Les cellules et les tissus Dr Gaëtan Jego ([email protected]) PLAN I. II. Les cellules 1. Organisation générale 2. Constituants 3. Physiologie cellulaire Les tissus 1. Les grands types de tissus a. Conjonctif b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux INTRO 1) Quelques définitions : Cellule = Unité structurale et fonctionnelle de tous les organismes (végétaux et animaux) • Nom donné par HOOKE (GB) à la fin du XVIIe siècle par analogie avec les cellules des moines des monastères • Cytologie = ………………………. • Plusieurs billions (50 à 100 million de millions) dans le corps humain INTRO 1) Quelques définitions : Grande diversité : https://learn.genetics.utah.edu/content/cells/scale/ ➢ Forme: globuleuse, cubique, étirée… ➢ Dimension: 2 μm à 1 m (axone de neurone) ➢ Fonction: endocrine, protection, contraction… Grande complexité de leur structure : •Microscopie optique : permet membrane+noyau+cytoplasme de voir les 3 éléments communs = •Microscopie électronique : permet de détailler cette composition : Cellules buccales colorées au bleu de méthylène Résolution : 0,2 nm PLAN I. II. Les cellules 1. Organisation générale 2. Constituants 3. Physiologie cellulaire Les tissus 1. Les grands types de tissus a. Conjonctif b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux ORGANISATION GENERALE CONSTITUANTS 1) Structures du noyau Centre de commande de la cellule : contient matériel génétique a) Enveloppe nucléaire b) Nucléoles c) Chromatine ➢ADN associé à des protéines (histones) sous forme d’un enchevêtrement = la chromatine ➢Si cellule en processus de division : les fils raccourcissent et forment des bâtonnets : les chromosomes. Pore nucléaire nucleosome Chromatine bras chromosome Pores nucléaires visualisé par microscopie électronique CONSTITUANTS 2) La membrane plasmique Assemblage de phospholipides pour former la membrane Tête hydrophile Queue hydrophobe Phospholipide Bicouche de phospholipide La fermeture de la membrane de phospholipide délimite la cellule CONSTITUANTS 2) La membrane plasmique Barrière transparente, souple CONSTITUANTS 2) La membrane plasmique Perméabilité sélective: rôle dans échanges avec milieu intérieur •Spécialisation (Ex: microvillosité cellules intestinales) •Glycoprotéines : rôle dans la communication intercellulaire (groupe sanguin, liaison aux virus, bactéries…) •Cholestérol: stabilise la structure •Protéines trans-membranaires = –Récepteurs (hormones) transporteur –Transporteurs ou canaux ioniques –Enzymes –Plusieurs types de jonctions aux autres cellules Canal ionique Récepteur : transmet signal extérieur dans la cellule CONSTITUANTS 3) Les types de jonction membranaire Jonctions serrées ➢Fusion des membranes ➢imperméables Desmosomes ➢Ancrage des cellules soumises à des tensions mécaniques Solidité + souplesse Jonctions ouvertes ➢Connexons : cyclindres creux pérméables aux nutriments, ions, ARNm CONSTITUANTS 3) Les types de jonction membranaire Membrane cellulaire Desmosomes Intérieur de la cellule Filaments de protéines Plaque de protéine Protéines d’adhésion Filaments de protéines CONSTITUANTS 3) Les types de jonction membranaire Jonctions ouvertes connexines CONSTITUANTS 4) Le cytoplasme cytosol: liquide (+/-gel) translucide inclusions cytoplasmiques: variables selon le type de cellule Ex: gouttelettes de lipides dans adipocytes Ex: granules de glycogène dans hépatocytes Ex: mélanine dans cellules de la peau organites: compartiments intracellulaires spécialisés CONSTITUANTS 5) La mitochondrie centrales d’énergie de la cellule ATP Source Photographic Atlas CONSTITUANTS 6) Les ribosomes o Granules composés de protéines + ARN ribosomique o 2 sous unités o siège de la synthèse des protéines o flottent dans le cytoplasme ou attachés à la membrane du réticulum endoplasmique rugueux (RER) CONSTITUANTS 7) Le réticulum endoplasmique (RE) Réseau de citernes (tubules et canaux) remplies de liquide •Deux types : ➢RE rugueux ➢RE lisse CONSTITUANTS 7) Le réticulum endoplasmique (RE) RE rugueux = parsemé de ribosomes ➢ synthèse des membranes ➢ assemblage des protéines RE lisse = pas de ribosomes, communique avec le RE rugueux ➢détoxification des médicaments, drogues et pesticides ➢ synthèse des lipides ➢ stockage du Ca2+ CONSTITUANTS 8) L’appareil de Golgi Pile de sacs membraneux aplatis entourée d’un essaim de petites vésicules. Rôles : o Dirige le trafic des protéines Vésicules d’exocytose (voie 1) Lysosomes (voie 3) o Reconstitue la membrane plasmique (voie 2) o Synthèse des glucides Modification des protéines et des lipides CONSTITUANTS 9) Du réticulum endoplasmique à l’appareil de Golgi CONSTITUANTS 9) Du réticulum endoplasmique à l’appareil de Golgi Lysosomes Vésicules rondes, remplies d’enzymes Rôles : ……………………………………………………………….. Peroxysomes Sacs contenant des oxydases et peroxydases Rôles : ……………………………………………………………….. Activité détoxifiante dans rein et foie CONSTITUANTS 10) Le cytosquelette Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette Microfilaments: Déterminent la forme de la cell permette le mouvement (Ex: actine, myosine) Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes Microtubules : détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites Centrosome Migration d’une cellule (granulocyte) grâce à la modification de son cytosquelette Sens de migration temps CONSTITUANTS Capacité du cytosquelette à polymériser-dépolymériser Dépolymérisation des filaments et diffusion rapide des sous-unités d’actine Sens du déplacement Changement de direction Repolymérisation des filaments dans un nouveau site CONSTITUANTS 10) Le cytosquelette Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette Microfilaments: Déterminent la forme de la cell permette le mouvement (Ex: actine, myosine) Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes Microtubules : détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites Centrosome Exemple du rôle des microtubules dans le transport intracellulaire CONSTITUANTS 11) Les centrioles 2 structures cylindriques perpendiculaires constituées de fins microtubules o Formation des cils : spermatozoïde Cellules cillées tapissant les voies respiratoires o Formation des fuseau mitotiques centriole centriole
