Newsletter WPSA – Congrès ESPN 2015 Anne-Sophie VALABLE Améliorer l’efficacité digestive grâce à un challenge autour de l’éclosion. Dans un contexte de volatilité des prix des matières premières et de durabilité de l’élevage, optimiser l’utilisation des nutriments par les animaux est primordial. Il a été montré que les nutriments interagissent avec leurs cibles moléculaires pour modifier l’expression génétique par des mécanismes épigénétiques. Les animaux sont capables de s’adapter à des régimes faibles en nutriments en augmentant leurs absorptions, leurs efficacités d’utilisation et en limitant leurs excrétions. Cette capacité d’adaptation peut être utilisée dans des stratégies de programmation fœtale ou dans les premiers jours de vie et être transmise aux générations futures. Cette stratégie s’avère être prometteuse pour le phosphore à condition d’abaisser en parallèle les niveaux de calcium. Toutefois, des recherches sont encore nécessaires pour préciser les degrés, durée et séquences des phases de déplétion-réplétion et mieux comprendre les mécanismes derrière cette adaptation. De plus, les essais ont été concluants en station de recherche mais qu’en sera-t-il sur le terrain ? Source : Imprinting – Pre/Post hatch as nutritional tool. R. Angel, F. Escribano, Y. Noy, C. Ashwell. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/plenary-lectures/espn-2015plenary-lecture-14-angel.pdf Les promesses de la protéomique pour évaluer la digestibilité des protéines. Les aliments des poulets à croissance rapide doivent être une bonne source d’énergie et comporter un profil en acides aminées adéquat. Selon le contexte de production et de consommation, les industriels sont amenés à envisager différentes matières premières dans la formulation de ces aliments. La protéomique étudie l’ensemble des protéines d’une cellule, d’un tissu, d’un organe ou d’un organisme. Elle constitue une discipline prometteuse pour tester l’intérêt des différentes sources de protéines et mieux comprendre les mécanismes de digestion. Elle a permis de discriminer la présence de différentes protéines au sein du tube digestif pour des rations à base de pois et de maïs. Les applications pour l’industrie seraient de mieux définir la qualité des aliments et l’impact des procédés de fabrication et de conditions de stockage sur cette qualité. Toutefois, cette méthode n’en est qu’à ses balbutiements. La taille des bases de données de séquences de protéines disponibles varie de manière importante entre matières premières et limite la puissance d’analyse. Source : Protein digestion re-visited by proteomics. Michel Duclos, E. Recoules, S. RéhaultGodbert, M. Lessire, A. Narcy, I. Gabriel. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/plenary-lectures/espn-2015plenary-lecture-01-duclos.pdf Lien entre système immunitaire et développement du tube digestif. Le microbiote intestinal influence le métabolisme ainsi que le développement et le fonctionnement du système immunitaire intestinal. Ce dernier module en retour la composition du microbiote. Le système immunitaire se divise en deux. Le système immunitaire inné provoque une réponse rapide et est présent dès l’éclosion. Le système immunitaire adaptatif permet d’amplifier la réponse aux pathogènes et d’acquérir une mémoire immunologique. Des études ont montré que la maturation complète du système immunitaire intestinal nécessitait une flore complexe. Le rôle de l’épithélium, de la muqueuse et des macro et micronutriments sur le développement du système immunitaire reste à étudier. Source : Development of the Gut Associated immune system. B. Kaspers, S. Lettmann, S. Roell. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/plenary-lectures/espn-2015plenary-lecture-03-kaspers.pdf Des insectes au menu des poulets ? Dans un contexte de durabilité de la production avicole, nous sommes poussés à trouver des sources de protéines alternatives. Les insectes semblent être un candidat idéal avec un cycle de reproduction court, une forte teneur en protéines et une possibilité d’élevage facile au sein d’unités de production intensives. Ils représenteraient également un outil biologique en utilisant les effluents d’élevage comme sources de nutriments. Toutefois, beaucoup de travail reste à mener pour faire de cette alternative une solution viable. Il nous faut optimiser les formules pour obtenir des performances optimales ainsi qu’une bonne composition nutritionnelle. Les autres limites sont la législation, les capacités de production actuelles trop réduites, le coût de production pas assez intéressant par rapport à d’autres sources de protéines. Il apparaît que l’opinion publique ne serait pas un frein à cette pratique car plus économique et écologique que d’autres alternatives. Tout nous pousse donc à travailler pour rendre cette alternative réalisable. Source : Insects as poultry feed. D. Jòzefiak, R.M. Engberg. