusieurs centaines de millier de fois. Les structures observées sont très petites, inférieures au micromètre ; on peut aller
jusqu’au nanomètre et observer ainsi, par exemple, les détails des membranes. Les clichés obtenus, appelés électronographies,
sont souvent en noir et blanc, mais un traitement d’images par ordinateur peut permettre de placer des fausses couleurs afin de
faire ressortir les éléments intéressants.
Il existe deux sortes de microscopes électroniques :
- Le microscope électronique à transmission = MET (qui donne une image classique)
- Le microscope électronique à balayage = MEB (qui donne une image en relief)
(D’après SVT 2
de
, Scérén - CRDP Lorraine, 2005)
Titre :
III. O BSERVATION DE DIFFERENTS TYPES CELLULAIRES AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE
Afin de précisez nos observations, nous allons observer les cellules à un grossissement plus important grâce à
des images obtenues avec un microscope plus puissant : le microscope électronique.
Aide à l’observation
:
Les cellules de la cavité buccale arrachées par le coton-tige forment des éléments groupés, superposés, parfois
isolés. Ce sont des cellules épithéliales qui tapissent la cavité buccale et forment une muqueuse (membrane
formée de cellules épithéliales qui tapissent les cavités naturelles du corps).

Doc. 2 : Photos de différentes cellules observées au microscope électronique à transmission (d’après SVT 2de, Bordas)
Cellule animale observée au microscope électronique (x 10 000) Cellule végétale observée au microscope électronique (x 7 000)

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Cellule bactérienne observée au microscope électronique
Questions :
1 – Quelles informations supplémentaires apporte l’observation au microscope électronique par rapport à
l’observation au microscope optique ?
2 – Légendez ces photos.
Cellule
Légende
Animale Végétale Bactérienne
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C ONCLUSION : C OMPARAISON ET CLASSIFICATION DES DIFFERENTES CELLULES OBSERVEES
1 – À l’aide de l’ensemble des informations découvertes, complétez le tableau suivant :
Structures Cellule d’épiderme
d’oignon
Cellule de feuille
d’élodée
Cellule d’épithélium
buccale humaine Cellule bactérienne
Membrane plasmique
Cytoplasme
Paroi
Organites :
- Noyau
- Vacuole
- Chloroplaste
- Mitochondrie
Tableau comparatif des différentes cellules étudiées
2 – Quelles sont les structures communes à toutes les cellules ?
3 – Proposez une classification des cellules en fonction de leurs caractéristiques cellulaires.