aide activite

Thème 3: Faire des choix autonomes et responsables.
I) L’analyse des besoins énergétiques pour une alimentation réfléchie.
1) Quels sont les besoins énergétiques de l’être humain?
P 214
Le calcul du BM (ou MB) : https://www.youtube.com/watch?v=UeL2J40Mu5k
P 215
> Pour la question 4 :
Résultat de l'expérience :
t (s)
0
10
20
30
40
50
60
80
90
θ (°C)
24,9
24,9
24,9
25,1
25,7
26,7
27,5
28,3
29,4
Aide
Site en anglais mais les animations sont intéressantes
https://www.youtube.com/watch?v=y_6S7Fyk6pY
Les 3 modes de transferts
https://www.youtube.com/watch?v=-GsdRJNh03k
https://www.youtube.com/watch?v=3fy783APuTk
Un autre, pas de parole mais tout est écrit
https://www.youtube.com/watch?v=SHwQ3HJ3RZs
Résumé : https://www.youtube.com/watch?v=AlhPTS5LC-4
Une vidéo assez jolie (si vous aimez la musique) : https://www.youtube.com/watch?v=SoDaJpdZ1gc

P 216 - 217
Remplacez question 3 et 4 (p 217) par : lorsqu'on se lave les mains avec du gel hydroalcoolique, on a
une sensation de fraicheur sur les mains, pourquoi ?
Les transformations exothermiques et endothermiques
Réaction exothermique : https://www.youtube.com/watch?v=-Nk-wnhdlpI
Réaction endothermique : https://www.youtube.com/watch?v=f0qni0dNDa4
Cours
https://www.youtube.com/watch?v=PT69dkr1B00
https://www.youtube.com/watch?v=NHOHKH3808c
2) Comment les besoins énergétiques de l’être humain sont-ils satisfaits?
p 228
Les différents groupes alimentaires : https://www.youtube.com/watch?v=zn2NsEePlig
La pyramide des aliments : https://www.youtube.com/watch?v=2fThhmrbLDo
P 229 Rien
P 230
Comment calculer la valeur énergétique d'un aliment : https://www.youtube.com/watch?v=xwDu_sQMww4
P 231
Vidéo avec une noix : https://www.youtube.com/watch?v=X48_kQuW1kM
Résultats de l'expérience :
Graine/fruit oléagineux choisi
(g)
(g)
(°C)
(°C)
(g)
Cacahuète
62
0,42
18,0
48
0,02

Valeurs nutritionnelles de l’arachide :
Nom des constituants
Unité
Teneur moyenne
Energie
kcal
590
Eau
g
0,5
Protéines
g
25,2
Glucides
g
10,9
Sucres
g
4
Amidon
g
5,9
Fibres alimentaires
g
7,7
Lipides
g
49,5
AG saturés
g
6,87
AG monoinsaturés
g
24,6
AG polyinsaturés
g
15,6
Cholestérol
mg
0
Sodium
mg
6,75
Magnésium
mg
168
Phosphore
mg
376
Potassium
mg
705
Calcium
mg
92
Manganèse
mg
1,93
Fer total
mg
4,58
Cuivre
mg
1,14
Zinc
mg
3,27
Sélénium
µg
4,7
Iode
µg
3,2
Rétinol
µg
0
Bêta-carotène
µg
0
Vitamine D
µg
0
Activité vitaminique E
mg
9,13
Vitamine C
mg
0
Vitamine B1 ou Thiamine
mg
1,02
Vitamine B2 ou Riboflavine
mg
0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine
mg
15,3
Vitamine B5 ou Acide pantothénique
mg
2,28
Vitamine B6 ou Pyridoxine
mg
0,42
Vitamine B9 ou Folates totaux
µg
145
Vitamine B12 ou Cobalamines
µg
0
Source : ANSES, Tableau de composition nutritionnelle Ciqual, 2008