extraits

Séquence 10
La digestion
La fonction de digestion
CM1
SITUATIONS D’ANCRAGE
➜ Documentaires. Le corps humain, une formidable machine. Docteur Nick Graham. Miroirs de la connaissance. Nathan.
Organisation
Matériel
Objectifs spécifiques
Collective.
Par groupes de 4
pour la conclusion.
Radiographies de dents et des organes de l’appareil digestif.
Document 28. Ma silhouette
Document 29. L’appareil digestif : une véritable usine
Document 30. L’appareil digestif des ruminants
Document 31. L’appareil digestif des oiseaux
Document 32. La nutrition : trois appareils
pour nourrir notre corps
Connaître et expliquer le rôle de l’appareil digestif
et des différents organes dans la transformation,
l’absorption des aliments et l’excrétion des déchets.
Suivre sur un schéma le parcours du bol alimentaire
et nommer les transformations subies.
Connaître et comparer des appareils digestifs différents.
Conditions proposées par le maître
Performances attendues chez l’élève
Démarche
scientifique
REPRÉSENTATIONS Faire émerger les représentations initiales à partir d’un
dessin légendé.
INITIALES
Les élèves connaissent déjà l’existence de certains organes impliqués dans la digestion mais ils ignorent pour la
Distribuer le document 28.
plupart l’emplacement exact de ces organes et leurs rapConsigne. Complète la silhouette pour expliquer où vont ports entre eux. La représentation de la « poche à accules aliments que nous mangeons. Sous le dessin, fais des mulation » et le double trajet « liquide-solide » sont encore
phrases pour exprimer ce qui se passe.
très présents.
OBSERVER
➜ lire
➜ repèrer
➜ vérifier
➜ nommer
➜ confronter
➜ expliquer
➜ comprendre
➜ expérimenter
Distribuer le document 29.
Les représentations initiales des enfants vont être
confrontées à l’explication proposée par ce document.
Certaines de leurs questions vont trouver leurs réponses.
Au maître de proposer d’autres pistes adaptées
(expériences, confrontations, dissections, radiographies,
visionnements de reportages sur le sujet, schémas, livres,
documentaires, ...) pour les questions restées sans
réponse. Une expérience de transformation comme
la fabrication de fromage blanc permet de reproduire
in vitro ce qui se passe dans la caillette du veau
ou dans l’estomac du nourrisson.
OBSERVER
➜ lire
➜ distinguer
➜ comparer
Cette expérience peut servir de liaison à l’étude comparée Les ressemblances. Présence d’un œsophage,
des appareils digestifs de l’homme et des ruminants.
d’un intestin grêle, d’un gros intestin et d’un anus.
Les nombreuses différences. La panse n’est pas
Distribuer le document 30.
un estomac. Le réseau est une petite poche de renvoi
L’appareil digestif des ruminants.
de boulettes d’herbe dans la bouche.
On cherchera les ressemblances et les différences
Présence d’un double estomac : le feuillet et la caillette.
avec l’homme.
Les déchets sont des bouses.
OBSERVER
➜ lire
➜ distinguer
➜ comparer
Distribuer le document 31.
L’appareil digestif des oiseaux.
On cherchera les ressemblances et les différences
avec l’homme.
Les ressemblances. Présence de l’œsophage, du foie
et de l’intestin grêle.
Les différences. Absence de dents remplacées par le
gésier. Le cloaque remplace la vessie et le gros intestin.
Les déchets se nomment les fientes. On rapprochera
le jabot de notre estomac (présence de sucs digestifs).
CONCLURE
➜ rendre compte
➜ synthétiser
➜ présenter
Présenter sous forme d’organigramme les différentes
étapes des systèmes digestifs de l’homme,
des ruminants et des oiseaux. Par groupes de 4.
Exemple de début de tableau pour l’homme.
Compléter un organigramme à partir de textes
à caractère scientifique.
En retrouvant le trajet des liquides dans le corps
et en découvrant que l’urine contient des déchets
solubles produits par l’activité de nos différents organes,
on fait le lien entre les liquides avalés et l’urine émise.
L’urine est produite entièrement à partir du sang passant
par les reins.
Liquide avalé
tube digestif
sang
reins
urine
Exemple de début de tableau pour la chèvre.
Tube digestif
Transformation
Organes annexes
Tube digestif
Transformation
Organes annexes
Bouche
Mastication
Broyage - Salive
Dents
Glandes salivaires
Bouche
Avale sans mâcher
Incisives
Info. Le concept de nutrition est difficile à cerner. Quand on dit nutrition, les enseignants pensent le plus souvent
digestion. Or la nutrition est la synthèse du fonctionnement de trois appareils vus chacun séparément : les appareils
respiratoire, circulatoire et digestif. Vous trouverez en document 32 un schéma synthétisant la relation étroite entre
ces trois fonctions essentielles.
ÉVALUER
ÉVALUATION 5
Il s’agit d’entourer la bonne réponse (vraie ou fausse)
caractérisant 20 affirmations différentes.
102
Connaître le fonctionnement de l’appareil digestif
de l’homme, des ruminants et des oiseaux.
Document 28
Ma silhouette
Dessine le trajet suivi par un morceau de pomme que tu croques.
Écris ce qui se passe.