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/plenary-lectures/espn-2015plenary-lecture-13-jozefiak.pdf Fibres alimentaires dans l’alimentation des volailles : atout ou inconvénient ? Les fibres alimentaires regroupent un ensemble très divers de polymères aux propriétés physicochimiques variées. Elles représentent un apport d’énergie dans la ration mais vont également avoir un effet sur les mécanismes digestifs et le métabolisme. Malgré leur rôle prédominant, peu d’études s’intéressent au rôle des fibres dans l’alimentation. De même, les techniques d’analyse classiques ne prennent en compte qu’une partie des fibres alimentaires. Une meilleure connaissance des interactions entre fibres alimentaires et le développement du tube intestinal, le temps de transit ou encore le microbiote permettrait de développer des stratégies nutritionnelles efficaces pour assurer un bon développement et santé du tube digestif et de bonnes performances de croissance. Source : Fiber in poultry nutrition: bonus or burden? S. De Vries. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/plenary-lectures/espn-2015plenary-lecture-08-de-vries.pdf Fermenter les céréales en phase solide pour de meilleures performances. L’utilisation de céréales fermentées permet d’améliorer les performances de croissance et le statut mécanique et physiologique de l’intestin. Toutefois, des recherches sont encore à mener pour trouver un procédé de formulation simple et peu couteux. L’étude a testé l’effet d’une fermentation en milieu solide. Les performances et les propriétés du tube digestif ont été améliorées. Ce procédé semble donc prometteur. Source : Solid State Fermented cereals promises a growth promoting effect in broiler chicken. S. Yasar. ID60 Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/oral-presentations/espn-2015oral-presentation-id-060.pdf La méthode de délétion, alternative efficace pour définir les besoins d’entretien ? Il est important de définir correctement les besoins d’entretien dans la formulation. La méthode de délétion est une approche alternative pour y parvenir. Elle repose sur le fait de suivre le bilan azoté qui augmente alors que la teneur en acides aminés essentiels diminue dans la ration. Cette méthode représente un moyen efficace et rapide pour estimer le profil idéal en acides aminées et donc améliorer la précision des modèles factoriels. Source : Establishing an amino acide pattern and ileal ratio for maintenance of poultry by deletion method. J.C.P Dorigam, N.K. Sakomura, M.B. Lima, M.F. Sarcinelli, R. Suzuki. P201 Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/posterpresentations/espn-2015-poster-presentation-201-id-046.pdf Existe-t-il des effets croisés entre les supplémentations de superdose de phytase et de xylanase ? La grande majorité des aliments volailles sont supplémentés en xylanase et en phytase. Ces deux enzymes possèdent des substrats et des modes d’action différents. Les auteurs se sont intéressés à l’impact de super-dose de phytases en combinaison ou non avec une supplémentation en xylanase. L’ajout d’enzymes améliore les performances de croissance mais aucune interaction n’a été observée. Les deux enzymes jouent donc un rôle distinct. Source : Composite analysis of ten broilers trials evaluating standard and superdoses of a microbial phytase in the presence or absence of a xylanase. C.L. Walk, I. Kuehn, M.R. Bedford. Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/poster-presentations/espn-2015poster-presentation-128-id-089.pdf À la recherche d’une méthode simple pour mesurer la biodisponibilité du sélénium. Pour parer à une déficience en sélénium souvent observé au démarrage, les aliments sont supplémentés en cet élément. La disponibilité du sélénium varie selon les sources étudiées. Le but de l’étude était de chercher à évaluer si la teneur en sélénium dans les plumes ou les muscles des oiseaux pouvait s’avérer être une bonne méthode pour évaluer la teneur en sélénium des différentes sources. Les auteurs ont montré une bonne corrélation entre ces deux compartiments. Le dosage du sélénium au sein des plumes se révèle être une bonne méthode non-invasive pour comparer la disponibilité des sources de sélénium. Source : Towards an esay assessing method to measure selenium bioavailability in birds. M. Briens, F. Couloigner, M. Jlali, F. Rouffineau, P.A. Geraert, Y. Mercier. Lien :http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/posterpresentations/espn-2015-poster-presentation-167-id-308.pdf Un modèle in vitro pour évaluer la cinétique de libération du butyrate. Le butyrate est un additif couramment utilisé dans l’alimentation des volailles sous forme protégé. Mieux comprendre dans quel segment le butyrate est libéré dans le tube digestif permettrait de mieux comprendre son mode d’action. Les modèles in vivo posent problème car couteux et influencés par les produits des fermentations. L’étude avait pour but de tester un modèle in vitro divisé en trois étapes : pré-gastrique, gastrique et entérique variant par leurs conditions physicochimiques et la durée d’incubation. Le modèle in vitro a montré de bons résultats en discriminant l’efficacité de différentes matrices de protection. Il présente certaines limites : la stabilité du pH ainsi que la non-reproduction des mouvements péristaltiques. Source : A novel in vitro poultry model to compare release kinetics of (un)protected butyrate. P.C.A Moquet, L. Onrust, R. van Emous, R.P. Kwakkel. P048 Lien : http://espn2015.guarant.eu/proceedings/files/proceedings/posterpresentations/espn-2015-poster-presentation-048-id-232.pdf