Les insectes une alternative alimentaire

Université Sidi Mohamed Ben Abdellah
Faculté Des Sciences Dhar Mahraz fes
Les insectes une alternative
alimentaire et écologique
Réalisé par:
•Kabbou zakaryae
•El guennouni loubna
•Gouza chaymae
Encadré par:
•Pr. Remmal adnane
•Louasté bouchra

plan
INTRODUCTION
LA CONSOMMATION D'INSECTES PAR LES HUMAINS
POURQUOI LES INSECTES ?
CONCLUSION

Introduction
La population mondiale connait une croissance sans précédent : nous serons 10 milliards
d’habitants sur Terre en 2050 ! Cette augmentation entraine bien évidemment une demande de plus
en plus importante en nourriture et notamment en viande. Cependant, la production alimentaire
entraine une grave pression sur l’environnement : pollution, pénurie de terres agricoles, pénurie
d’eau, etc.… c’est pourquoi les innovateurs de FAO (Organisation des Nations Unis pour l’Alimentation
et l’Agriculture) a proposé d’utiliser les insectes comme nouvelles sources de nutrition. Bons pour
l’environnement et bons pour la santé, les insectes sont pleins de protéines et tendent à devenir une
alternative saine et naturelle à la consommation de viande.

(ALIMENTS DE DEMAIN!...et d'hier!)
•L'entomophagie ; est la consommation d'insectes par les humains.
•L'entomophage est pratiquée dans de nombreux pays du monde entier, mais principalement dans certaines régions d'Asie,
Afrique et Amérique latine. Les insectes complètent les régimes alimentaires d'environ 2 milliards de personnes et ont
toujours fait partie de l'alimentation humaine.
•Même si certaines sociétés ont déjàadoptéles insectes, les sociétés occidentales émettent encore quelques réserves.
En France par exemple, la consommation d’insectes n’est pas ancrée dans les mœurs contrairement àla Belgique ou encore
aux Pays-Bas dans lesquels ce type d’activitéest déjàrépandue.