103
Les mécanismes du mouvement
Séquence 15
CE2
Des os, des muscles,
des articulations
SITUATIONS D’ANCRAGE
➜ Documentaires. De l’os au squelette. Steve Parker. Les yeux de la découverte. Gallimard.
Organisation
Matériel
Objectifs spécifiques
Collective.
Dans le catalogue Jeulin - Site : www.jeulin.fr
César, squelette humain de 85 cm, 115 €.
Oscar, squelette humain de 42 cm, 38 €.
Mallette squelette et mouvement Cycle 2, 142 €.
Radiographies du coude et des bras.
Différentes sortes d’os (secs, frais, un os frais scié en long)
à demander à votre boucher.
Document 56. La silhouette
Document 57. Le mouvement
Document 58. Les articulations
Document 59. Les risques du squelette
Document 60. Soulever et porter une charge
Document 61. Le squelette
Document 62. Les os
Expliquer pour le mouvement le fonctionnement lié
des os, des muscles et des articulations.
Conditions proposées par le maître
Performances attendues chez l’élève
Démarche
scientifique
Savoir que nos os grandissent, se cassent
et se déforment.
Connaître les risques du squelette.
REPRÉSENTATIONS Fournir aux élèves la silhouette du document 56.
INITIALES
OBSERVER
➜ constater
➜ formuler
La mise en commun des résultats initiera un débat
et des confrontations. Des radiographies accompagnées
Leur demander d’y placer en le dessinant ce qu’ils savent :
de leurs commentaires médicaux serviront à argumenter
os, muscles, articulations.
et à prouver.
Si les radiographies sont suffisamment nombreuses on
Leur proposer de colorier les os en jaune, les muscles
essayera de constituer un squelette entier.
en rouge et de matérialiser un point bleu pour chaque
Il sera intéressant de comparer avec les résultats obtenus
articulation.
l’an dernier au CE1 (séquence 15 module 2 cycle 2).
Chacun observe sur lui-même.
Mettre en évidence le mécanisme du mouvement.
On peut travailler avec la maquette de bras articulé Jeulin.
Consigne. Ramène ton avant-bras sur ton bras puis
C’est une flexion suivie d’une extension.
déplie le membre. Comment nomme-t-on ces deux
Raconter ce qui se passe.
mouvements ? Fais la même chose avec ta jambe.
Pour en savoir plus, distribuer le document 57.
CONCLURE
➜ résumer
En deux phrases décrire le rôle des muscles.
Les muscles travaillent par paires en opposition.
En se contractant et en se relâchant les muscles
produisent les mouvements.
EXPÉRIMENTER
➜ constater
➜ vérifier
➜ comparer
Mettre en évidence le fonctionnement des articulations.
On part de l’observation de son propre corps.
Faire des mouvements de rotation du bras au niveau
de l’épaule et du coude. On observera des radiographies
du coude et de l’épaule. Essai de comparaison.
Le document 58 permet la mise en évidence
des articulations en rotule, en charnière et en vertèbres.
Constater qu’au niveau du coude je ne peux pas faire
le même mouvement qu’au niveau de l’épaule.
Conclure que les deux articulations du coude
et de l’épaule sont différentes.
CONCLURE
➜ résumer
En trois phrases décrire le fonctionnement
des articulations.
Les os du squelette sont reliés entre eux par
des articulations de différentes sortes. Des ligaments
souples et résistants maintiennent en place
ces articulations. Leurs mouvements sont facilités
par le cartilage qui recouvre les extrémités des os.
OBSERVER
➜ nommer
Mieux connaître les os et le squelette humain. C’est l’occasion de présenter César ou Oscar.
Les documents 59, 60, 61 et 62 seront utilisés selon vos besoins.
Le
Info.
malLede
mal
dos
deest
dos
deest
plus
deen
plus
plus
enfréquent
plus fréquent
chez l’enfant,
chez l’enfant,
dès l’âge
dès scolaire
l’âge scolaire
et au et
cours
au cours
de l’adolescence.
de l’adolescence.
Des spécialistes estiment que 20 à 50% des enfants entre 10 et 15 ans présentent des douleurs dosales.
dorsales.
- Mon cartable… poids plume : www.moncartable.be/pratique.php
Sites Internet
- Un dos pour la vie : http://undospourlavie.org/
- Mon cartable… poids plume : www.moncartable.be/pratique.php
- Plein le dos… sans gros maux :
- Un dos pour la vie : http://undospourlavie.org/
http://www.servicevie.com/02Sante/Sante_enfants/Enfants20112000/enfants20112000.html
- Plein le dos… sans gros maux :
- Tiens toi droit… : www.e-sante.be/magazine/article_35_246.htm
http://www.servicevie.com/02Sante/Sante_enfants/Enfants20112000/enfants20112000.html
- Allégeons les cartables : http://c5eassoc.chez.tiscali.fr/
- Allégeons les cartables : http://c5eassoc.chez.tiscali.fr/
ÉVALUER
ÉVALUATION 9
Il s’agit d’entourer la bonne réponse (vraie ou fausse)
caractérisant 20 affirmations différentes.
160
Connaître le fonctionnement des mécanismes
du mouvement de l’Homme.
Document 56
La silhouette
Dessine les os, les muscles et les articulations.
Colorie les os en jaune, les muscles en rouge.
Représente chaque articulation par un point bleu.
161